Molde para pan Emile Henry Grand Cru - ø 32 cm / 5.2 litros
¡Haz fácilmente diversos tipos de pan!
Superior conducción de calor Cerámica HR® exclusiva distribuye el calor uniformemente para un resultado de cocción perfecto
Artesanía francesa desde 1850 Hecho a mano en Borgoña
Olvídate de lidiar con hierro fundido y planchas frías: con el molde para pan Emile Henry Grand Cru horneas fácilmente panes grandes y redondos con una corteza crujiente y un interior aireado y dorado. Este molde de cerámica regula el calor y la humedad de manera precisa, para que puedas preparar panes artesanales en casa sin complicaciones. Perfecto para quienes quieren servir pan sabroso y crear recuerdos — una y otra vez.
Hornear como un panadero — sin trucos de panadero
Quieres un pan que crujan al cortarlo: una corteza profunda, miga aromática y una estructura abierta. El molde para pan Emile Henry te ayuda a lograr ese resultado gracias a la distribución uniforme del calor y la humedad controlada gracias a la tapa a juego. Ya sea que hornees pan de masa madre, pan de piedra o un pan blanco clásico: este molde eleva tu sesión de horneado.
- Resultado artesanal en casa – La combinación de cerámica de alta calidad y la tapa te da una corteza crujiente y un interior suave y aireado.
- Distribución uniforme del calor – HR® Ceramic absorbe el calor y lo libera lentamente; tu pan se hornea de manera uniforme, de borde a centro.
- Fácil de usar – No más ollas de vapor ni piedras para pizza sueltas; coloca la masa en el molde, pon la tapa y cocina o relájate mientras el pan hace su trabajo.
- Duradero y confiable – Hecho a mano en Francia, resistente al calor hasta 270°C y con 10 años de garantía: calidad que se paga sola.
- Bonito y funcional – El cálido color Grand Cru luce elegante en tu encimera e invita a servir en la mesa.
HR® Ceramic: por qué este material marca la diferencia
Emile Henry usa el patentado HR® Ceramic — una cerámica que retiene el calor excepcionalmente bien y lo distribuye de manera uniforme. Para ti, eso significa menos problemas con puntos calientes o panes horneados de forma desigual. El molde se calienta lentamente y mantiene ese calor durante el horneado, permitiendo que la corteza se desarrolle bien sin que la miga se reseque. Lo notas al cortar: un centro firme y humeante y una corteza que cruje sutilmente.
Lo notas al probarlo: sabor más profundo, mejor textura y un aspecto precioso.
Tapa y humedad: el arte de la corteza perfecta
La tapa inteligente no es un lujo innecesario — regula el balance de humedad en el molde. En la primera fase del horneado, hornear tapado genera más vapor alrededor de la masa, lo que permite que la corteza se dore rápido y dorada mientras el interior permanece suave. Quita la tapa en el último cuarto del tiempo de horneado para darle carácter y color extra a la corteza. Así creas ese aspecto artesanal que normalmente solo ves en hornos de piedra.
¿Usas harina sin gluten? La forma redonda apoya la estructura de tu masa, aunque algunas recetas sin gluten se benefician de mayor firmeza o soporte. El molde es espacioso: ø 32 cm y 5,2 litros de capacidad, ideal para panes grandes o varias bolas de masa pequeñas a la vez.
Diseño, mantenimiento y durabilidad
El molde para pan está hecho a mano en Francia y acabado con un esmalte duradero que es apto para microondas y lavavajillas. Sin embargo, recomendamos tratarlo con cuidado: deja que el molde se enfríe completamente antes de lavarlo, no uses productos de limpieza agresivos y evita estropajos abrasivos. Así conservarás el bonito brillo Grand Cru por más tiempo y disfrutarás años de rendimiento óptimo al hornear.
Con un peso de aproximadamente 2,87 kg, el molde se siente sólido y confiable. Resistente al calor hasta 270°C; puedes usarlo con seguridad en la mayoría de hornos. Además, es seguro para congelar — útil para bolas de masa preparadas o sobras.
💡 Consejo: Precalienta el molde brevemente en el horno para obtener una base más crujiente. Espolvorea ligeramente con harina o usa una capa fina de aceite para evitar que se pegue. Deja que el molde se enfríe completamente antes de limpiarlo para evitar choques térmicos.
Consejos prácticos de horneado de Cookinglife
- Precalentar – Precalienta el horno con el molde dentro durante 10–15 minutos para una corteza extra crujiente.
- Control de vapor – Hornea con la tapa puesta durante los primeros 2/3 del tiempo; quita la tapa en la fase final para intensificar color y crocancia.
- Limpieza – Deja enfriar el molde primero; lavar a mano prolonga la vida útil, aunque es apto para lavavajillas.
Especificaciones
- Tipo: Molde para pan
- Marca: Emile Henry
- Colección: Grand Cru
- Material: Loza (HR® Ceramic)
- Diámetro: Ø 32 cm (300 mm)
- Capacidad: 5,2 litros
- Dimensiones (L x An x Al): 325 x 300 x 140 mm
- Peso: 2870 gramos
- Resistente al calor hasta: 270°C
- Apto para lavavajillas: Sí (se recomienda lavado a mano)
- Apto para congelador: Sí
- Apto para microondas: Sí
- Hecho a mano: Sí
- País de origen: Francia
- Garantía: 10 años
En el paquete
- 1 molde redondo para pan Emile Henry Grand Cru – Ø 32 cm
- 1 tapa a juego
Ya sea que hornees pan fresco cada semana o prepares una pieza especial para amigos de vez en cuando: este molde para pan cambiará tu rutina de horneado. Es una compra inteligente: materiales duraderos, acabado cuidadoso y resultados que te hacen entender por qué la calidad importa.
Pide hoy mismo el molde para pan Emile Henry Grand Cru y pronto disfruta de pan crujiente y artesanal — directo de tu propio horno. Todo para tu sabor.
