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Inicio Lasaña vegetariana de berenjena

Lasaña vegetariana de berenjena

Name: Lasaña vegetariana con berenjena
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2/3 personas
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 berenjenas; 1 calabacín; 2 pimientos (rojo y amarillo, por ejemplo); 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 brik de passata di pomodoro (500 gramos); 1 cucharada de orégano; 1 cucharada de albahaca seca (o unas ricas hojas frescas); 60 gramos de queso de cabra rallado (asegúrate de usar queso vegetariano); pizca de sal

Recetas Plato principal Saludable Pascua Vegetariano

La lasaña de berenjena es súper fácil de preparar y, además, muy nutritiva. Esta receta vegetariana está cargada de verduras. Las láminas de lasaña tradicionales se sustituyen por capas de berenjena, lo que la convierte en un plato bajo en carbohidratos y delicioso.

Receta

Lasaña vegetariana con berenjena

La lasaña de berenjena es súper fácil de preparar y, además, muy nutritiva. Esta receta vegetariana está cargada de verduras. Las láminas de lasaña tradicionales se sustituyen por capas de berenjena, lo que la convierte en un plato bajo en carbohidratos y delicioso.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Italiana
Porciones	2/3 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	25 min
Total	45 min

Materiales necesarios

Sartén
Sartén grill
Fuente de horno
Tabla de cortar
Cuchillo
Rallador

Ingredientes

2 berenjenas
1 calabacín
2 pimientos (rojo y amarillo, por ejemplo)
1 cebolla
1 diente de ajo
1 brik de passata di pomodoro (500 gramos)
1 cucharada de orégano
1 cucharada de albahaca seca (o unas ricas hojas frescas)
60 gramos de queso de cabra rallado (asegúrate de usar queso vegetariano)
pizca de sal

Lasaña vegetariana con berenjena

Precalienta el horno a 180 grados
Pica la cebolla. Corta el calabacín y los pimientos en trozos pequeños. Aplasta el diente de ajo y pícalo fino.
Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo, el calabacín y los pimientos.
Corta las berenjenas en láminas finas a lo largo; estas serán tus placas de lasaña.
Calienta una sartén (grill) y asa las láminas de berenjena hasta que estén bien doradas.
Mientras tanto, añade la passata di pomodoro a los pimientos y el calabacín junto con el orégano y la albahaca. Deja hervir a fuego lento unos 5 minutos.
Pon una fina capa de la mezcla de tomate en una fuente de horno. Cubre con láminas de berenjena. Repite el proceso. Cubre la última capa con queso de cabra rallado.
Hornea durante unos 25 minutos hasta que esté dorado. ¡Que aproveche!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

CONSEJO

Por supuesto, puedes acompañarla con una ensalada fresca, pero también está deliciosa como cena por sí sola. ¿Pondrás pronto esta lasaña de berenjena en tu mesa?

Esta lasaña vegetariana con berenjena es una alternativa ligera y deliciosa a la lasaña clásica. Al usar láminas de berenjena en lugar de pasta, el plato resulta además libre de gluten. Sírvela con una ensalada verde fresca para completar la comida.

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