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Inicio Loaded fries con pollo crujiente

Loaded fries con pollo crujiente

Comida reconfortante Pollo Patatas fritas Compartir Rápido Festivo

Las loaded fries son la prueba de que ingredientes sencillos pueden convertirse en algo grande. Fríes el pollo hasta que quede crujiente y dorado en una buena sartén, y para ese tipo de trabajo una sartén de hierro fundido es ideal por su distribución uniforme del calor. Sirve todo sobre una montaña de patatas, añade tus toppings y colócalo en el centro de la mesa. Compartir no es obligatorio aquí, pero simplemente sabe mejor en compañía.

x_ckl_recipe_markerLoaded fries con pollo crujiente Loaded fries con pollo crujiente es la receta para cuando quieres preparar algo que haga feliz a todo el mundo. Patatas crujientes coronadas con trozos de pollo jugoso, queso que se funde y una buena cucharada de salsa. ¿Cómo hacer loaded fries con pollo crujiente? Plato principal Americano 3-4 personas 15 min 25 min 40 min

Corta la pechuga de pollo en tiras finas de aproximadamente 1,5 cm de ancho. En un bol, mezcla la harina, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cayena, la sal y la pimienta. En otro bol bate el huevo con un chorrito de leche.
Pasa los trozos de pollo primero por la mezcla de huevo, deja escurrir el exceso y luego rebózalos en la mezcla de harina sazonada. Presiona bien para que la costra se adhiera.
Calienta una buena capa de aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto. Comprueba si el aceite está lo suficientemente caliente echando un trozo de pan. Si chisporrotea inmediatamente, puedes empezar a freír.
Fríe los trozos de pollo en tandas hasta que estén dorados y crujientes, unos 3 a 4 minutos por lado. Luego colócalos sobre papel de cocina para que escurran. No frías demasiados a la vez para mantener la temperatura.
Mientras tanto, hornea o fríe las patatas según las instrucciones del paquete hasta que estén doradas y crujientes. Usa una sartén pequeña para un resultado extra crujiente en el horno si prefieres hacerlo así.
Distribuye las patatas en una fuente grande o en la sartén de hierro fundido. Espolvorea inmediatamente el queso rallado sobre las patatas calientes para que se funda. Coloca encima el pollo crujiente.
Prepara la mayonesa con sriracha mezclando sriracha y mayonesa. Decora las loaded fries con las cebolletas cortadas en rodajas, jalapeños en conserva, crema agria, la sriracha-mayo y cilantro fresco. Sirve de inmediato.

Comida reconfortante Pollo Patatas fritas Compartir Rápido Festivo 500 g pechuga de pollo 100 g harina 2 cucharaditas pimentón ahumado 1 cucharadita ajo en polvo 0,5 cucharadita cayena Sal y pimienta al gusto 1 huevo 2 cucharadas de leche Aceite de girasol para freír 800 g de patatas fritas congeladas (tipo steak fries gruesas) 100 g de cheddar rallado 3 cebolletas, en rodajas 2 cucharadas de jalapeños en conserva 3 cucharadas de crema agria 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de sriracha Un puñado de cilantro fresco Sartén grande Sartén pequeña o fuente para horno Boles para mezclar Papel absorbente de cocina Tabla de cortar Cuchillo de chef Pinzas Rallador Sartén de hierro fundido sarten-de-hierro-fundido-1 Bol para mezclar bol-para-mezclar Tabla de cortar tabla-de-cortar Pinza de servir pinza-de-servir Set de sartenes Beka Mandala 2 piezas de hierro fundido ø 24 y 28 cm - revestimiento cerámico antiadherente Beka ["Juego de sartenes"] Sartén Beka Mandala Hierro fundido ø 20 cm - recubrimiento antiadherente cerámico Beka ["Sartén"] Sartén Beka Stark ø 24 cm - apta para todas las fuentes de calor - sin revestimiento antiadherente Beka ["Sartén"] Sartén Blackwell Skillet de hierro fundido ø 25 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] Tabla de quesos con miel, nueces y mermelada de higos foodies-tabla-de-quesos-con-miel-nueces-y-mermelada-de-higos Shakshuka con queso de cabra y hierbas frescas foodies-shakshuka-con-queso-de-cabra-y-hierbas-frescas Smashed Cheeseburger con cebolla caramelizada foodies-smashed-cheeseburger-con-cebolla-caramelizada Smash Burgers con Trufa-Aioli foodies-smash-burgers-con-trufa-aioli

Receta

Loaded fries con pollo crujiente

Loaded fries con pollo crujiente es la receta para cuando quieres preparar algo que haga feliz a todo el mundo. Patatas crujientes coronadas con trozos de pollo jugoso, queso que se funde y una buena cucharada de salsa.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Americano
Porciones	3-4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	25 min
Total	40 min

Materiales necesarios

Sartén grande
Sartén pequeña o fuente para horno
Boles para mezclar
Papel absorbente de cocina
Tabla de cortar
Cuchillo de chef
Pinzas
Rallador

Ingredientes

500 g pechuga de pollo
100 g harina
2 cucharaditas pimentón ahumado
1 cucharadita ajo en polvo
0,5 cucharadita cayena
Sal y pimienta al gusto
1 huevo
2 cucharadas de leche
Aceite de girasol para freír
800 g de patatas fritas congeladas (tipo steak fries gruesas)
100 g de cheddar rallado
3 cebolletas, en rodajas
2 cucharadas de jalapeños en conserva
3 cucharadas de crema agria
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de sriracha
Un puñado de cilantro fresco

¿Cómo hacer loaded fries con pollo crujiente?

Corta la pechuga de pollo en tiras finas de aproximadamente 1,5 cm de ancho. En un bol, mezcla la harina, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cayena, la sal y la pimienta. En otro bol bate el huevo con un chorrito de leche.
Pasa los trozos de pollo primero por la mezcla de huevo, deja escurrir el exceso y luego rebózalos en la mezcla de harina sazonada. Presiona bien para que la costra se adhiera.
Calienta una buena capa de aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto. Comprueba si el aceite está lo suficientemente caliente echando un trozo de pan. Si chisporrotea inmediatamente, puedes empezar a freír.
Fríe los trozos de pollo en tandas hasta que estén dorados y crujientes, unos 3 a 4 minutos por lado. Luego colócalos sobre papel de cocina para que escurran. No frías demasiados a la vez para mantener la temperatura.
Mientras tanto, hornea o fríe las patatas según las instrucciones del paquete hasta que estén doradas y crujientes. Usa una sartén pequeña para un resultado extra crujiente en el horno si prefieres hacerlo así.
Distribuye las patatas en una fuente grande o en la sartén de hierro fundido. Espolvorea inmediatamente el queso rallado sobre las patatas calientes para que se funda. Coloca encima el pollo crujiente.
Prepara la mayonesa con sriracha mezclando sriracha y mayonesa. Decora las loaded fries con las cebolletas cortadas en rodajas, jalapeños en conserva, crema agria, la sriracha-mayo y cilantro fresco. Sirve de inmediato.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén marca la diferencia con el pollo crujiente. Elige una sartén que distribuya y retenga el calor de forma uniforme, para que el pollo quede dorado por todos lados sin que un lado se queme mientras el otro sigue crudo. Un juego de sartenes de distintos tamaños te da la flexibilidad para tener el pollo y las patatas listos al mismo tiempo.

¿Quieres ajustar los toppings? Adelante. Pulled pork, trozos de bacon, guacamole o una salsa de queso picante funcionan todos muy bien en las loaded fries. Esta receta es la base perfecta para personalizarla a tu gusto. Ponla en la mesa y deja que cada uno arme su propia montaña.

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