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Rollitos de börek con feta al horno

Bocado Vegetariano Turco Aperitivo Masa filo Feta Horno

El börek es la mejor comida callejera turca: masa filo finísima rellena de queso salado, enrollada y horneada hasta que cruje en cada bocado. Preparas los rollitos en una fuente de horno de vidrio, para poder colocarlos uno al lado del otro y que se cocinen de manera uniforme. Con un relleno de feta, ricotta y perejil fresco, estarán en la mesa en media hora. La intención es compartir, aunque a veces no se consigue.

x_ckl_recipe_markerRollitos de börek con feta al horno Estos rollitos de börek con feta están rellenos de feta cremoso y hierbas frescas, enrollados en masa filo crujiente y dorados en el horno. Perfectos como aperitivo, entrante o simplemente cuando te apetece algo sabroso. ¿Cómo hacer rollitos de börek con feta? Entrante Turca 4 personas 20 min 25 min 5 min 50 min

Precalienta el horno a 190 grados (170 grados con aire caliente).
Desmenuza la feta en un bol. Añade la ricotta, el huevo, el perejil finamente picado, la menta seca y pimienta negra. Mezcla todo bien hasta obtener un relleno cremoso.
Coloca una hoja de masa filo sobre una superficie de trabajo limpia. Úntala ligeramente con mantequilla derretida o aceite de oliva. Coloca otra hoja encima y úntala también.
Distribuye una cucharada generosa de relleno en una tira fina a lo largo del lado corto de la masa, a unos 2 cm del borde. Dobla un poco los laterales hacia dentro y enrolla la masa firmemente hasta formar un rollito compacto.
Repite con el resto de la masa y el relleno hasta que se terminen. Obtendrás unos 10 a 12 rollitos.
Forra la fuente con papel de hornear y coloca los rollitos ordenados uno al lado del otro. Unta la parte superior de cada rollito generosamente con mantequilla derretida o aceite de oliva.
Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo o de nigella sobre los rollitos para darles más sabor y un acabado atractivo.
Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea los rollitos entre 20 y 25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Deja reposar los rollitos 5 minutos antes de servir. Están deliciosos con una salsa fresca de yogur o simplemente solos.

Bocado Vegetariano Turco Aperitivo Masa filo Feta Horno 200 g de feta 125 g de ricotta 1 huevo 3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado 1 cucharadita de menta seca Pimienta negra al gusto 10 a 12 hojas de masa filo (descongeladas si vienen del congelador) 60 g de mantequilla sin sal, derretida (o aceite de oliva) Semillas de sésamo o de nigella (opcional) Bol para mezclar Tenedor Brocha de cocina Fuente para horno Papel de hornear Cuchillo afilado Tabla de cortar Bol para mezclar bol-para-mezclar Fuentes para horno fuente-horno Brocha de repostería Core - Rojo Emperador - 31 cm KitchenAid ["Brocha para hornear"] Spanakopita griega con espinaca y feta foodies-spanakopita-griega-con-espinaca-y-feta Tarta salada de calabaza con salvia foodies-tarta-salada-de-calabaza-con-salvia French toast con pera y azúcar con canela foodies-french-toast-con-pera-y-azucar-con-canela Pierna de cordero asada con romero, ajo y salsa de vino tinto foodies-pierna-de-cordero-asada-con-romero-ajo-y-salsa-de-vino-tinto

Receta

Rollitos de börek con feta al horno

Estos rollitos de börek con feta están rellenos de feta cremoso y hierbas frescas, enrollados en masa filo crujiente y dorados en el horno. Perfectos como aperitivo, entrante o simplemente cuando te apetece algo sabroso.

Pandilla	Entrante
Cocina	Turca
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	25 min
Endurecer mínimo.	5 min
Total	50 min

Materiales necesarios

Bol para mezclar
Tenedor
Brocha de cocina
Fuente para horno
Papel de hornear
Cuchillo afilado
Tabla de cortar

Ingredientes

200 g de feta
125 g de ricotta
1 huevo
3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
1 cucharadita de menta seca
Pimienta negra al gusto
10 a 12 hojas de masa filo (descongeladas si vienen del congelador)
60 g de mantequilla sin sal, derretida (o aceite de oliva)
Semillas de sésamo o de nigella (opcional)

¿Cómo hacer rollitos de börek con feta?

Precalienta el horno a 190 grados (170 grados con aire caliente).
Desmenuza la feta en un bol. Añade la ricotta, el huevo, el perejil finamente picado, la menta seca y pimienta negra. Mezcla todo bien hasta obtener un relleno cremoso.
Coloca una hoja de masa filo sobre una superficie de trabajo limpia. Úntala ligeramente con mantequilla derretida o aceite de oliva. Coloca otra hoja encima y úntala también.
Distribuye una cucharada generosa de relleno en una tira fina a lo largo del lado corto de la masa, a unos 2 cm del borde. Dobla un poco los laterales hacia dentro y enrolla la masa firmemente hasta formar un rollito compacto.
Repite con el resto de la masa y el relleno hasta que se terminen. Obtendrás unos 10 a 12 rollitos.
Forra la fuente con papel de hornear y coloca los rollitos ordenados uno al lado del otro. Unta la parte superior de cada rollito generosamente con mantequilla derretida o aceite de oliva.
Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo o de nigella sobre los rollitos para darles más sabor y un acabado atractivo.
Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea los rollitos entre 20 y 25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Deja reposar los rollitos 5 minutos antes de servir. Están deliciosos con una salsa fresca de yogur o simplemente solos.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una fuente de horno de vidrio es exactamente lo que necesitas para esta receta. Puedes ver por los lados cuándo la base está bien dorada, y los rollitos se cuecen de manera uniforme sin que nada se pegue al fondo. Después de comer, la fuente va directamente al lavavajillas.

¿Haces más rollitos de los que consumes de una vez? Perfecto. Déjalos enfriar, colócalos de nuevo en la fuente con tapa y guárdalos en el frigorífico. Al día siguiente, caliéntalos en el horno a 160 grados y volverán a estar tan crujientes como recién hechos.

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