Ensalada de caballa, pepino y aguacate

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Cuando hace calor, poner algo rico en la mesa no tiene por qué llevar tiempo. O preparar algo rápido que puedas llevarte a donde quieras: al parque, a la playa, al campo. Esta ensalada de caballa, pepino y aguacate está lista en un momento y te deja tiempo de sobra para disfrutar del buen tiempo. ¡Guárdala en un táper y llévatela!

Receta

Ensalada de caballa, pepino y aguacate

La ensalada de caballa, pepino y aguacate es una comida fresca y rápida, perfecta para el almuerzo o la cena. La caballa ahumada se combina con aguacate, pepino, pimiento y espinacas frescas o canónigos. Un aliño sencillo de aceite de oliva, zumo de limón, pimienta y sal redondea el plato, y las hojas de menta le aportan un toque extra de frescura.

Pandilla	Plato principal, Almuerzo
Cocina	Griega
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	5 min
Total	5 minutos

Materiales necesarios

Bol para ensalada
Cubiertos de ensalada
Tabla de cortar
Cuchillo de cocina
Platos hondos

Ingredientes

200 gramos de caballa ahumada
1 aguacate
100/150 gramos de espinacas o canónigos
medio pepino
1 pimiento rojo
unas hojas de menta
aceite de oliva
pimienta y sal
zumo de limón

¿Cómo preparar una ensalada de caballa, pepino y aguacate?

Trocea o desmenuza la caballa ahumada. Corta el aguacate y el pimiento en dados, y el pepino en medias rodajas.
Coloca los canónigos o las espinacas en un bol grande y distribuye por encima la caballa, el aguacate, el pimiento y el pepino. Añade unas hojas de menta rasgadas.
Prepara el aliño con el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Decora con una ramita de menta si lo deseas.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta fresca ensalada de caballa es una comida rápida y nutritiva que tendrás lista en cuestión de minutos. La combinación de aguacate cremoso, pepino crujiente y caballa ahumada crea un equilibrio delicioso de sabores y texturas.

Sirve la ensalada justo después de prepararla para que el aguacate se mantenga fresco. Un chorrito extra de zumo de limón sobre el aguacate ayuda a evitar que se oxide. Perfecta como almuerzo o como comida ligera.

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