🤍 Black Friday – ¡Ofertas con hasta un 75 % de descuento! Compra ahora

Entrega fiable con UPS desde nuestro propio stock

Entrega rápida con UPS: 3-5 días laborables

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable con UPS desde nuestro propio stock

4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Mini Carpaccio Bonbons met Pijnboompitten en Truffelmayonaise

Mini Carpaccio Bonbons met Pijnboompitten en Truffelmayonaise

Name: Mini Carpaccio Bonbons met Pijnboompitten en Truffelmayonaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8-10 stuks
Cuisine: Italiaans geïnspireerd
Ingredients: 150 g carpaccio (rund, dun gesneden); 2 el truffelmayonaise; 2 el pijnboompitten; 1 handvol rucola; 20 g Parmezaanse kaas, in vlokken geschaafd

Gepubliceerd op 9 november 2026

Borrelhap Koud Snel Luxe Vlees Feestelijk Italiaans

Deze carpaccio bonbons zijn het bewijs dat indrukwekkend en snel samengaan. Je vormt ze in een muffinbakvorm: carpaccio bekleden de holtes, rucola en pijnboompitten gaan erin, en truffelmayonaise bindt alles samen. Na een kwartier in de koelkast keer je ze om en heb je een hapje dat er feestelijk uitziet zonder dat je uren in de keuken hebt gestaan. Wil je de bonbons ook warm afmaken of alvast even aanbraden voor een andere variatie, dan is een kleine koekenpan handig om de pijnboompitten in te roosteren. Geschikt voor een borrelmoment, een feestelijk diner of gewoon als je iets bijzonders wil serveren.

x_ckl_recipe_marker Mini Carpaccio Bonbons met Pijnboompitten en Truffelmayonaise Deze mini carpaccio bonbons zijn een elegante borrelhap die je razendsnel maakt. Rucola, geroosterde pijnboompitten en truffelmayonaise geven het vlees precies genoeg pit en diepte. Hoe maak je mini carpaccio bonbons met pijnboompitten en truffelmayonaise? Amuse / Borrelhap Italiaans geïnspireerd 8-10 stuks 15 min 15 min 30 min

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Blijf erbij en schud de pan regelmatig: ze kleuren snel en worden bitter als ze te donker worden. Laat ze daarna afkoelen op een bordje.
Bekleed 8 tot 10 holtes van een muffinbakvorm met een stuk vershoudfolie, groot genoeg zodat er aan alle kanten wat overhangt. De folie zorgt straks dat je de bonbons makkelijk kunt uitkeren zonder ze te beschadigen.
Leg per holte 2 tot 3 plakjes carpaccio overlappend neer zodat de bodem en zijkanten volledig bedekt zijn. Laat het vlees iets uitsteken over de rand, want je vouwt dit later dicht over de vulling.
Leg op elk lapje carpaccio een klein plukje rucola. Gebruik niet te veel: de vulling moet straks netjes ingevouwen kunnen worden en mag niet te hoog worden.
Verdeel de geroosterde pijnboompitten over de rucola. Voeg daarna met een theelepel een klein schepje truffelmayonaise toe. De mayonaise bindt de vulling licht samen en geeft het geheel een rijke, aardse smaak.
Vouw de uitstekende randen van het carpaccio netjes over de vulling zodat je een gesloten bolletje krijgt. Druk licht aan. Vouw daarna de vershoudfolie over het bolletje en zet de vorm 15 minuten in de koelkast. Door het koude opstijven houden de bonbons hun vorm wanneer je ze omdraait.
Haal de vorm uit de koelkast en keer de bonbons voorzichtig om op een serveerschaal. Trek de folie er rustig af.
Leg op elke bonbon een vlok Parmezaanse kaas en serveer direct. De bonbons zijn het lekkerst koud, dus wacht niet te lang.

Borrelhap Koud Snel Luxe Vlees Feestelijk Italiaans 150 g carpaccio (rund, dun gesneden) 2 el truffelmayonaise 2 el pijnboompitten 1 handvol rucola 20 g Parmezaanse kaas, in vlokken geschaafd Muffinbakvorm (12 holtes) Vershoudfolie Kleine koekenpan Theelepel Serveerschaal Kaasschaaf of dunschiller Sartén pequeña kleine-koekenpan Moldes para muffins moldes-para-muffins Platos de cena platos-de-cena Tabla para servir tabla-para-servir Sartén BerlingerHaus Taupe ø 20 cm - apta para todas las fuentes de calor - revestimiento antiadherente estándar BerlingerHaus Sartén Sartén Beka Maestro Acero inoxidable ø 20 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Beka ["Sartén"] Blackwell Sartén de acero al carbono ø 20 cm - apta para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] Sartén De Buyer Lyonnaise Carbon Plus - Acero laminado - ø 22 cm - sin recubrimiento antiadherente De Buyer Sartén Cosy & Trendy Fuente Pequeña para Horno / Fuente para Servir Cerámica Fontestic Ámbar Dorado - 16 x 10 x 3.5 cm / 350 ml Cosy & Trendy Fuente para horno Sartén Beka Cicla - Acero inoxidable - ø 20 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente Beka ["Sartén"] Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer foodies-gerookte-zalmrolletjes-met-kruidenkaas-en-komkommer Diamanthaas con salsa de vino tinto foodies-diamanthaas-con-salsa-de-vino-tinto Roman Candles: salchicha rellena con mozzarella y jamón Serrano foodies-roman-candles-salchicha-rellena-con-mozzarella-y-jamon-serrano Mini Smash Cheeseburger con mayonesa de trufa foodies-mini-smash-cheeseburger-con-mayonesa-de-trufa

Receta

Mini Carpaccio Bonbons met Pijnboompitten en Truffelmayonaise

Deze mini carpaccio bonbons zijn een elegante borrelhap die je razendsnel maakt. Rucola, geroosterde pijnboompitten en truffelmayonaise geven het vlees precies genoeg pit en diepte.

Pandilla	Amuse / Borrelhap
Cocina	Italiaans geïnspireerd
Porciones	8-10 stuks

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de enfriamiento	15 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Muffinbakvorm (12 holtes)
Vershoudfolie
Kleine koekenpan
Theelepel
Serveerschaal
Kaasschaaf of dunschiller

Ingredientes

150 g carpaccio (rund, dun gesneden)
2 el truffelmayonaise
2 el pijnboompitten
1 handvol rucola
20 g Parmezaanse kaas, in vlokken geschaafd

Hoe maak je mini carpaccio bonbons met pijnboompitten en truffelmayonaise?

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Blijf erbij en schud de pan regelmatig: ze kleuren snel en worden bitter als ze te donker worden. Laat ze daarna afkoelen op een bordje.
Bekleed 8 tot 10 holtes van een muffinbakvorm met een stuk vershoudfolie, groot genoeg zodat er aan alle kanten wat overhangt. De folie zorgt straks dat je de bonbons makkelijk kunt uitkeren zonder ze te beschadigen.
Leg per holte 2 tot 3 plakjes carpaccio overlappend neer zodat de bodem en zijkanten volledig bedekt zijn. Laat het vlees iets uitsteken over de rand, want je vouwt dit later dicht over de vulling.
Leg op elk lapje carpaccio een klein plukje rucola. Gebruik niet te veel: de vulling moet straks netjes ingevouwen kunnen worden en mag niet te hoog worden.
Verdeel de geroosterde pijnboompitten over de rucola. Voeg daarna met een theelepel een klein schepje truffelmayonaise toe. De mayonaise bindt de vulling licht samen en geeft het geheel een rijke, aardse smaak.
Vouw de uitstekende randen van het carpaccio netjes over de vulling zodat je een gesloten bolletje krijgt. Druk licht aan. Vouw daarna de vershoudfolie over het bolletje en zet de vorm 15 minuten in de koelkast. Door het koude opstijven houden de bonbons hun vorm wanneer je ze omdraait.
Haal de vorm uit de koelkast en keer de bonbons voorzichtig om op een serveerschaal. Trek de folie er rustig af.
Leg op elke bonbon een vlok Parmezaanse kaas en serveer direct. De bonbons zijn het lekkerst koud, dus wacht niet te lang.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Let op de dikte van de carpaccio. Heel dunne plakjes scheuren snel wanneer je ze over de vulling vouwt. Koop bij voorkeur carpaccio die iets steviger gesneden is, of laat de plakjes even op kamertemperatuur komen voor je begint. Ze worden dan flexibeler en vouwen makkelijker. De truffelmayonaise geeft al genoeg smaak, dus voeg geen extra zout toe. Wil je de bonbons iets eerder voorbereiden voor een feest, maak ze dan maximaal een uur van tevoren en bewaar ze afgedekt in de koelkast tot je ze serveert.

Geen truffelmayonaise in huis? Meng dan gewone mayonaise met een paar druppels truffelolie en een beetje citroensap. Dat geeft een vergelijkbaar resultaat. Voor een frissere variant vervang je de rucola door waterkers of jonge spinazie. Je kunt ook een kleine kappertje of een reepje zongedroogde tomaat aan de vulling toevoegen voor extra zuur. De bonbons worden het mooist als alle holtes even groot gevuld zijn, dus gebruik steeds dezelfde hoeveelheid vulling per bonbon.

Productos relacionados

Sartén BerlingerHaus Taupe ø 20 cm - apta para todas las fuentes de calor - revestimiento antiadherente estándar

Sartén Beka Maestro Acero inoxidable ø 20 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente

Blackwell Sartén de acero al carbono ø 20 cm - apta para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente

Sartén De Buyer Lyonnaise Carbon Plus - Acero laminado - ø 22 cm - sin recubrimiento antiadherente

En stock

4.5 (12)

40,95

Cosy & Trendy Fuente Pequeña para Horno / Fuente para Servir Cerámica Fontestic Ámbar Dorado - 16 x 10 x 3.5 cm / 350 ml

Sartén Beka Cicla - Acero inoxidable - ø 20 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente

En stock

4.0 (1)

45,-

Categorías relacionadas

Sartén pequeña

Moldes para muffins

Platos de cena

Tabla para servir

Recetas relacionadas

Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer

Deze elegante zalmrolletjes met kruidenkaas en komkommer zijn in een kwartier klaar en hoeven alleen nog even in de koelkast op te stijven. Ideaal voor een borrel, feestelijk voorgerecht of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers.

Ver receta

Diamanthaas con salsa de vino tinto

La diamanthaas es un trozo de carne de vacuno tierno y sabroso que está oculto en la costilla. Con un cuchillo deshuesador afilado lo sacarás sin esfuerzo y lo saltearás en pocos minutos hasta que quede rosado en el centro.

Ver receta

Roman Candles: salchicha rellena con mozzarella y jamón Serrano

Jugosas salchichas rellenas de cremoso mozzarella y peperoni picante, envueltas con firmeza en lonchas saladas de jamón Serrano y asadas lentamente en la barbacoa. Fácil de preparar, difícil de olvidar.

Ver receta

Mini Smash Cheeseburger con mayonesa de trufa

Crujientes mini smash burgers de carne picada de vacuno ecológica, cheddar fundido y una generosa cucharada de mayonesa de trufa sobre un panecillo brioche tostado. Listas en minutos, devoradas en segundos.

Ver receta

Bladerdeeg-Spiraaltjes met Pesto, Zongedroogde Tomaat en Parmezaan

Deze bladerdeeg-spiraaltjes met pesto, zongedroogde tomaat en Parmezaan zijn het perfecte borrelhapje: snel gemaakt, mooi om te zien en nog lekkerder om te eten.

Ver receta