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Inicio Fideos de arroz con gambas, calamar y edamame

Fideos de arroz con gambas, calamar y edamame

Recetas Pescado Platos principales sin gluten

Soy fan de la comida rica y saludable, y al mismo tiempo quiero usar el menor número posible de ingredientes. No solo pasas (casi siempre) menos tiempo en la cocina, sino que cuando me encuentro una receta con una lista de ingredientes interminable, de entrada ya me parece demasiado trabajo. En mi opinión, difícilmente podría ser más fácil, rápido y sencillo que este plato. Estos fideos de arroz con gambas, calamar y edamame son sanos y una cena lista en un abrir y cerrar de ojos.

x_ckl_recipe_markerFideos de arroz con gambas, calamar y edamame En mi opinión, difícilmente podría ser más fácil, rápido y sencillo que este plato. Estos fideos de arroz con gambas, calamar y edamame son sanos y una cena lista en un abrir y cerrar de ojos. Fideos de arroz con gambas, calamar y edamame Plato principal Asiática 1 persona 15 min 15 min

Saca el calamar y las gambas del congelador con tiempo suficiente para que se descongelen.
Pica la guindilla y el ajo en trozos pequeños y corta medio limón en rodajas.
Pon 2 cazuelas con agua al fuego, una para el edamame y otra para los fideos de arroz. Tanto para el edamame como para los fideos, el agua debe estar en plena ebullición antes de echar el contenido.
Sigue las instrucciones del envase para los fideos de arroz. Los míos necesitaban 6 minutos de cocción. El edamame solo necesita 4 o 5 minutos, y lo mismo vale (aproximadamente) para las gambas y el calamar.
Calienta un wok con un poco de aceite de oliva y sofríe brevemente la guindilla y el ajo. Añade enseguida las gambas y el calamar y cocina a fuego vivo durante unos minutos hasta que estén en su punto.
Escurre los fideos de arroz en un colador tras la cocción y sírvelos en un plato. Escurre también el edamame y espolvorea con sal marina gruesa. Sirve el edamame aparte en un cuenco bonito.
Exprime un poco de zumo de limón sobre el calamar y las gambas (en el wok) y añade una pizca de sal. Sírvelos sobre los fideos de arroz y exprime un poco más de limón por encima. Decora el conjunto con unas hojas de albahaca y las rodajas de limón.
¡Que aproveche!

Recetas Pescado Platos principales sin gluten 100 g de fideos de arroz 8 gambas grandes 100 g de cabezas de calamar (o calamar normal) 200 g de edamame 1 limón 1/4 de guindilla roja 2 dientes de ajo Sal marina gruesa al gusto Cazuela Wok Colador Tabla de cortar Cuchillo Olla olla Wok wok-3 Alessi Cacerola La Cubica - 2.4 liter - Aldo Rossi - AR03 Alessi Kookpan Cookinglife Olla Essential Steel acero inoxidable Ø 16 cm - 1.3 litros - apta para todas las fuentes de calor Cookinglife ["Sartén"] Cookinglife Wok ProForge ø 28 cm - apta para todas las fuentes de calor - revestimiento antiadherente cerámico Cookinglife Sartén wok Noodles con salmón y brócoli foodies-noodles-con-salmon-y-brocoli Sopa de chirivía vegetariana o con bacon foodies-sopa-de-chirivia Risotto con espárragos y salmón foodies-risotto-de-esparragos-y-salmon Quiche de espinacas y feta foodies-quiche-de-espinacas-y-feta

Receta

Fideos de arroz con gambas, calamar y edamame

En mi opinión, difícilmente podría ser más fácil, rápido y sencillo que este plato. Estos fideos de arroz con gambas, calamar y edamame son sanos y una cena lista en un abrir y cerrar de ojos.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Asiática
Porciones	1 persona

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	15 min

Materiales necesarios

Cazuela
Wok
Colador
Tabla de cortar
Cuchillo

Ingredientes

100 g de fideos de arroz
8 gambas grandes
100 g de cabezas de calamar (o calamar normal)
200 g de edamame
1 limón
1/4 de guindilla roja
2 dientes de ajo
Sal marina gruesa al gusto

Fideos de arroz con gambas, calamar y edamame

Saca el calamar y las gambas del congelador con tiempo suficiente para que se descongelen.
Pica la guindilla y el ajo en trozos pequeños y corta medio limón en rodajas.
Pon 2 cazuelas con agua al fuego, una para el edamame y otra para los fideos de arroz. Tanto para el edamame como para los fideos, el agua debe estar en plena ebullición antes de echar el contenido.
Sigue las instrucciones del envase para los fideos de arroz. Los míos necesitaban 6 minutos de cocción. El edamame solo necesita 4 o 5 minutos, y lo mismo vale (aproximadamente) para las gambas y el calamar.
Calienta un wok con un poco de aceite de oliva y sofríe brevemente la guindilla y el ajo. Añade enseguida las gambas y el calamar y cocina a fuego vivo durante unos minutos hasta que estén en su punto.
Escurre los fideos de arroz en un colador tras la cocción y sírvelos en un plato. Escurre también el edamame y espolvorea con sal marina gruesa. Sirve el edamame aparte en un cuenco bonito.
Exprime un poco de zumo de limón sobre el calamar y las gambas (en el wok) y añade una pizca de sal. Sírvelos sobre los fideos de arroz y exprime un poco más de limón por encima. Decora el conjunto con unas hojas de albahaca y las rodajas de limón.
¡Que aproveche!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

En casa, el Viernes siempre ha sido Día de Pizza. Antes participaba encantada, pero cuando no puedes comer trigo —ni tampoco montones de sal, aditivos y todo lo que llevan—, terminas buscando alternativas por tu cuenta. Ese viernes en particular no tenía ganas de pensar durante horas en qué cocinar, así que sencillamente abrí el congelador. Ah, gambas grandes. Siempre apetecen. Y unas cabezas de calamar flechero que había comprado en el supermercado asiático. ¡Una combinación de lujo! ¿Para acompañar? Fideos de arroz, porque el paquete estaba ya abierto, y los fideos finos que tenía en mente todavía estaban por estrenar.

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