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Inicio Pan de espelta

Pan de espelta

Recetas Panadería Vegano

Llevaba meses queriendo hacer pan de espelta en casa, pero siempre lo iba dejando para después. En mi cabeza, hornear pan propio era algo muy complicado y además llevaba mucho tiempo. Pero como el pan de espelta en la tienda es bastante caro y no siempre está disponible, quería encontrar una buena receta para hacerlo yo misma. ¿Era tan difícil? ¡Para nada! En un momento lo tienes listo, y no tienes ni idea de lo que sabe este pan recién salido del horno. Caliente, fresco y crujiente... ¡una maravilla!

Receta

Pan de espelta

Un pan caliente, recién hecho y crujiente es algo celestial. Esta receta de pan de espelta es un regalo para quienes no pueden o no quieren consumir trigo.

Pandilla	Desayuno/Almuerzo
Cocina	Holandesa
Porciones	1 pan

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	55 min
Endurecer mínimo.	30-40 min
Total	1 hora 50 min

Materiales necesarios

Bol mezclador
Amasadora con gancho
Vaso medidor
Báscula
Molde para bizcocho
Paño de cocina

Ingredientes

425 gramos de harina de espelta
75 gramos de harina de centeno
30 gramos de pipas de girasol
2 cucharadas de semillas de lino
una buena pizca de sal
7 gramos de levadura seca
350 ml de agua tibia

Pan de espelta

Mezcla la levadura con el agua y bate bien hasta integrarlos. Pesa la harina, añade las pipas de girasol, las semillas de lino y la sal, y por último agrega el agua tibia con la levadura.
Bate la mezcla con una amasadora con gancho durante unos minutos, hasta que la harina quede totalmente incorporada. Cúbrete las manos con un poco de harina de espelta y amasa bien con las manos. Si la masa se pega demasiado a los dedos, añade un poco más de harina.
Cubre el bol con un paño húmedo y deja levar la masa entre 30 y 40 minutos a unos 25 grados.
Precalienta el horno a 200 grados. Vuelve a amasar brevemente y coloca la masa en un molde para bizcocho. Toma un puñado más de pipas de girasol y presiónalas sobre la parte superior del pan.
Hornea el pan entre 45 y 55 minutos hasta que quede bien dorado.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este pan de espelta es un pan delicioso y nutritivo que puedes hacer fácilmente en casa. La combinación de harina de espelta y harina de centeno le aporta un sabor rico y profundo, mientras que las pipas de girasol y las semillas de lino añaden un mordisco irresistible.

Guarda el pan una vez frío en un paño limpio o en una panera. Así se mantendrá fresco y sabroso durante varios días. También se puede congelar perfectamente, para que siempre tengas a mano una buena rebanada de pan casero.

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