Cuchillo universal dentado Lion Sabatier Idéal Brocéliande Madera de Haya 12 cm
Forjado de una sola pieza de acero, por lo que es resistente y está bien equilibrado
Viene afilado de fábrica y es fácil de afilar por uno mismo
La hoja dentada se desliza suavemente por tomates, cítricos y embutidos
Con el Cuchillo universal dentado Lion Sabatier Idéal Brocéliande Madera de Haya 12 cm, cortar tomates y frutas cítricas es fácil. Este cuchillo de 12 cm corta sin aplastar los ingredientes.
Por qué este cuchillo es esencial en cada cocina
Un cuchillo universal con filo de sierra es quizás el cuchillo más subestimado en tu bloque de cuchillos. Es el trabajador silencioso que hace exactamente lo que se espera de él, una y otra vez. Lion Sabatier, originario de Thiers, la ciudad francesa de cuchillos por excelencia, sabe desde hace generaciones cómo hacer un cuchillo que realmente funcione. Este ejemplar de la serie Brocéliande es una hermosa prueba de ello.
- Filo de sierra para pieles lisas - El borde serrado corta suavemente tomates, naranjas, pimientos y salchichas sin aplastar ni desgarrar.
- 100% forjado de una sola pieza de acero - La hoja, el refuerzo y la espiga están hechos de una sola pieza de acero 4116 Nitro+. Esto le da al cuchillo un excelente equilibrio y máxima resistencia.
- Acero enriquecido con nitrógeno para una durabilidad prolongada - El acero 4116 Nitro+ es más duro que el acero inoxidable común (58-60 HRC) y mantiene su filo por más tiempo. Viene afilado de la caja y se mantiene afilado con un buen uso.
- Mango de madera de haya - El ligero mango de madera se siente cómodo en la mano y le da al cuchillo una apariencia cálida y clásica que pertenece a cualquier cocina.
- Hecho en Thiers, Francia - No en una fábrica anónima, sino en la ciudad donde la cuchillería es un oficio centenario.
Forjado de una sola pieza: lo notarás
Suena técnico, pero es simplemente una artesanía inteligente: la hoja, el refuerzo (la parte de acero entre la hoja y el mango) y la espiga (el núcleo de acero en el mango) están forjados de una sola pieza de acero 4116 Nitro+. Sin soldaduras, sin puntos débiles, sin piezas sueltas después de meses de uso. Lo notarás inmediatamente al tomar el cuchillo en tu mano: el equilibrio es perfecto. El mango de madera de haya, fijado con tres remaches de acero inoxidable, está firmemente sujeto y le da al cuchillo el peso justo sin sentirse pesado.
El acero 4116 Nitro+ también está enriquecido con nitrógeno, lo que aumenta la dureza a 58-60 HRC. En la práctica, esto significa: un cuchillo que se mantiene afilado, muestra menos corrosión y es resistente al uso diario. Esta es una calidad que no se ve de inmediato, pero se siente todos los días.
El arte del filo de sierra
No todos los cuchillos necesitan ser lisos. Para productos con una piel dura o suave y un interior blando, un filo de sierra es simplemente la mejor opción. Piensa en un tomate maduro: un cuchillo liso resbala o aplasta la pulpa antes de que te des cuenta. El borde serrado de este cuchillo Lion Sabatier agarra la piel directamente, corta con mínima fuerza y deja el interior intacto. Este mismo principio funciona perfectamente para frutas cítricas, pimientos, salchichas o una baguette crujiente.
Con una hoja de 12 cm, este cuchillo es lo suficientemente compacto para trabajos precisos, pero lo suficientemente largo para trabajar cómodamente. Es el cuchillo que tomas cuando quieres preparar algo rápidamente sin complicaciones: un guiño a la cocina sin tonterías.
Mantenimiento: cómo mantener el cuchillo en óptimas condiciones
Un buen cuchillo merece un buen cuidado. Lava este cuchillo siempre a mano con agua tibia y un detergente suave, y sécalo bien de inmediato. El lavavajillas no es una opción: el agua caliente y los productos agresivos dañan tanto la madera del mango como el filo de la hoja. Lo mejor es guardar el cuchillo en un bloque para cuchillos o en una tira magnética, para que el borde no entre en contacto con otros utensilios de cocina.
Debido a que la hoja es serrada, debes afilarla de manera diferente a un cuchillo liso. Usa una varilla de afilar de cerámica o un dispositivo de afilado especial para cuchillos serrados. Con el cuidado adecuado, este cuchillo durará muchos años, y eso es exactamente lo que puedes esperar de la calidad.
💡 Consejo de Cookinglife: No coloques un tomate plano sobre la tabla de cortar, sino córtalo de pie, de la parte del tallo hacia abajo. Así tendrás más control y el cuchillo cortará aún más suavemente a través de la piel. Combina este cuchillo con una tabla de cortar de madera resistente para los mejores resultados.
Especificaciones
- Colección: Idéal Brocéliande
- Tipo: Cuchillo universal dentado
- Longitud total: 230 mm
- Longitud de la hoja: 120 mm
- Peso: 65 gramos
- Material de la hoja: Acero 4116 Nitro+ (acero inoxidable enriquecido con nitrógeno)
- Material del mango: madera de haya
- Color: Plata / Marrón
- Dureza: 58-60 HRC
- Método de afilado: Dentado
- Apto para lavavajillas: No
- Lavado a mano: Sí
- País de origen: Francia (Thiers)
- Marca: Lion Sabatier
En el paquete
- Cuchillo universal dentado Lion Sabatier Idéal Brocéliande Madera de Haya 12 cm
Cocinar comienza con las herramientas adecuadas, y este cuchillo demuestra que la calidad y la artesanía van de la mano. El Cuchillo universal dentado Lion Sabatier Idéal Brocéliande Madera de Haya 12 cm es la fuerza silenciosa en tu bloque de cuchillos: compacto, afilado, honesto y hecho para durar. Agrégalo a tu cocina y siente la diferencia.
