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Inicio Burrito de pollo con arroz

Burrito de pollo con arroz

Mexicano Pollo Arroz Entre semana Familia Preparación de comidas

Un burrito de pollo es justo el tipo de comida en la que todo encaja: pollo especiado, frijoles cremosos, verduras frescas y arroz, bien enrollado en una tortilla caliente. Para el arroz lo ideal es una arrocera, porque te da un arroz perfectamente cocido cada vez sin que tengas que vigilarlo. Así puedes centrarte en el pollo y el resto del relleno. Esta receta funciona para una noche ajetreada entre semana, pero también es perfecta para un viernes relajado con amigos.

x_ckl_recipe_markerBurrito de pollo con arroz Un burrito de pollo lleno con arroz especiado, pollo jugoso y toppings frescos. Perfecto para entre semana e ideal para compartir. ¿Cómo hacer un burrito de pollo con arroz? Plato principal Mexicana 4 personas 15 min 40 min

Enjuaga el arroz dos veces con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto evita que el arroz quede pegajoso. Pon el arroz en la arrocera con 450 ml de agua y ponla en marcha. La arrocera cambia automáticamente a la función de mantener caliente cuando el arroz está listo, así que no tienes que vigilarla.
Corta las pechugas de pollo en tiras finas de aproximadamente 1 cm de ancho. Mezcla el pollo en un bol con el comino, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Asegúrate de que cada trozo quede bien cubierto con las especias. También puedes hacerlo media hora antes para que los sabores penetren un poco más.
Calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocina las tiras de pollo sazonadas durante 7 a 8 minutos hasta que estén hechas y ligeramente doradas. No remuevas demasiado: deja las tiras en la sartén y espera 3 a 4 minutos antes de darles la vuelta. Así conseguirás un buen dorado en lugar de pollo cocido al vapor. Retira del fuego y reserva.
Sofríe la cebolla en la misma sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que esté blanda y translúcida, aproximadamente 3 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto más. Luego incorpora el pimiento y cocina 3 minutos más. El pimiento debe quedar con algo de textura. Añade entonces los frijoles negros escurridos, mezcla todo y calienta 2 minutos más a fuego bajo.
Saca el arroz cocido de la arrocera y mezcla el jugo de lima y un puñado de cilantro picado. Esto le da al arroz un sabor fresco y ligero que contrasta bien con el pollo y los frijoles.
Calienta las tortillas brevemente en una sartén seca a fuego medio-alto, aproximadamente 30 segundos por lado. Una tortilla caliente es más flexible y se rompe menos al enrollarla.
Coloca una tortilla sobre la superficie de trabajo. Distribuye una generosa cucharada de arroz en el centro, seguida de pollo, la mezcla de frijoles y pimiento, una cucharada de crema agria, un poco de cheddar rallado y unas rodajas de aguacate. Deja los bordes de la tortilla libres para que puedas cerrarla bien.
Dobla los lados de la tortilla hacia dentro, luego levanta la parte inferior sobre el relleno y enrolla el burrito con firmeza. Aprieta ligeramente con las manos para que quede compacto. Repite con las demás tortillas.
Dora los burritos ya enrollados 1 minuto por cada lado en una sartén grill seca a fuego medio-alto. Esto les da una corteza crujiente y mantiene el relleno caliente. Córtalos por la mitad si quieres que se vea bien el relleno. Sirve inmediatamente con salsa de tomate y más gajos de lima.

Mexicano Pollo Arroz Entre semana Familia Preparación de comidas 500 g de pechuga de pollo 300 g de arroz blanco de grano largo 450 ml de agua 1 lata de frijoles negros (400 g), escurrida y enjuagada 1 pimiento rojo, en tiras 1 cebolla amarilla, picada 2 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón ahumado 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de orégano seco sal y pimienta negra al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva jugo de 1 lima 1 manojo pequeño de cilantro fresco, picado toscamente 1 aguacate maduro, en rodajas 100 g de cheddar rallado 4 cucharadas de crema agria 4 cucharadas de salsa de tomate 4 tortillas grandes de trigo (30 cm) Arrocera Sartén Sartén grill Tabla de cortar Cuchillo afilado Bol para mezclar Espátula Vaso medidor Arrocera arrocera Sartén grill sarten-grill Jarras medidoras jarras-medidoras Tabla de cortar tabla-de-cortar Arroz de coco tailandés con pollo y mango foodies-arroz-de-coco-tailandes-con-pollo-y-mango Arroz teriyaki pegajoso con pollo y sésamo foodies-arroz-teriyaki-pegajoso-con-pollo-y-sesamo Pollo teriyaki con arroz jazmín foodies-pollo-teriyaki-con-arroz-jazmin Pollo desmenuzado con batata y coco foodies-pollo-desmenuzado-con-batata-y-coco

Receta

Burrito de pollo con arroz

Un burrito de pollo lleno con arroz especiado, pollo jugoso y toppings frescos. Perfecto para entre semana e ideal para compartir.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mexicana
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	40 min

Materiales necesarios

Arrocera
Sartén
Sartén grill
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Bol para mezclar
Espátula
Vaso medidor

Ingredientes

500 g de pechuga de pollo
300 g de arroz blanco de grano largo
450 ml de agua
1 lata de frijoles negros (400 g), escurrida y enjuagada
1 pimiento rojo, en tiras
1 cebolla amarilla, picada
2 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de orégano seco
sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
jugo de 1 lima
1 manojo pequeño de cilantro fresco, picado toscamente
1 aguacate maduro, en rodajas
100 g de cheddar rallado
4 cucharadas de crema agria
4 cucharadas de salsa de tomate
4 tortillas grandes de trigo (30 cm)

¿Cómo hacer un burrito de pollo con arroz?

Enjuaga el arroz dos veces con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto evita que el arroz quede pegajoso. Pon el arroz en la arrocera con 450 ml de agua y ponla en marcha. La arrocera cambia automáticamente a la función de mantener caliente cuando el arroz está listo, así que no tienes que vigilarla.
Corta las pechugas de pollo en tiras finas de aproximadamente 1 cm de ancho. Mezcla el pollo en un bol con el comino, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Asegúrate de que cada trozo quede bien cubierto con las especias. También puedes hacerlo media hora antes para que los sabores penetren un poco más.
Calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocina las tiras de pollo sazonadas durante 7 a 8 minutos hasta que estén hechas y ligeramente doradas. No remuevas demasiado: deja las tiras en la sartén y espera 3 a 4 minutos antes de darles la vuelta. Así conseguirás un buen dorado en lugar de pollo cocido al vapor. Retira del fuego y reserva.
Sofríe la cebolla en la misma sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que esté blanda y translúcida, aproximadamente 3 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto más. Luego incorpora el pimiento y cocina 3 minutos más. El pimiento debe quedar con algo de textura. Añade entonces los frijoles negros escurridos, mezcla todo y calienta 2 minutos más a fuego bajo.
Saca el arroz cocido de la arrocera y mezcla el jugo de lima y un puñado de cilantro picado. Esto le da al arroz un sabor fresco y ligero que contrasta bien con el pollo y los frijoles.
Calienta las tortillas brevemente en una sartén seca a fuego medio-alto, aproximadamente 30 segundos por lado. Una tortilla caliente es más flexible y se rompe menos al enrollarla.
Coloca una tortilla sobre la superficie de trabajo. Distribuye una generosa cucharada de arroz en el centro, seguida de pollo, la mezcla de frijoles y pimiento, una cucharada de crema agria, un poco de cheddar rallado y unas rodajas de aguacate. Deja los bordes de la tortilla libres para que puedas cerrarla bien.
Dobla los lados de la tortilla hacia dentro, luego levanta la parte inferior sobre el relleno y enrolla el burrito con firmeza. Aprieta ligeramente con las manos para que quede compacto. Repite con las demás tortillas.
Dora los burritos ya enrollados 1 minuto por cada lado en una sartén grill seca a fuego medio-alto. Esto les da una corteza crujiente y mantiene el relleno caliente. Córtalos por la mitad si quieres que se vea bien el relleno. Sirve inmediatamente con salsa de tomate y más gajos de lima.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La arrocera es realmente tu mejor aliada aquí. Mientras fries el pollo y cortas las verduras, la arrocera trabaja tranquilamente en segundo plano. Y si te sientas a la mesa un poco más tarde, la función de mantener caliente conserva el arroz a la temperatura adecuada sin que se reseque o se pase de cocción. Para el pollo: no cortes las tiras demasiado gruesas, así todo se cocina de forma uniforme y consigues un buen dorado en el exterior. Un fuego bien caliente y no remover demasiado marca la diferencia. Deja realmente que el pollo repose antes de darle la vuelta, la sartén hará el resto.

Las variaciones son infinitas. Sustituye el pollo por carne picada o tiras finas de ternera para otra textura. Si lo quieres vegetariano, la coliflor asada o más frijoles funcionan muy bien como base. Si preparas el relleno con antelación, puedes conservar los componentes por separado hasta tres días en la nevera y montar burritos frescos rápidamente. Enrolla los burritos justo antes de comer, porque los ya rellenos y enrollados se ablandan rápido por la humedad del relleno. El arroz se conserva bien en la arrocera con la función de mantener caliente activada.

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Arrocera

Sartén grill

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