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Inicio Salmón a la parrilla con quinoa y tzatziki verde de hierbas

Salmón a la parrilla con quinoa y tzatziki verde de hierbas

Saludable Salmón Rápido Sin gluten Alto en proteínas Mediterránea Entre semana

El salmón es uno de los pescados más apreciados para tener en el plato. Rico en omega-3, sabroso y listo en un abrir y cerrar de ojos. Combínalo con quinoa y un fresco tzatziki de yogur griego, menta y eneldo, y tendrás una comida saludable y deliciosa. Esta receta funciona perfectamente para una cena entre semana, pero también puedes servirla cuando invites a amigos o familia.

x_ckl_recipe_markerSalmón a la parrilla con quinoa y tzatziki verde de hierbas Un plato colorido lleno de cosas buenas: salmón a la parrilla sobre una cama de quinoa con un refrescante tzatziki de hierbas. Rápido de preparar, sano y realmente recomendable. ¿Cómo hacer salmón a la parrilla con quinoa y tzatziki verde de hierbas? Plato principal Mediterránea 4 personas 10 min 30 min

Cuece la quinoa según las indicaciones del paquete (unos 15 minutos en agua ligeramente salada). Escurre y deja reposar con la tapa puesta.
Prepara el tzatziki: ralla el pepino finamente y exprime bien el exceso de líquido. Mezcla el pepino con el yogur griego. Añade la menta picada, el eneldo picado, el ajo prensado, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Refrigera.
Seca los lomos de salmón con papel de cocina. Úntalos ligeramente con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y una pizca de pimentón ahumado.
Calienta una sartén grill a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Coloca el salmón con la piel hacia abajo en la sartén. Asa 3 a 4 minutos, da la vuelta con cuidado y asa 2 a 3 minutos más. El salmón está hecho cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor.
Sirve la quinoa en los platos. Coloca el salmón a la parrilla encima y añade generosamente el tzatziki al lado. Adorna con eneldo extra y una rodaja de limón.

Saludable Salmón Rápido Sin gluten Alto en proteínas Mediterránea Entre semana 4 lomos de salmón (aprox. 150 g cada uno) 200 g de quinoa 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón ahumado Sal y pimienta al gusto Para el tzatziki: 300 g de yogur griego (10% grasa) 1/2 pepino 1 diente de ajo 1 cucharada de menta fresca picada 1 cucharada de eneldo fresco picado 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Sartén grill Olla con tapa Rallador Bol para mezclar Prensa de ajo Espátula o pinzas Tabla de cortar Cuchillo afilado Sartén grill sarten-grill Prensa de ajo prensa-de-ajo Bol para mezclar bol-para-mezclar Cuchillos cuchillos Olla Beka con tapa de vidrio - Cicla - Acero inoxidable - ø 20 cm / 2.8 litros - apto para todas las fuentes de calor Beka ["Sartén"] Cookinglife Prensa de ajo negro 19 cm - Prensa para ajo fresco - Fácil de limpiar - Parte prensadora de acero inoxidable resistente - Mangos cómodos de plástico - Duradero y elegante - 190 x 50 x 30 mm - Utensilios de cocina - Accesorios de cocina Cookinglife ["Prensa de ajo"] Set de cuchillos Blackwell (Cuchillo de chef + Cuchillo para verduras + Cuchillo de oficina) - Estilo japonés - Acero damasco de 67 capas - VG10 - 3 piezas Blackwell ["Juego de cuchillos"] Poke bowl con salmón foodies-poke-bowl-con-salmon Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta foodies-quinoa-tabbouleh-sin-gluten-con-granada-y-menta Pollo picante con anacardos y pak choi foodies-pollo-picante-con-anacardos-y-pak-choi Salmón saludable con quinoa y verduras asadas foodies-salmon-saludable-con-quinoa-y-verduras-asadas

Receta

Salmón a la parrilla con quinoa y tzatziki verde de hierbas

Un plato colorido lleno de cosas buenas: salmón a la parrilla sobre una cama de quinoa con un refrescante tzatziki de hierbas. Rápido de preparar, sano y realmente recomendable.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mediterránea
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Sartén grill
Olla con tapa
Rallador
Bol para mezclar
Prensa de ajo
Espátula o pinzas
Tabla de cortar
Cuchillo afilado

Ingredientes

4 lomos de salmón (aprox. 150 g cada uno)
200 g de quinoa
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
Para el tzatziki:
300 g de yogur griego (10% grasa)
1/2 pepino
1 diente de ajo
1 cucharada de menta fresca picada
1 cucharada de eneldo fresco picado
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer salmón a la parrilla con quinoa y tzatziki verde de hierbas?

Cuece la quinoa según las indicaciones del paquete (unos 15 minutos en agua ligeramente salada). Escurre y deja reposar con la tapa puesta.
Prepara el tzatziki: ralla el pepino finamente y exprime bien el exceso de líquido. Mezcla el pepino con el yogur griego. Añade la menta picada, el eneldo picado, el ajo prensado, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Refrigera.
Seca los lomos de salmón con papel de cocina. Úntalos ligeramente con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y una pizca de pimentón ahumado.
Calienta una sartén grill a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Coloca el salmón con la piel hacia abajo en la sartén. Asa 3 a 4 minutos, da la vuelta con cuidado y asa 2 a 3 minutos más. El salmón está hecho cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor.
Sirve la quinoa en los platos. Coloca el salmón a la parrilla encima y añade generosamente el tzatziki al lado. Adorna con eneldo extra y una rodaja de limón.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén grill marca la diferencia. Las bonitas marcas de la parrilla en el salmón no solo aportan sabor, sino que también quedan muy llamativas en la mesa. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de poner el salmón, así se despegará bien y no se pegará.

No dudes en variar las verduras del plato. Un puñado de rúcula, unos tomates cherry o calabacín a la parrilla encajan a la perfección. Las sobras de tzatziki se conservan bien un día en la nevera y son deliciosas como dip con pan pita. Descubre nuestras sartenes grill y prepara esta receta esta misma noche.

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