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Inicio Wraps de pavo con escarola

Wraps de pavo con escarola

Recetas

Mi amiga Nicky es tanfoodiecomo yo. Las quedadas con nuestro grupo de amigas siempre se planifican incluyendo comida (y bebida) y además nos encanta cocinar juntas. Nicky suele idear los platos más ricos y es lareinade los aperitivos saludables — y mega deliciosos.

Por teléfono hablamos de que las dos íbamos a comer wraps. Yo con chili con carne (próximamente en la web) y ella con pavo y escarola.¿Qué?!¡Qué combinación tan sorprendente, pero me parecía tan deliciosa. Cuando me envió las fotos y me contó lo increíblemente bueno que estaba, me rendí: teníais que ver esta receta. Eso sí, ésta no es idea suya: la receta viene de ah.nl. Pero eso no le resta nada. Ah, Nick le dio, por supuesto, su toque personal, así que los wraps de pavo son un poco diferentes al original =)

Receta

Wraps de pavo con escarola

Estos wraps de pavo son rápidos, sabrosos y muy saciantes. Con chorizo, pimiento y yogur griego tendrás en un abrir y cerrar de ojos una comida completa sobre la mesa.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Holandesa
Porciones	4

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	15 min

Materiales necesarios

sartén para saltear

Ingredientes

100 g de chorizo (o salami), en dados
300 g de filete de pavo, en tiras
1 cebolla grande, picada
1 pimiento rojo, en dados
1 cucharada de pimentón picante y ahumado
4 tomates grandes
4 tortillas para wraps
150 g de yogur griego
1 bolsa de escarola (250 g)

Wraps de pavo con escarola

Empieza cortando y preparando todos los ingredientes. Calienta la sartén para saltear y fríe en ella el chorizo.

Añade entonces el pavo, la cebolla y el pimiento y saltea todo durante unos 5 minutos, hasta que el pavo esté cocido. Espolvorea el pimentón por encima y añade, si quieres, pimienta y sal al gusto.

Corta los tomates en dados y añádelos. Asegúrate de que también vaya a la sartén la parte jugosa del interior de los tomates; eso lo vuelve bien jugoso.

Calienta las tortillas y úntalas con yogur griego. Reparte un poco de escarola cruda encima y pon luego una porción de la mezcla de pavo. Puedes doblar los wraps o comerlos como una especie de pizza. ¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

¿Prefieres un sabor más suave? Sustituye el chorizo por salami y elige un pimentón suave. La escarola cruda aporta a los wraps un bocado delicioso y un contrapunto fresco a la mezcla caliente de pavo.

Estos wraps también se pueden preparar con pavo cocido sobrante. En ese caso, añade el pavo al final para que la carne no quede seca. Sirve inmediatamente después de doblarlos para disfrutarlos al máximo.

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