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Inicio Pasta al limone con salmón ahumado

Pasta al limone con salmón ahumado

Pasta Rápido Italiano Salmón Cremoso Entre semana

Salsa cremosa de limón, suave salmón ahumado y espaguetis al dente: este plato está listo mientras montas la mesa. Sírvelo en unos bonitos platos para pasta para que la salsa se concentre y tu plato luzca apetitoso al momento. Un plato hondo funciona especialmente bien aquí. Receta sencilla, gran resultado.

Receta

Pasta al limone con salmón ahumado

La pasta al limone con salmón ahumado es la receta que querrás hacer una y otra vez. Cremosa, fresca y lista antes de que te des cuenta.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Italiana
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	25 min

Materiales necesarios

Olla grande para la pasta
Sartén amplia
Rallador
Colador
Cuchara de madera o pinzas para pasta
Platos hondos

Ingredientes

400 g de espaguetis
150 g de salmón ahumado, cortado en tiras
200 ml de nata para cocinar
60 g de queso parmesano, finamente rallado
2 dientes de ajo, picados finamente
1 limón (ralladura y zumo)
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra recién molida y sal al gusto
Cebollino fresco para decorar

¿Cómo hacer pasta al limone con salmón ahumado?

Cuece los espaguetis en abundante agua con sal según las indicaciones del paquete. Antes de escurrir, reserva una taza del agua de cocción.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Añade el ajo y sofríelo 1 minuto suavemente hasta que esté fragante. Ten cuidado de que no se dore.
Añade la nata para cocinar a la sartén y deja que reduzca a fuego bajo durante 2 a 3 minutos. Ralla la piel del limón encima y exprime después el zumo. Remueve bien.
Incorpora el queso parmesano rallado y mezcla hasta obtener una salsa homogénea. Añade un chorrito del agua de cocción reservada si la salsa queda demasiado espesa.
Mezcla los espaguetis escurridos con la salsa, asegurándote de que cada hebra quede cubierta. Salpimienta al gusto.
Reparte la pasta en platos hondos. Coloca las tiras de salmón ahumado por encima, añade si quieres un poco más de ralladura de limón y decora con cebollino fresco. Sirve de inmediato.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta receta funciona tan bien porque la combinación de limón y nata resulta sorprendentemente fresca sin ser pesada. El salmón ahumado aporta ese pequeño extra de profundidad. Asegúrate de que la pasta esté realmente al dente, ya que seguirá cociéndose un poco en la salsa. Ese detalle marca la diferencia entre algo simplemente bueno y algo realmente delicioso.

Un plato hondo no es un accesorio al servir pasta. Mantiene tu plato caliente, evita que la salsa se derrame y además queda bien en la mesa. Elige loza si quieres que el plato conserve el calor más tiempo. Una buena vajilla no es un lujo, es simplemente una elección inteligente.

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