Las icónicas cazuelas de hierro colado Sola tienen un esmalte brillante de color arena en el interior, que es esencialmente un tipo de vidrio. Esta capa cumple varias funciones y no necesita ser engrasada ni curada previamente, lo que hace que el mantenimiento de nuestros productos de hierro colado esmaltado sea muy sencillo.

El esmalte de color arena claro permite un mejor control del proceso de cocción y resulta ideal para técnicas de cocción húmeda. Puede ver fácilmente los jugos caramelizados (también conocidos como fondo) en la base de la superficie de cocción y vigilarlos para que no se quemen. El acabado liso y casi brillante del esmalte arena también evita que los alimentos se peguen con facilidad, lo que facilita enormemente la limpieza.

Una de las grandes ventajas del esmalte es que el vidrio es inerte, lo que significa que no absorbe olores ni sabores de los alimentos. Además, es ideal para conservar sobras y no reacciona con alimentos ácidos como los tomates o los cítricos, algo que sí ocurre con el hierro colado sin esmaltar. ¡No se preocupe si nota que el esmalte de color arena se mancha durante la cocción! Estas manchas no son permanentes y se eliminan fácilmente.