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Inicio Bizcocho de coco con chocolate

Bizcocho de coco con chocolate

Name: Tarta de coco con chocolate
Prep time: 30 min
Total time: 11 min
Yield: aprox. 10 porciones
Cuisine: Holandesa
Ingredients: 50 gramos de harina de coco; 30 gramos de harina de almendras; 80 gramos de mantequilla (sin sal); 60 ml de leche de coco; 50 gramos de miel; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 5 huevos; 1 cucharadita de levadura en polvo; una pizca de sal; Capa de chocolate:; 25 gramos de mantequilla sin sal; 200 gramos de chocolate negro; 2 cucharadas de coco rallado; un puñado de nueces pecanas picadas

Recetas Repostería Sin gluten

Solo tengo una palabra para este bizcocho de coco sin gluten con chocolate, y es: ¡DIVINO! Está buenísimo, esa combinación de un bizcocho de coco suave con la crujiente capa de chocolate. El bizcocho queda muy esponjoso gracias a las claras montadas que se incorporan a la masa. En el vídeo de abajo te muestro cómo se hace y te explico la receta paso a paso. ¿Podría ser más fácil?

x_ckl_recipe_markerTarta de coco con chocolate Un bizcocho increíblemente fácil de hacer y absolutamente delicioso con el café. Quien ha probado un trozo de tarta de coco con chocolate, quedó conquistado. Tarta de coco con chocolate Repostería Holandesa aprox. 10 porciones 30 min 30 min 1-2 horas 20 min 1 hora 10 min

Precalienta el horno a 180 grados.
Pon la harina de coco, la harina de almendras, la levadura en polvo y la sal en un bol.
Derrite la mantequilla en un cazo y retírala del fuego una vez que esté fundida. Añade la leche de coco, la miel, el extracto de vainilla y 3 huevos. Bátelo con unas varillas hasta que espume. Mézclalo con la harina hasta obtener una masa homogénea.
Te quedan dos huevos. Separa las claras de las yemas y monta las claras a punto de nieve. Incorpora las claras montadas con cuidado y movimientos envolventes a la masa.
Engrasa un molde o fórralo con papel de horno. Vierte la masa en el molde y alísala. Hornea durante unos 30 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar bien el bizcocho.
Ahora prepara la capa de chocolate: funde el chocolate y la mantequilla al baño maría y mézclalo bien. Extiende el chocolate sobre el bizcocho una vez que esté completamente frío. A continuación, reparte por encima las nueces pecanas picadas y el coco rallado. Deja solidificar 1-2 horas en el frigorífico y córtalo en porciones.
Conserva en el frigorífico en un recipiente hermético.

Recetas Repostería Sin gluten 50 gramos de harina de coco 30 gramos de harina de almendras 80 gramos de mantequilla (sin sal) 60 ml de leche de coco 50 gramos de miel 1 cucharadita de extracto de vainilla 5 huevos 1 cucharadita de levadura en polvo una pizca de sal Capa de chocolate: 25 gramos de mantequilla sin sal 200 gramos de chocolate negro 2 cucharadas de coco rallado un puñado de nueces pecanas picadas Horno Bol Cazo Varillas Batidora Molde para horno Papel de horno Espátula Olla para baño maría Frigorífico Cuchillo Bol para masas bol-para-masas Batidores batidores Moldes para hornear moldes-para-hornear Recipientes para alimentos recipientes-para-alimentos Basic Culinair Danés Garde - Ballonnenklopper Cookinglife Garde Molde para pan Emile Henry para pan grande Grand Cru - 39 x 16 x 15 cm / 2.3 litros Emile Henry Molde para pan Galletas Cantuccini foodies-galletas-cantuccini Pan de plátano sin gluten con nueces y canela foodies-pan-de-platano-sin-gluten-con-nueces-y-canela Brownies de harina de almendra sin gluten con nueces de pecán y sal marina foodies-brownies-de-harina-de-almendra-sin-gluten-con-nueces-de-pecan-y-sal-marina Tarta de manzana sin azúcar y sin gluten foodies-tarta-de-manzana-sin-azucar-y-sin-gluten

Receta

Tarta de coco con chocolate

Un bizcocho increíblemente fácil de hacer y absolutamente delicioso con el café. Quien ha probado un trozo de tarta de coco con chocolate, quedó conquistado.

Pandilla	Repostería
Cocina	Holandesa
Porciones	aprox. 10 porciones

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Tiempo de horneado	30 min
Endurecer mínimo.	1-2 horas
Tiempo de enfriamiento	20 min
Total	1 hora 10 min

Materiales necesarios

Horno
Bol
Cazo
Varillas
Batidora
Molde para horno
Papel de horno
Espátula
Olla para baño maría
Frigorífico
Cuchillo

Ingredientes

50 gramos de harina de coco
30 gramos de harina de almendras
80 gramos de mantequilla (sin sal)
60 ml de leche de coco
50 gramos de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
Capa de chocolate:
25 gramos de mantequilla sin sal
200 gramos de chocolate negro
2 cucharadas de coco rallado
un puñado de nueces pecanas picadas

Tarta de coco con chocolate

Precalienta el horno a 180 grados.
Pon la harina de coco, la harina de almendras, la levadura en polvo y la sal en un bol.
Derrite la mantequilla en un cazo y retírala del fuego una vez que esté fundida. Añade la leche de coco, la miel, el extracto de vainilla y 3 huevos. Bátelo con unas varillas hasta que espume. Mézclalo con la harina hasta obtener una masa homogénea.
Te quedan dos huevos. Separa las claras de las yemas y monta las claras a punto de nieve. Incorpora las claras montadas con cuidado y movimientos envolventes a la masa.
Engrasa un molde o fórralo con papel de horno. Vierte la masa en el molde y alísala. Hornea durante unos 30 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar bien el bizcocho.
Ahora prepara la capa de chocolate: funde el chocolate y la mantequilla al baño maría y mézclalo bien. Extiende el chocolate sobre el bizcocho una vez que esté completamente frío. A continuación, reparte por encima las nueces pecanas picadas y el coco rallado. Deja solidificar 1-2 horas en el frigorífico y córtalo en porciones.
Conserva en el frigorífico en un recipiente hermético.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La inspiración para esta receta viene de una tienda de productos sin gluten con la que colaboré durante un tiempo. Llevaba mucho tiempo en mi lista de pendientes y, cuando llegó el frío, me pareció que encajaba perfectamente con el tiempo. Como casi siempre, he adaptado la receta un poco a mi gusto: para la base uso una combinación de harina de almendras y harina de coco. Me parece que queda un poco más jugoso que usando solo harina de coco, que tiende a resultar seca. ¿Tienes alergia a los frutos secos? Entonces puedes usar solo harina de coco y prescindir de las nueces pecanas por encima.

Es realmente un bizcocho increíblemente fácil de hacer y absolutamente delicioso con el café. Quien ha probado un trozo de tarta de coco con chocolate, quedó conquistado. ¡Buena señal, ¿verdad? Por cierto, tuve una ayudante adorable (mi perro Marley) mientras horneaba el bizcocho. ¡Este pequeño monstruo vigilaba de cerca que todo saliera bien, jaja!

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