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Saté con salsa de cacahuete y arroz

Asiático Indonesio Pollo Familia Saté Salsa de cacahuete Cena entre semana

El saté es uno de esos platos que siempre apetece. Pollo marinado en una brocheta, una salsa de cacahuete bien espesa al lado y una montaña de arroz. Para conseguir un dorado perfecto necesitas una buena sartén de 32 cm, para que todas las brochetas quepan a la vez y no tengas que esperar. La salsa de cacahuete la haces tú mismo en pocos minutos, y eso se nota de verdad.

x_ckl_recipe_markerSaté con salsa de cacahuete y arroz Saté de pollo jugoso con una rica salsa de cacahuete cremosa y arroz esponjoso. Esta es la receta que pondrá a todos de buen humor en la mesa. ¿Cómo preparar saté con salsa de cacahuete y arroz? Plato principal Indonesia 4 personas 20 min 70 min

Corta la pechuga de pollo en dados de unos 2 × 2 cm y ponlos en un bol.
En el bol, mezcla la ketjap manis, el ajo, el sambal oelek, la cúrcuma, el cilantro molido y el aceite con el pollo. Tapa y deja marinar al menos 30 minutos en la nevera; cuanto más tiempo, mejor.
Ensarta los dados de pollo en las brochetas de madera, aproximadamente 4 o 5 trozos por brocheta.
Cuece el arroz según las instrucciones del envase y mantenlo caliente.
Prepara la salsa de cacahuete: pon la mantequilla de cacahuete, la leche de coco, la ketjap manis, el sambal oelek, el zumo de lima y una pizca de sal en un cazo. Calienta a fuego lento y remueve hasta obtener una salsa homogénea. Añade un poco de agua si queda demasiado espesa.
Calienta la sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite. Fríe las brochetas de saté en tandas por todos los lados hasta que estén doradas y bien hechas, unos 8-10 minutos por tanda. Dales la vuelta con regularidad.
Sirve las brochetas en un plato con arroz, una generosa cantidad de salsa de cacahuete y, si quieres, pepino y atjar. Decora con cilantro fresco picado o cebolleta.

Asiático Indonesio Pollo Familia Saté Salsa de cacahuete Cena entre semana 700 g de pechuga de pollo 3 cdas de ketjap manis 2 dientes de ajo, prensados 1 cdta de sambal oelek 1 cdta de cúrcuma 1 cdta de cilantro molido 2 cdas de aceite de girasol 300 g de arroz basmati 12-14 brochetas de madera (remojadas previamente en agua) Para la salsa de cacahuete: 150 g de mantequilla de cacahuete natural 150 ml de leche de coco 2 cdas de ketjap manis 1 cdta de sambal oelek Zumo de 1 lima Pizca de sal Un chorrito de agua según sea necesario Opcional: cilantro fresco, cebolleta, pepino, atjar Sartén de 32 cm Cazo Bol para mezclar Brochetas de saté Cuchara de madera Prensador de ajo Tabla de cortar Cuchillo de chef Sartén 32 cm sarten-32-cm Brochetas BBQ brochetas-bbq Prensa de ajo prensa-de-ajo Cazo cazo Sartén Beka Maestro Acero inoxidable con mango opuesto ø 32 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Beka ["Sartén"] Sartén Blackwell de acero laminado - Sartén Lyonnaise - ø 32 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] De Buyer Sartén Mineral B Elemento - ø 32 cm - sin revestimiento antiadherente De Buyer ["Sartén"] Salteado rápido con pollo y anacardos foodies-salteado-rapido-con-pollo-y-anacardos Cremosa Butter Chicken foodies-cremosa-butter-chicken-1 Pulled chicken tikka masala foodies-pulled-chicken-tikka-masala Bami goreng con verduras y huevo foodies-bami-goreng-con-verduras-y-huevo

Receta

Saté con salsa de cacahuete y arroz

Saté de pollo jugoso con una rica salsa de cacahuete cremosa y arroz esponjoso. Esta es la receta que pondrá a todos de buen humor en la mesa.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Indonesia
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Total	70 min

Materiales necesarios

Sartén de 32 cm
Cazo
Bol para mezclar
Brochetas de saté
Cuchara de madera
Prensador de ajo
Tabla de cortar
Cuchillo de chef

Ingredientes

700 g de pechuga de pollo
3 cdas de ketjap manis
2 dientes de ajo, prensados
1 cdta de sambal oelek
1 cdta de cúrcuma
1 cdta de cilantro molido
2 cdas de aceite de girasol
300 g de arroz basmati
12-14 brochetas de madera (remojadas previamente en agua)
Para la salsa de cacahuete:
150 g de mantequilla de cacahuete natural
150 ml de leche de coco
2 cdas de ketjap manis
1 cdta de sambal oelek
Zumo de 1 lima
Pizca de sal
Un chorrito de agua según sea necesario
Opcional: cilantro fresco, cebolleta, pepino, atjar

¿Cómo preparar saté con salsa de cacahuete y arroz?

Corta la pechuga de pollo en dados de unos 2 × 2 cm y ponlos en un bol.
En el bol, mezcla la ketjap manis, el ajo, el sambal oelek, la cúrcuma, el cilantro molido y el aceite con el pollo. Tapa y deja marinar al menos 30 minutos en la nevera; cuanto más tiempo, mejor.
Ensarta los dados de pollo en las brochetas de madera, aproximadamente 4 o 5 trozos por brocheta.
Cuece el arroz según las instrucciones del envase y mantenlo caliente.
Prepara la salsa de cacahuete: pon la mantequilla de cacahuete, la leche de coco, la ketjap manis, el sambal oelek, el zumo de lima y una pizca de sal en un cazo. Calienta a fuego lento y remueve hasta obtener una salsa homogénea. Añade un poco de agua si queda demasiado espesa.
Calienta la sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite. Fríe las brochetas de saté en tandas por todos los lados hasta que estén doradas y bien hechas, unos 8-10 minutos por tanda. Dales la vuelta con regularidad.
Sirve las brochetas en un plato con arroz, una generosa cantidad de salsa de cacahuete y, si quieres, pepino y atjar. Decora con cilantro fresco picado o cebolleta.

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Una sartén grande es aquí tu mejor aliada. Meter todas las brochetas a la vez significa que todo el mundo puede comer al mismo tiempo, y eso hace que este plato sea perfecto para una mesa animada en buena compañía. Usa una sartén con buena capa antiadherente: así fríes el pollo con menos grasa y consigues igualmente ese dorado bonito.

Prepara la salsa de cacahuete el día anterior si quieres adelantar trabajo. Al día siguiente estará aún más rica. Guárdala en la nevera y caliéntala justo antes de servir a fuego lento con un chorrito de agua. Así tendrás este plato en la mesa en un momento, también entre semana.

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