Molde para pan Emile Henry para pan grande Grand Cru - 39 x 16 x 15 cm / 2.3 litros
¡Haz fácilmente diversos tipos de pan!
Superior conducción de calor Cerámica HR® exclusiva distribuye el calor uniformemente para un resultado de cocción perfecto
Artesanía francesa desde 1850 Hecho a mano en Borgoña
Olvídate de los moldes deformados y las bases pegajosas: con el molde para pan grande Emile Henry horneas en casa pan con una corteza crujiente y una miga aireada, gracias a HR® Ceramic y a la tapa inteligente. Este no es un molde estándar; es una herramienta para hacer tu propio pan artesanal, de forma sencilla y confiable. Ideal si te gusta el pan realmente delicioso y disfrutar del proceso.
Por qué este producto cambiará tu rutina de horneado
- Distribución de calor consistente – la cerámica de alta calidad distribuye y retiene el calor, haciendo que tu pan suba y se hornee de manera uniforme.
- Corteza perfecta gracias a la tapa – regulas la humedad durante el horneado, para esa corteza dorada y crujiente con la que sueñas.
- Espacio para la creatividad – formato grande y alargado (39 x 16 cm) para brioches, ciabatta, masa madre y experimentos sin gluten.
- Duradero y práctico – resistente al calor hasta 270°C, apto para lavavajillas y hecho a mano en Francia; calidad que dura mucho tiempo.
- Estilo en tu cocina – el color Grand Cru añade un toque cálido y clásico a tu encimera y mesa de servir.
HR® Ceramic: calor que se siente
El secreto está en el material. Emile Henry usa la cerámica patentada HR® Ceramic — una cerámica densa y térmicamente estable que absorbe el calor lentamente y lo libera de forma controlada. Para ti esto significa: no hay puntos calientes ni fríos, no hay pan horneado de forma desigual y una miga que se mantiene húmeda y elástica. Horneas con menos esfuerzo un pan que en sabor y textura se parece al de un panadero artesanal.
Notarás que la corteza se oscurece bien sin que la miga se reseque. Esto hace que este molde sea perfecto tanto para fermentaciones lentas de masa madre durante la noche como para sesiones rápidas de horneado de fin de semana.
La tapa: regulación de humedad para resultados artesanales
Una de las características sorprendentemente útiles de este molde para pan es la tapa a juego. Durante la primera fase del horneado, la tapa retiene el vapor — justo como la inyección de vapor en hornos profesionales — lo que mantiene la corteza flexible y permite que el pan suba al máximo. Luego quita la tapa para ese acabado crujiente perfecto.
Esto significa concretamente: mayor levado, mejor corteza y un exterior crujiente con un interior suave. Un pequeño cambio que produce grandes diferencias en el sabor.
Forma, tamaño y facilidad de uso
El molde está diseñado para pan grande y alargado — piensa en panes campesinos con mucha harina, focaccia alargada o tu pan de masa madre favorito. Con una capacidad de 2,3 litros y una longitud de 39 cm, este molde ofrece suficiente espacio sin que el pan se aplaste. Los bordes firmes ayudan a que tu pan mantenga una buena forma durante el horneado y el corte.
Práctico para el uso diario: el molde es apto para horno, microondas, congelador y lavavajillas. Sin embargo, recomendamos tratarlo con cariño: el lavado a mano prolonga la capa de esmalte y, por tanto, la vida útil. Y no olvides lo más importante: deja que el molde se enfríe completamente antes de lavarlo con agua para evitar choques térmicos.
💡 El consejo Emile Henry:
Engrasa ligeramente el interior o espolvorea con harina o polenta para evitar que se pegue. Comienza a hornear a alta temperatura con la tapa puesta (por ejemplo, 230–250°C) y quita la tapa después de 15–20 minutos para que la corteza se dore crujiente. También puedes ver nuestro breve video demostrativo para inspirarte: Demostración del molde para pan Emile Henry.
Mantenimiento y durabilidad
No compras un producto desechable sino una herramienta de cocina que dura años. El molde para pan está hecho a mano en Francia y viene con una garantía de 10 años — eso dice mucho sobre la calidad de fabricación. La capa de esmalte protege contra manchas y absorción de olores, pero trátalo con cuidado: evita limpiadores abrasivos y grandes cambios de temperatura. Poco esfuerzo, mucha satisfacción en cada horneada.
Especificaciones:
- Marca: Emile Henry
- Tipo: Molde para pan grande
- Color: Grand Cru (rojo intenso)
- Material: Cerámica (HR® Ceramic)
- Dimensiones (L x An x Al): 390 x 165 x 150 mm
- Capacidad: 2,3 litros
- Peso: 3000 gramos
- Resistente al calor: hasta 270°C
- Apto para lavavajillas: Sí (se recomienda lavado a mano)
- Apto para microondas: Sí
- Apto para congelador: Sí
- Apto para horno: Sí
- Fabricación: Hecho a mano en Francia
- Garantía: 10 años
- Incluye tapa: Sí
En el paquete
- 1x Molde para pan grande Emile Henry (39 x 16 cm)
- 1x Tapa a juego
Ya sea que estés empezando a hornear pan o que lleves años cuidando tus propias masas madre: este molde para pan elevará tus resultados. Fácil de usar, lleno de carácter y hecho para durar. Refuerza tu amor por el pan aromático y crujiente con un molde que piensa contigo.
Pide hoy el molde para pan Emile Henry — y hornea mañana ese pan que saboreas, sirves y disfrutas. Añádelo a tu carrito y convierte cada momento de pan en un recuerdo.
