Salsa tropical de mango para la barbacoa
Salsa fresca y afrutada, perfecta para las noches de barbacoa en verano
Salsa fresca y afrutada, perfecta para las noches de barbacoa en verano
La fruta me parece un verdadero regalo de la naturaleza: es deliciosamente dulce, fresca, saludable y permite hacer cosas realmente ricas. La fruta tropical para mí es toda una fiesta: la maracuyá, por ejemplo, está entre mis favoritas. Cuando hacemos barbacoa me gusta preparar, además de salsas, una salsa casera. Una salsa de tomate está buenísima, pero probablemente ya la conocemos todos. ¿Sabías que la fruta también es perfecta para hacer salsas? La salsa de mango se hace mucho, pero quería darle un toque distinto y añadí también piña. Al combinarla con hierbas frescas obtienes algo increíblemente sabroso. Prueba esta salsa con cerdo o pollo: fiesta veraniega en tu plato, garantizado =D
1. Limpia el mango y la piña. A mí me resulta práctico usar “ayudantes”, como un cortador de mango y ese utensilio para sacar el interior de una piña (¿cómo se llama eso, en realidad?). Corta la fruta en cubitos bonitos de unos 1/2 centímetro.
2. Quita las semillas del chile y pícalo muy fino. Lava las hierbas frescas y pícalas también. Pon todos los ingredientes en un cuenco, mezcla bien y prueba para ajustar la sal y la pimienta. Es mejor prepararlo con antelación: cuanto más tiempo repose, más se integrarán los sabores y solo mejorará.
Receta
Esta salsa tropical de mango con piña, lima y hierbas frescas es un acompañamiento refrescante y delicioso para tu barbacoa. Rápida de preparar y llena de sabor.
| Pandilla | Acompañamiento |
|---|---|
| Cocina | Caribeña |
| Porciones | 4 |
| Tiempo de preparación | 20 min |
|---|---|
| Total | 20 min |
1. Limpia el mango y la piña. A mí me resulta práctico usar “ayudantes”, como un cortador de mango y ese utensilio para sacar el interior de una piña (¿cómo se llama eso, en realidad?). Corta la fruta en cubitos bonitos de unos 1/2 centímetro.
2. Quita las semillas del chile y pícalo muy fino. Lava las hierbas frescas y pícalas también. Pon todos los ingredientes en un cuenco, mezcla bien y prueba para ajustar la sal y la pimienta. Es mejor prepararlo con antelación: cuanto más tiempo repose, más se integrarán los sabores y solo mejorará.
Esta salsa va de maravilla con carne a la parrilla, pescado o como topping fresco en una hamburguesa vegetariana. Prepárala sin problema media hora antes para que todos los sabores tengan tiempo de mezclarse.
¿Has usado un mango maduro? Entonces la salsa ya será naturalmente lo bastante dulce. Añade el chile rojo al gusto si prefieres una versión más suave. Está deliciosa con un chorrito extra de zumo de lima para aportar más frescura.
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