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Inicio Pan de aceitunas con tomate seco

Pan de aceitunas con tomate seco

Recetas Repostería Aperitivo Sin gluten Vegetariano

La cocina mediterránea me tiene totalmente conquistada. Antes un pulpo a la brasa o una lubina con ensalada fresquísima que un potaje holandés, sin dudarlo. Claro que sé que aquí no voy a sacar un pulpo del Mar del Norte así como así, así que cuando no estoy disfrutando del sol mediterráneo, intento sacar lo mejor de lo que tengo a mano. Y es que esta cocina es de una sencillez increíble: con cuatro ingredientes básicos transformas cualquier receta en un manjar del sur. Como este pan de aceitunas sin gluten con tomate seco y romero. Te transporta directamente a Italia. O a Grecia. O a España. Da igual ;-).

x_ckl_recipe_markerPan de aceitunas con tomate seco Un delicioso pan veraniego, ¡perfecto también para servir en la barbacoa! ¿Cómo hacer pan de aceitunas con tomate seco? Aperitivo Mediterránea Para 1 cake 15 min 1 hora Deja enfriar el pan por completo antes de desmoldarlo. 1 hora, 15 min

Precalienta el horno a 190 grados.
Corta las aceitunas verdes en rodajas y los tomates secos en tiras pequeñas.
Pon la harina sin gluten en un bol. En otro bol, mezcla el suero de leche con los huevos y el aceite de oliva. Añade esta mezcla a la harina y remueve bien.
Incorpora las aceitunas y los tomates, arranca las hojas del romero y añádelas también. Agrega dos cucharadas de queso parmesano (reserva un poco). Mezcla todo bien.
Vierte la mezcla en un molde de cake forrado con papel de horno. Esparce por encima el queso restante y un poco más de romero.
Hornea 45 minutos a 190 grados y después otros 15-20 minutos a 200 grados. ¿Se dora demasiado? Cúbrelo con papel de aluminio, pero asegúrate de que quede bien cocido por dentro.
Deja enfriar el pan por completo antes de desmoldarlo y cortarlo en rebanadas. Se puede congelar; en ese caso, lo mejor es tostarlo un momento en la plancha antes de comerlo.

Recetas Repostería Aperitivo Sin gluten Vegetariano 225 gramos de harina leudante sin gluten 300 ml de suero de leche 3 cucharadas de aceite de oliva 3 huevos 3 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso 5 tomates secos unas 3 ramitas de romero fresco 3 cucharadas de queso parmesano rallado Horno Bol para mezclar Batidora de mano Molde de cake Papel de horno Cuchillo Tabla de cortar Rallador Papel de aluminio Moldes para pasteles moldes-para-pasteles Bol para mezclar bol-para-mezclar Cuchillo de pan cuchillo-de-pan Molde para hornear / Molde para pastel Contoura Modern - Aluminio fundido - 15.5 x 26.5 cm Birkmann ["Contoura"] Bol para mezclar / Bol para masa Premium Baking - Acero inoxidable - 1.5 litros / 12.5 x 18 cm Birkmann Mengkom Cosy & Trendy cuchillo de pan KitchenChef 20.5 cm Cosy & Trendy ["Cuchillo de pan"] Bizcocho de compota de manzana foodies-bizcocho-de-compota-de-manzana Pan de plátano sin gluten con nueces y canela foodies-glutenvrije-bananenbrood-met-walnoten-en-kaneel Galletas de jengibre sin gluten foodies-galletas-de-jengibre-sin-gluten Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta foodies-glutenvrije-quinoa-tabbouleh-met-granaatappel-en-munt

Receta

Pan de aceitunas con tomate seco

Un delicioso pan veraniego, ¡perfecto también para servir en la barbacoa!

Pandilla	Aperitivo
Cocina	Mediterránea
Porciones	Para 1 cake

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	1 hora
Endurecer mínimo.	Deja enfriar el pan por completo antes de desmoldarlo.
Total	1 hora, 15 min

Materiales necesarios

Horno
Bol para mezclar
Batidora de mano
Molde de cake
Papel de horno
Cuchillo
Tabla de cortar
Rallador
Papel de aluminio

Ingredientes

225 gramos de harina leudante sin gluten
300 ml de suero de leche
3 cucharadas de aceite de oliva
3 huevos
3 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso
5 tomates secos
unas 3 ramitas de romero fresco
3 cucharadas de queso parmesano rallado

¿Cómo hacer pan de aceitunas con tomate seco?

Precalienta el horno a 190 grados.
Corta las aceitunas verdes en rodajas y los tomates secos en tiras pequeñas.
Pon la harina sin gluten en un bol. En otro bol, mezcla el suero de leche con los huevos y el aceite de oliva. Añade esta mezcla a la harina y remueve bien.
Incorpora las aceitunas y los tomates, arranca las hojas del romero y añádelas también. Agrega dos cucharadas de queso parmesano (reserva un poco). Mezcla todo bien.
Vierte la mezcla en un molde de cake forrado con papel de horno. Esparce por encima el queso restante y un poco más de romero.
Hornea 45 minutos a 190 grados y después otros 15-20 minutos a 200 grados. ¿Se dora demasiado? Cúbrelo con papel de aluminio, pero asegúrate de que quede bien cocido por dentro.
Deja enfriar el pan por completo antes de desmoldarlo y cortarlo en rebanadas. Se puede congelar; en ese caso, lo mejor es tostarlo un momento en la plancha antes de comerlo.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

El pan sin gluten no siempre es fácil de hacer, sobre todo porque la harina sin gluten no sube tan bien y tiende a quedar un poco compacta. Conseguir un pan realmente esponjoso es todo un reto. En algunos restaurantes he comido pan sin gluten increíblemente bueno, pero la receta siempre queda en secreto. ¡Si doy con la receta definitiva de pan sin gluten, os la comparto enseguida!

Este pan de aceitunas no necesita subir mucho; puede quedar compacto. El romero fresco, los tomates secos y las aceitunas le dan un sabor mediterráneo precioso. ¡Está buenísimo! También puedes untarlo con un poco de tapenade. Me parece un pan de verano ideal, perfecto para acompañar una barbacoa. Y es que las rebanadas también quedan deliciosas pasadas un momento por la plancha.