Brochetas rápidas de kebab de ternera para la barbacoa (o sartén parrilla)
Jugosas brochetas de carne picada listas en un momento
Jugosas brochetas de carne picada listas en un momento
Puede que me repita, ¡pero oooooooh cuánto me alegra este buen tiempo! Ese sol en la cara, la animación en la calle y las largas y cálidas noches de verano. En una noche así no puede faltar una barbacoa, y esta recetita de 'hacer kebab en casa' de ZTRDG viene precisamente perfecta para eso. También se puede preparar en la sartén parrilla =)Algunos conocen el kebab sólo por Turquía (o por el único local que todavía está abierto después de salir de fiesta), pero eso se queda corto. El kebab consiste en carne prensada en capas y montada en una brocheta. A menudo se hace con cordero, ternera o pollo, pero para esta receta usamos ternera. Puedes poner la carne en un panecillo (¡delicioso!), pero tampoco desmerecen si las sirves en un pincho en la barbacoa. Si además preparas una buena tzatziki casera, tendrás garantizada una noche de verano maravillosamente sabrosa. ¡Disfruta!
1. Pica finamente el ajo, la cebolla, el perejil y el chile rojo. Ponlos en un bol junto con la carne picada, el pan rallado, el comino, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla y amasa todo y da forma a salchichas alargadas alrededor de las brochetas. No las hagas demasiado gruesas o no se cocinarán por dentro.
2. Asa las brochetas en la barbacoa o en la sartén parrilla hasta que estén doradas por todos lados. Sírvelas con una generosa cucharada de tzatziki (y, si quieres, un poco de perejil picado por encima) ¡y a disfrutar!
Receta
Estas brochetas rápidas de kebab de ternera son fáciles de hacer y perfectas para la barbacoa o la sartén parrilla. Con ajo, chile rojo y comino el sabor queda perfecto desde el principio.
| Pandilla | Plato principal |
|---|---|
| Cocina | Turca |
| Porciones | 4 |
| Tiempo de preparación | 5 min |
|---|---|
| Total | 15 min |
1. Pica finamente el ajo, la cebolla, el perejil y el chile rojo. Ponlos en un bol junto con la carne picada, el pan rallado, el comino, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla y amasa todo y da forma a salchichas alargadas alrededor de las brochetas. No las hagas demasiado gruesas o no se cocinarán por dentro.
2. Asa las brochetas en la barbacoa o en la sartén parrilla hasta que estén doradas por todos lados. Sírvelas con una generosa cucharada de tzatziki (y, si quieres, un poco de perejil picado por encima) ¡y a disfrutar!
Sirve las brochetas de kebab con una buena cucharada de tzatziki y algo de perejil fresco. También están deliciosas en un pan pita con unas rodajas de tomate y cebolla roja.
¿Usas brochetas de madera? Entonces remájalas al menos 30 minutos en agua para que no se quemen en la barbacoa o en la sartén parrilla.
Inspiración para todos tus platos
