Galletas de harina de arroz

Recetas Repostería Sin gluten

Estas galletas sin gluten de harina de arroz son las nuevas favoritas en casa. Después de varios intentos fallidos con bizcochos de harina de arroz, al principio no despertaron mucho entusiasmo, pero con el primer mordisco los brazos se levantaron al aire. "Parecen galletas de verdad y están increíblemente crujientes".

Receta

Galletas de harina de arroz

¿Buscas un nuevo tentempié favorito? ¡Estas galletas de harina de arroz son todo un éxito!

Pandilla	Merienda
Cocina	Neerlandesa
Porciones	aprox. 8 unidades

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Endurecer mínimo.	2 horas
Tiempo de enfriamiento	2 horas
Total	2 horas 30 min

Materiales necesarios

Horno
Bol grande
Recipiente pequeño
Bandeja de horno
Papel de hornear
Papel de aluminio
Tenedor
Cuchara

Ingredientes

1 taza de harina de arroz (unos 120 gramos)
2 cucharaditas de aceite de coco
50 ml de sirope de agave
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo batido
1/2 taza de nueces pecanas (unos 50 gramos)
una pizca de sal

Galletas de harina de arroz

¿Cómo se hacen las galletas de harina de arroz?

Precalienta el horno a 160 grados
Mezcla en un bol grande todos los ingredientes excepto el huevo. Bate el huevo aparte en un recipiente pequeño. Añade el huevo con cuidado e incorpora la harina poco a poco. Amasa bien con las manos durante un par de minutos.
Envuelve la masa en papel de aluminio y refrigérala durante unas 2 horas. También puedes preparar la masa la noche anterior y hornear las galletas a la mañana siguiente.
Cubre una bandeja de horno con papel de hornear. Forma bolitas de masa del tamaño de una pelota de golf y colócalas sobre la bandeja dejando bastante espacio entre ellas. Aplánalas con los dedos y dales forma redonda con una cuchara o un tenedor.
Hornea durante unos 8-10 minutos hasta que estén doradas.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Que deberían ser un básico permanente en casa, ¡indirecta va! Bueno, siempre es estupendo escucharlo. Una galleta sin azúcar, sin gluten y además deliciosamente crujiente. Así de sencillo.

Por cierto, si horneas con frecuencia o te apetece probar más recetas, te recomiendo hacerte con unas cucharas medidoras.

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