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Inicio Espaguetis con salsa de espinacas y calabacín

Espaguetis con salsa de espinacas y calabacín

Recetas Platos principales Vegetariano

Uno de mis platos favoritos para cocinar y comer es, sin duda, la pasta. La considero un auténtico comfort food; cuando después de un día duro o muy largo me preparo una buena pasta, recupero la energía al instante. Esta receta de espaguetis con espinacas la vi hace poco en una revista y no podía esperar para darle mi propio toque. La cremosa salsa de espinacas y calabacín es absolutamente deliciosa y convierte este plato en una alternativa original a la clásica salsa boloñesa.

x_ckl_recipe_markerEspaguetis con salsa de espinacas y calabacín Los espaguetis con salsa de espinacas y calabacín son un plato italiano cremoso y lleno de sabor, perfecto para una comida rápida entre semana. La salsa se elabora con calabacín, espinacas y cebolla salteados, triturados con caldo y nata para cocinar, y aromatizados con hierbas italianas. Añade carne picada vegetariana y tomatitos cherry para darle más mordida, y sirve la salsa sobre espaguetis con queso rallado para una cena deliciosa y muy versátil. ¿Cómo preparar espaguetis con salsa de espinacas y calabacín? Plato principal Italiana 4 personas 20 min 25 minutos

Pica la cebolla y corta el calabacín en daditos pequeños. Sofríe todo junto durante unos 5 minutos en una sartén grande o wok. Añade después las espinacas frescas poco a poco y saltéalas hasta que se reduzcan por completo. Incorpora 250 ml de agua y la pastilla de caldo de verduras y mezcla bien. Deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, cuece los espaguetis (o la pasta que prefieras) siguiendo las instrucciones del envase.
En una sartén aparte, saltea la carne picada (o vegetariana) hasta que quede suelta y dorada.
Pasados los 10 minutos, apaga el fuego de la sartén o wok y tritura las verduras con una batidora de mano hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
Vuelve a poner la sartén con la salsa al fuego y añade la nata para cocinar. Mezcla bien. Incorpora hierbas italianas, sal y pimienta al gusto. A continuación, agrega la carne picada y remueve hasta integrar.
Por último, corta los tomatitos cherry por la mitad o en cuartos y mézclalos suavemente con la salsa.
Sirve los espaguetis en platos hondos, platos de pasta o cuencos hondos con una cuchara para pasta o una cuchara de servir.
Vierte la salsa de espinacas y calabacín por encima y termina con queso rallado al gusto. ¡Buen provecho! Y no dudes en compartir nuestra receta con otros fanáticos de la pasta.

Recetas Platos principales Vegetariano 1 chorrito de aceite de oliva 1 calabacín 1 cebolla 400 g de espaguetis 200 g de espinacas frescas lavadas 300 g de carne picada o carne picada vegetariana 1 pastilla de caldo de verduras 1 bandeja de tomatitos cherry 250 ml de agua 100 ml de nata para cocinar 100 g de queso rallado al gusto hierbas italianas al gusto sal y pimienta al gusto Batidora de mano Cacerola Platos de pasta Sartén grande o wok Sartenes sartenes Cuencos y fuentes cuencos-y-fuentes Alessi silbato kettle Bulbul - 2.5 liter - Achille Castiglioni - AC100 Alessi Fluitketel Sartén De Buyer Lyonnaise Carbon Plus - Acero laminado - ø 22 cm - sin recubrimiento antiadherente De Buyer ["Sartén"] Canelones con espinacas, tomatitos al horno y pollo foodies-canelones-con-espinacas-tomatitos-al-horno-y-pollo Ensalada de boniato con feta y garbanzos foodies-ensalada-de-boniato-con-feta-y-garbanzos Hamburguesa de pollo saludable foodies-hamburguesa-de-pollo-saludable Sopa de calabaza rápida foodies-sopa-de-calabaza-rapida

Receta

Espaguetis con salsa de espinacas y calabacín

Los espaguetis con salsa de espinacas y calabacín son un plato italiano cremoso y lleno de sabor, perfecto para una comida rápida entre semana. La salsa se elabora con calabacín, espinacas y cebolla salteados, triturados con caldo y nata para cocinar, y aromatizados con hierbas italianas. Añade carne picada vegetariana y tomatitos cherry para darle más mordida, y sirve la salsa sobre espaguetis con queso rallado para una cena deliciosa y muy versátil.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Italiana
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Total	25 minutos

Materiales necesarios

Batidora de mano
Cacerola
Platos de pasta
Sartén grande o wok

Ingredientes

1 chorrito de aceite de oliva
1 calabacín
1 cebolla
400 g de espaguetis
200 g de espinacas frescas lavadas
300 g de carne picada o carne picada vegetariana
1 pastilla de caldo de verduras
1 bandeja de tomatitos cherry
250 ml de agua
100 ml de nata para cocinar
100 g de queso rallado al gusto
hierbas italianas al gusto
sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar espaguetis con salsa de espinacas y calabacín?

Pica la cebolla y corta el calabacín en daditos pequeños. Sofríe todo junto durante unos 5 minutos en una sartén grande o wok. Añade después las espinacas frescas poco a poco y saltéalas hasta que se reduzcan por completo. Incorpora 250 ml de agua y la pastilla de caldo de verduras y mezcla bien. Deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, cuece los espaguetis (o la pasta que prefieras) siguiendo las instrucciones del envase.
En una sartén aparte, saltea la carne picada (o vegetariana) hasta que quede suelta y dorada.
Pasados los 10 minutos, apaga el fuego de la sartén o wok y tritura las verduras con una batidora de mano hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
Vuelve a poner la sartén con la salsa al fuego y añade la nata para cocinar. Mezcla bien. Incorpora hierbas italianas, sal y pimienta al gusto. A continuación, agrega la carne picada y remueve hasta integrar.
Por último, corta los tomatitos cherry por la mitad o en cuartos y mézclalos suavemente con la salsa.
Sirve los espaguetis en platos hondos, platos de pasta o cuencos hondos con una cuchara para pasta o una cuchara de servir.
Vierte la salsa de espinacas y calabacín por encima y termina con queso rallado al gusto. ¡Buen provecho! Y no dudes en compartir nuestra receta con otros fanáticos de la pasta.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta receta es una forma deliciosa de incorporar verduras en una cremosa salsa de pasta. Las espinacas y el calabacín triturados aportan a la salsa un bonito color verde y un sabor suave. Combínalos con espaguetis y carne picada para obtener una comida nutritiva y sabrosa que toda la familia agradecerá.

Este plato es muy fácil de adaptar a tu gusto. Usa carne picada vegetariana para una versión sin carne, o añade más verduras para potenciar aún más el sabor. Sirve los espaguetis en platos o cuencos hondos y termina con un buen puñado de queso rallado. ¡Buen provecho!