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Inicio Wrap sin gluten con garbanzos, aguacate y espinacas

Wrap sin gluten con garbanzos, aguacate y espinacas

Name: Wrap sin gluten con garbanzos, aguacate y espinacas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Para 2 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 gramos de harina sin gluten, por ejemplo harina de trigo sarraceno o harina con levadura; 125 ml de agua tibia; 400 gramos de garbanzos; 2 aguacates; 2 buenos puñados de espinacas frescas; 1/2 limón; 200 gramos de yogur griego; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de romero; 1 cucharadita de sambal; sal y pimienta

Recetas Sin gluten Vegetariano Almuerzo Plato principal

Esta cena estará lista en media hora y te chuparás los dedos. El wrap lo preparas tú mismo de manera muy sencilla; en la receta de abajo te explicamos cómo. Pero si no tienes tiempo de hacerlos en casa, también puedes usar wraps ya preparados. Así el plato estará listo todavía más rápido. ¿Tienes pensado poner este wrap sin gluten con garbanzos, aguacate y espinacas en tu menú esta semana?

x_ckl_recipe_markerWrap sin gluten con garbanzos, aguacate y espinacas ¡Esta receta vegetariana está tan buena que ni te das cuenta de que no lleva carne! Wrap sin gluten con garbanzos, aguacate y espinacas Plato principal, almuerzo Mexicana Para 2 personas 30 min 30 min 30 min

¿Cómo preparar un wrap sin gluten con garbanzos y aguacate?

Enjuaga los garbanzos y escúrrelos bien. Ponlos en un bol y mezcla con 1 cucharadita de pimentón, el romero, sal y pimienta.
Cubre una bandeja de horno con papel de horno y reparte los garbanzos sobre ella. Hornéalos durante 30 minutos; remuévelos a mitad de cocción.
Mientras tanto, mezcla la harina con agua tibia y añade sal y pimienta. Amasa hasta obtener una masa homogénea y divídela en 4 bolas. Coloca un papel de horno, espolvorea un poco de harina y estira cada bola con un rodillo hasta obtener una lámina fina. Cuanto más finas, más crujientes quedarán los wraps.
Cocina los wraps en una sartén hasta que estén crujientes, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Aplasta los aguacates en un bol, añade aproximadamente la mitad del zumo de limón, sal y pimienta. Reserva.
Prepara la salsa de yogur. Añade el zumo de limón al yogur junto con el sambal y el comino molido. Sazona con sal y pimienta.
Toma un wrap y extiende primero la mezcla de aguacate. Añade las espinacas y reparte los garbanzos por encima. Termina con una cucharada de yogur. ¡Disfruta de tu cena con estos deliciosos wraps!

Recetas Sin gluten Vegetariano Almuerzo Plato principal 150 gramos de harina sin gluten, por ejemplo harina de trigo sarraceno o harina con levadura 125 ml de agua tibia 400 gramos de garbanzos 2 aguacates 2 buenos puñados de espinacas frescas 1/2 limón 200 gramos de yogur griego 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de romero 1 cucharadita de sambal sal y pimienta Papel de horno Bol Platos llanos Rodillos de amasar rodillos-de-amasar Colador colador Sartén sarten Sartén Beka Cicla - Acero inoxidable - ø 28 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente Beka ["Sartén"] Quesadilla con berenjena, pimiento y queso foodies-quesadilla-de-berenjena-pimiento-y-queso Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta foodies-quinoa-tabbouleh-sin-gluten-con-granada-y-menta Hamburguesas de frijoles sin gluten con aguacate y patatas fritas de boniato foodies-hamburguesas-de-frijoles-sin-gluten-con-aguacate-y-patatas-fritas-de-boniato Wrap de champiñón y halloumi con salsa de yogur picante foodies-wrap-de-champinon-y-halloumi-con-salsa-de-yogur-picante

Receta

Wrap sin gluten con garbanzos, aguacate y espinacas

¡Esta receta vegetariana está tan buena que ni te das cuenta de que no lleva carne!

Pandilla	Plato principal, almuerzo
Cocina	Mexicana
Porciones	Para 2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Tiempo de horneado	30 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Papel de horno
Bol
Platos llanos

Ingredientes

150 gramos de harina sin gluten, por ejemplo harina de trigo sarraceno o harina con levadura
125 ml de agua tibia
400 gramos de garbanzos
2 aguacates
2 buenos puñados de espinacas frescas
1/2 limón
200 gramos de yogur griego
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de sambal
sal y pimienta

Wrap sin gluten con garbanzos, aguacate y espinacas

¿Cómo preparar un wrap sin gluten con garbanzos y aguacate?

Enjuaga los garbanzos y escúrrelos bien. Ponlos en un bol y mezcla con 1 cucharadita de pimentón, el romero, sal y pimienta.
Cubre una bandeja de horno con papel de horno y reparte los garbanzos sobre ella. Hornéalos durante 30 minutos; remuévelos a mitad de cocción.
Mientras tanto, mezcla la harina con agua tibia y añade sal y pimienta. Amasa hasta obtener una masa homogénea y divídela en 4 bolas. Coloca un papel de horno, espolvorea un poco de harina y estira cada bola con un rodillo hasta obtener una lámina fina. Cuanto más finas, más crujientes quedarán los wraps.
Cocina los wraps en una sartén hasta que estén crujientes, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Aplasta los aguacates en un bol, añade aproximadamente la mitad del zumo de limón, sal y pimienta. Reserva.
Prepara la salsa de yogur. Añade el zumo de limón al yogur junto con el sambal y el comino molido. Sazona con sal y pimienta.
Toma un wrap y extiende primero la mezcla de aguacate. Añade las espinacas y reparte los garbanzos por encima. Termina con una cucharada de yogur. ¡Disfruta de tu cena con estos deliciosos wraps!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Mi inspiración viene de otra web, aunque he adaptado la receta original. Le faltaban algunas hierbas y he añadido más verduras. Las espinacas aportan fibra extra, lo que te mantiene saciado por más tiempo, además de vitaminas y minerales.

Con esta receta hice 4 wraps, suficientes para 2 personas. Como ya sabréis, en casa comemos bastante. Para una cena, me parece que 2 wraps por persona es lo justo. Es otra receta vegetariana fácil y rica, perfecta para cualquier día entre semana o para el fin de semana.

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