🍂 Ofertas de otoño 🍁 Hasta un 90 % de descuento – ¡Compra ahora!

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Warme bistro salade met geschroeide biefstuk en geroosterde groenten

Bistro Warme salade Biefstuk Snel Lauwwarm Hoofdgerecht Frans

Een bistro salade is geen slaatje aan de kant, maar een volwaardige maaltijd met karakter. Je schroeit de biefstuk hard aan zodat hij een mooie korst krijgt, roostert de groenten tot ze net geblakerd zijn en legt alles op een bedje van pittige rucola. Het geheim zit in de hitte: gebruik hiervoor een goede koekenpan zonder anti-aanbaklaag, want alleen zo bouw je die echte korstvorming op waar het hier allemaal om draait.

Dit recept werkt voor twee personen als hoofdgerecht. Serveer lauwwarm, direct aan tafel, en geniet samen van een bord vol smaak.

x_ckl_recipe_markerWarme bistro salade met geschroeide biefstuk en geroosterde groenten Sappige reepjes biefstuk en geroosterde seizoensgroenten op een bedje van rucola en geroosterde walnoten. Warm, smakelijk en klaar in minder dan 30 minuten. Hoe maak je een warme bistro salade met geschroeide biefstuk? Hoofdgerecht Frans 2 personen 15 min 3 min 30 min

Haal de biefstuk 20 minuten van tevoren uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur komt. Dep hem droog met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper.
Snijd de courgette en paprika in grove stukken. Halveer de cherrytomaatjes. Gooi de groenten met een scheutje olijfolie, zout en peper door elkaar.
Verwarm de koekenpan op hoog vuur tot hij goed heet is. Voeg een klein scheutje olie toe en leg de courgette en paprika erin. Roer niet te veel: laat de groenten 3 tot 4 minuten liggen zodat ze een geblakerd randje krijgen. Schep ze daarna uit de pan en houd warm.
Zet de pan opnieuw op hoog vuur. Voeg een klein klontje boter toe en schroei de biefstuk 2 minuten per kant aan voor een rosé kern (of langer naar smaak). Laat hem daarna 3 minuten rusten op een snijplank onder aluminiumfolie.
Rooster intussen de walnoten droog in een droge koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 2 minuten, tot ze geurig zijn. Houd ze in de gaten want ze verbranden snel.
Maak de dressing: meng 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel rode wijnazijn, 1 theelepel Dijonmosterd en een snuf zout en peper in een kom of potje. Schud of roer goed door.
Verdeel de rucola over twee borden. Leg de geroosterde groenten en cherrytomaatjes erbovenop. Snijd de biefstuk dun in reepjes en verdeel over de borden. Bestrooi met de geroosterde walnoten en eventueel wat parmezaan.
Drizzle de dressing er vlak voor het serveren overheen. Eet direct, want deze salade smaakt het beste lauwwarm.

Bistro Warme salade Biefstuk Snel Lauwwarm Hoofdgerecht Frans 300 g biefstuk (bijv. entrecote of bavette) 1 courgette 1 rode paprika 150 g cherrytomaatjes 60 g rucola 40 g walnoten 30 g parmezaan, in dunne plakken of geraspt (optioneel) 2 el olijfolie (voor de dressing) 1 el rode wijnazijn 1 tl Dijonmosterd Olijfolie om in te bakken Klontje boter Zout en versgemalen zwarte peper Koekenpan (Ø 24 cm, bij voorkeur RVS zonder anti-aanbaklaag) Snijplank Scherp mes Mengkom of potje voor de dressing Keukenpapier Aluminiumfolie Spatel of tang Sartén sin recubrimiento antiadherente sarten-sin-recubrimiento-antiadherente Sartén sarten Ensaladeras ensaladeras Ensaladeras negras ensaladeras-negras Sartén Beka Cicla - Acero inoxidable - ø 24 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente Beka ["Sartén"] Sartén Beka Cicla - Acero inoxidable - ø 20 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente Beka ["Sartén"] Blackwell Sartén de acero al carbono ø 20 cm - apta para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] Sartén De Buyer Lyonnaise Carbon Plus - Acero laminado - ø 32 cm - sin recubrimiento antiadherente De Buyer ["Sartén"] Entrecôte con mantequilla de hierbas y champiñones asados con ajo foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons Filete con salsa de vino tinto y romero foodies-biefstuk-met-rode-wijnsaus-en-rozemarijn Entrecot con mantequilla de hierbas y ajo asado foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflook Entrecot jugoso con mantequilla de hierbas foodies-sappige-entrecote-met-kruidenboter

Receta

Warme bistro salade met geschroeide biefstuk en geroosterde groenten

Sappige reepjes biefstuk en geroosterde seizoensgroenten op een bedje van rucola en geroosterde walnoten. Warm, smakelijk en klaar in minder dan 30 minuten.

Pandilla	Hoofdgerecht
Cocina	Frans
Porciones	2 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Endurecer mínimo.	3 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Koekenpan (Ø 24 cm, bij voorkeur RVS zonder anti-aanbaklaag)
Snijplank
Scherp mes
Mengkom of potje voor de dressing
Keukenpapier
Aluminiumfolie
Spatel of tang

Ingredientes

300 g biefstuk (bijv. entrecote of bavette)
1 courgette
1 rode paprika
150 g cherrytomaatjes
60 g rucola
40 g walnoten
30 g parmezaan, in dunne plakken of geraspt (optioneel)
2 el olijfolie (voor de dressing)
1 el rode wijnazijn
1 tl Dijonmosterd
Olijfolie om in te bakken
Klontje boter
Zout en versgemalen zwarte peper

Hoe maak je een warme bistro salade met geschroeide biefstuk?

Haal de biefstuk 20 minuten van tevoren uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur komt. Dep hem droog met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper.
Snijd de courgette en paprika in grove stukken. Halveer de cherrytomaatjes. Gooi de groenten met een scheutje olijfolie, zout en peper door elkaar.
Verwarm de koekenpan op hoog vuur tot hij goed heet is. Voeg een klein scheutje olie toe en leg de courgette en paprika erin. Roer niet te veel: laat de groenten 3 tot 4 minuten liggen zodat ze een geblakerd randje krijgen. Schep ze daarna uit de pan en houd warm.
Zet de pan opnieuw op hoog vuur. Voeg een klein klontje boter toe en schroei de biefstuk 2 minuten per kant aan voor een rosé kern (of langer naar smaak). Laat hem daarna 3 minuten rusten op een snijplank onder aluminiumfolie.
Rooster intussen de walnoten droog in een droge koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 2 minuten, tot ze geurig zijn. Houd ze in de gaten want ze verbranden snel.
Maak de dressing: meng 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel rode wijnazijn, 1 theelepel Dijonmosterd en een snuf zout en peper in een kom of potje. Schud of roer goed door.
Verdeel de rucola over twee borden. Leg de geroosterde groenten en cherrytomaatjes erbovenop. Snijd de biefstuk dun in reepjes en verdeel over de borden. Bestrooi met de geroosterde walnoten en eventueel wat parmezaan.
Drizzle de dressing er vlak voor het serveren overheen. Eet direct, want deze salade smaakt het beste lauwwarm.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Een RVS koekenpan zonder coating is de beste vriend van iedereen die van een echte korst houdt. Hij verdraagt hoge temperaturen zonder moeite en geeft je die mooie bruine aanbaksels waar zoveel smaak in zit. Spoel hem na gebruik even af met warm water en hij is direct klaar voor de volgende ronde.

Varieer gerust met de groenten: asperges, roodlof, venkel of bosui doen het allemaal goed in deze bistro salade. Wil je het helemaal vegetarisch maken? Vervang de biefstuk door dikke plakken haloumi of stevige blokken tempeh en schroei die op dezelfde manier aan. De techniek blijft hetzelfde, de smaak blijft verrassend.