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Inicio Curry verde tailandesa con pollo y arroz

Curry verde tailandesa con pollo y arroz

Curry Tailandés Pollo Rápido Picante Leche de coco Entre semana

Poner un curry en la mesa no tiene por qué llevar una hora. Con un buen wok a fuego fuerte tienes en menos de 30 minutos un humeante cuenco de curry verde tailandés listo para servir. Los laterales altos mantienen todo recogido y aseguran un calor uniforme, justo lo que necesitas para este tipo de platos.

La pasta de curry verde, la leche de coco y las hojas de lima frescas dan a este plato ese sabor profundo y aromático que tanto gusta. Prepáralo en compañía, ponlo en la mesa y disfruta. Es el tipo de receta que todo el mundo quiere repetir.

x_ckl_recipe_markerCurry verde tailandesa con pollo y arroz Un curry verde tailandés rápido con pollo, leche de coco y verduras frescas. Sabroso, colorido y perfecto para entre semana. ¿Cómo preparar curry verde tailandés con pollo? Plato principal Tailandesa 4 personas 10 min 30 min

Cuece el arroz jazmín según las instrucciones del paquete y mantenlo caliente.
Corta el filete de pollo en trozos iguales de unos 3 cm. Corta el pimiento en tiras, el calabacín en medias rodajas y pica el ajo finamente.
Calienta el wok a fuego fuerte y añade una cucharada de aceite de coco. Dora el pollo por todos lados durante 3 o 4 minutos. Retira el pollo del wok y reserva.
Añade un chorrito de aceite al wok y sofríe la pasta de curry verde junto con el ajo 1 minuto a fuego medio-alto hasta que desprenda buen aroma.
Vierte la leche de coco y remueve bien. Añade la salsa de pescado, el zumo de lima y las hojas de lima.
Incorpora el pimiento y el calabacín y deja cocer a fuego suave durante 4 minutos. Devuelve el pollo al wok y calienta todo 2 minutos más.
Prueba la salsa y rectifica con más salsa de pescado o zumo de lima al gusto.
Sirve el curry sobre el arroz y decora con albahaca tailandesa fresca, una rodaja de lima y, si lo deseas, un poco de guindilla roja para más picante.

Curry Tailandés Pollo Rápido Picante Leche de coco Entre semana 500 g de filete de pollo 400 ml de leche de coco (lata entera) 2 cucharadas de pasta de curry verde 1 pimiento rojo 1 calabacín 2 dientes de ajo 6 hojas de lima frescas (o secas) 2 cucharadas de salsa de pescado Zumo de 1 lima 1 cucharada de aceite de coco 300 g de arroz jazmín Un puñado de albahaca tailandesa fresca 1 guindilla roja (opcional) Lima extra para servir Wok Tabla de cortar Cuchillo afilado Cuchara de madera o espátula Olla para el arroz Vaso medidor Wok wok-3 Platos hondos platos-hondos Cuencos para Poké Bowl poke-bowl-cuencos Arrocera arrocera Beka Wokpan Maestro ø 30 cm - adecuado para todas las fuentes de calor - sin antiadherente Beka Sartén wok Wok Beka Energy R con asa opuesta ø 30 cm - capa antiadherente cerámica Beka Sartén wok SCANPAN Wokpan Classic Induction ø 24 cm - adecuado para todas las fuentes de calor - capa antiadherente estándar SCANPAN Sartén wok Salteado rápido con pollo y anacardos foodies-salteado-rapido-con-pollo-y-anacardos Wok picante de pollo con albahaca tailandesa foodies-wok-picante-de-pollo-con-albahaca-tailandesa Tiras de ternera salteadas con shiitake y bok choy foodies-tiras-de-ternera-salteadas-con-shiitake-y-bok-choy

Receta

Curry verde tailandesa con pollo y arroz

Un curry verde tailandés rápido con pollo, leche de coco y verduras frescas. Sabroso, colorido y perfecto para entre semana.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Tailandesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Wok
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cuchara de madera o espátula
Olla para el arroz
Vaso medidor

Ingredientes

500 g de filete de pollo
400 ml de leche de coco (lata entera)
2 cucharadas de pasta de curry verde
1 pimiento rojo
1 calabacín
2 dientes de ajo
6 hojas de lima frescas (o secas)
2 cucharadas de salsa de pescado
Zumo de 1 lima
1 cucharada de aceite de coco
300 g de arroz jazmín
Un puñado de albahaca tailandesa fresca
1 guindilla roja (opcional)
Lima extra para servir

¿Cómo preparar curry verde tailandés con pollo?

Cuece el arroz jazmín según las instrucciones del paquete y mantenlo caliente.
Corta el filete de pollo en trozos iguales de unos 3 cm. Corta el pimiento en tiras, el calabacín en medias rodajas y pica el ajo finamente.
Calienta el wok a fuego fuerte y añade una cucharada de aceite de coco. Dora el pollo por todos lados durante 3 o 4 minutos. Retira el pollo del wok y reserva.
Añade un chorrito de aceite al wok y sofríe la pasta de curry verde junto con el ajo 1 minuto a fuego medio-alto hasta que desprenda buen aroma.
Vierte la leche de coco y remueve bien. Añade la salsa de pescado, el zumo de lima y las hojas de lima.
Incorpora el pimiento y el calabacín y deja cocer a fuego suave durante 4 minutos. Devuelve el pollo al wok y calienta todo 2 minutos más.
Prueba la salsa y rectifica con más salsa de pescado o zumo de lima al gusto.
Sirve el curry sobre el arroz y decora con albahaca tailandesa fresca, una rodaja de lima y, si lo deseas, un poco de guindilla roja para más picante.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Un wok de buena calidad marca la diferencia en esta receta. Los laterales altos hacen que los ingredientes no se salgan al remover, y la distribución uniforme del calor te da ese dorado perfecto en el pollo. Elige acero inoxidable si te gusta saltear con potencia a fuego fuerte. Sin recubrimientos que se desgasten, solo rendimiento puro una y otra vez.

Consejo: prepara el doble de base de pasta de curry y congélala en porciones. Así, la semana que viene tendrás un curry delicioso en la mesa en menos de 20 minutos. Cambia las verduras según lo que tengas en casa, como ramilletes de brócoli, maíz baby o tirabeques. Esta receta es una base perfecta con la que jugar sin límites.

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