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Inicio Superrico: aguacate al horno con huevo y tomate

Superrico: aguacate al horno con huevo y tomate

Recetas

A veces, muuuy de vez en cuando hago un descubrimiento fantástico. Este aguacate con huevo y tomate es un ejemplo. Es super sano, perfecto para el almuerzo, casi no hay que hacer nada y está tan delicioso que la primera vez casi no me lo creí.

Quizá te preguntes por qué algo tan rico puede ser tan saludable. Te lo cuento: el aguacate está lleno de grasas buenas, vitaminas A, B1, B2 y B6, C y E y una gran cantidad de fibra. Por eso la fruta es buena para la piel, el cabello, el colesterol, el tránsito intestinal, las defensas y un montón de cosas más. El huevo es, por supuesto, una fuente de proteína (que tu cuerpo necesita), pero también de otras sustancias útiles como hierro, ácido fólico y las vitaminas B2, B12, E y D. Esta última es especialmente útil en invierno porque el cuerpo la sintetiza gracias a la luz solar, y lamentablemente en invierno la recibimos menos. Y por último los tomates cherry: son de los pocos alimentos que se vuelven más saludables al cocinarlos. Al calentarlos se libera más licopeno, una sustancia rica en antioxidantes, betacaroteno y vitaminas A y C.

Receta

Súper rico: aguacate al horno con huevo y tomate

Aguacate al horno con un huevo, tomates cherry y albahaca fresca: un plato sencillo pero delicioso que estará listo en un cuarto de hora. Perfecto como almuerzo ligero o desayuno contundente.

Pandilla	Acompañamiento
Cocina	Internacional
Porciones	1

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	10-15 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Horno a 200 grados Celsius
Fuente apta para horno

Ingredientes

1 aguacate
2 huevos
2 tomates cherry
albahaca fresca
pimienta y sal

Aguacate al horno con huevo y tomate

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

2. Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y vacía un poco la pulpa. Colócalas en una fuente apta para horno. Procura que los aguacates no se vuelquen; puedes apoyarlos contra el borde. Espolvorea un poco de sal marina sobre las mitades. Rompe ahora un huevo sobre cada mitad. Sin duda algo de clara se desbordará, pero no pasa nada. Corta los tomates cherry en rodajas y repártelos sobre el aguacate.

3. Sazona con pimienta y sal y mete la fuente en el horno durante unos 10–15 minutos, según cómo te guste el huevo. Cuando esté listo, termina con hojas de albahaca desgarradas. Sírvelo y cómelo con una cucharita. ¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este plato no solo se prepara rápido, sino que además es muy nutritivo. El aguacate está repleto de grasas saludables y, junto con el huevo, tienes una comida que te mantiene saciado durante mucho tiempo.

Sirve el aguacate directamente desde la fuente del horno y cómelo con una cucharita. Está delicioso con una rebanada de pan (integral) para una comida completa.

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