BK Cocotte Ovalada Bourgogne Jet Black de Hierro Fundido 32 x 26 cm / 7,5 litros - revestimiento antiadherente esmaltado
En cualquier tipo de cocina y en el horno hasta 230 °C: de dorar a estofar
El hierro fundido retiene el calor, por lo que tu carne estofada queda tierna por sí sola
Las ranuras en la tapa recogen la humedad y mantienen el plato jugoso
Olvídate de esa olla de aluminio delgada que cocina más que dora la carne: con la BK Cocotte Ovalada Bourgogne Jet Black de 32 x 26 cm, prepararás platos que han estado cociendo a fuego lento durante horas y saben a cada centímetro. Hierro fundido esmaltado de un negro profundo, una perilla de acero inoxidable y una forma ovalada que permite colocar un pollo entero, un buen asado o una pierna de cordero: esta es la cocotte que tendrás para toda la vida en casa.
Por qué el hierro fundido lo cambia todo en la cocina
El hierro fundido no es una moda. Es el material que dura generaciones y ha demostrado por qué es el estándar para los guisos auténticos. El fondo grueso y las paredes pesadas se calientan lenta y uniformemente, y una vez que ese calor está dentro, no se va a ningún lado. Eso es exactamente lo que necesitas si quieres dorar la carne sin que la cocotte se enfríe al poner los primeros trozos. Luego, bajas el fuego, cierras la tapa y dejas que la cocotte haga su trabajo. Sin necesidad de revolver constantemente, sin vigilancia: solo paciencia y confianza en el material. ¿El resultado? Carne que se desprende del hueso, verduras suaves y sabrosas, y una salsa que no tiene la misma profundidad en ningún otro lugar.
- Distribución uniforme del calor - El fondo y las paredes gruesas distribuyen el calor por toda la cocotte, sin puntos calientes que quemen tu plato.
- Retención de calor que trabaja para ti - El hierro fundido retiene el calor durante mucho tiempo, permitiéndote cocinar a fuego bajo durante horas sin desperdiciar energía.
- Goteadores en la tapa - La humedad de cocción se condensa en el interior de la pesada tapa y gotea de nuevo sobre tu plato. Así, todo se mantiene jugoso y lleno de sabor.
- Forma ovalada - más espacio, más posibilidades - Con 32 x 26 cm y 7,5 litros de capacidad, cabe un pollo entero, un buen asado o una pierna de cordero. BK también la llama cocotte para caza.
- De la estufa a la mesa - En Jet Black con la elegante perilla de acero inoxidable, puedes servir directamente en la mesa. No necesitas una fuente aparte.
- Esmaltado libre de PFAS - Sin sustancias nocivas, sin complicaciones con el curado. El esmalte actúa de inmediato y protege la cocotte por dentro y por fuera.
La cocotte para caza: para platos que merecen tiempo
BK no le da a esta cocotte el apodo de cocotte para caza sin razón. La forma ovalada es especialmente adecuada para grandes piezas de carne: una perdiz, un lomo de liebre, una pechuga de ganso o simplemente una sustanciosa sopa de pollo para toda la familia. Con 7,5 litros de capacidad, puedes preparar fácilmente una comida para siete a ocho personas. Piensa en un clásico guiso borgoñón con carne de res y vino tinto, una pierna de cordero al estilo tajine con hierbas y cáscara de limón, o un simple pero sorprendentemente sabroso pollo con tomillo y ajo que dejas cocer a fuego lento durante horas. La cocotte hace el trabajo pesado: tú disfrutas del momento en que levantas la tapa y ese aroma llena la cocina.
Gracias a la forma ovalada, también cabe un pollo entero sin problemas, con las patas y todo. Ese es un detalle que realmente aprecias una vez que lo has probado. Sin doblar, sin complicaciones. Simplemente ponlo dentro, tapa y al horno.
Adecuada para cualquier estufa y horno hasta 230 grados
Ya sea que cocines a gas, eléctrico, cerámico, halógeno o inducción: la BK Bourgogne Jet Black funciona en todas partes. Y lo mejor es que después de dorar, simplemente la metes en el horno con tapa hasta 230 grados Celsius. Sin necesidad de transferir a una fuente para horno, sin más platos que lavar. Doras la carne en la estufa para esa hermosa y sabrosa corteza, y luego dejas que el horno termine el trabajo. Así combinas lo mejor de dos mundos en una sola cocotte.
Especialmente para los propietarios de inducción: realmente no necesitas la función de refuerzo. Deja que el hierro fundido se caliente lentamente a fuego medio y retiene ese calor tan bien que puedes bajar el fuego. Eso ahorra energía y te da más control sobre el resultado.
Limpieza y mantenimiento - más fácil de lo que piensas
El hierro fundido esmaltado no necesita ser curado y no se oxida. Enjuaga la cocotte antes del primer uso con agua caliente y sécala bien. Luego está lista para usar. La cocotte se puede lavar en el lavavajillas, pero lavarla a mano mantiene el esmalte brillante por más tiempo: solo toma un par de minutos. ¿Hay restos pegados? Deja la cocotte en remojo en agua tibia y usa un cepillo suave. Nunca viertas agua fría en una cocotte caliente: la diferencia térmica es demasiado grande y no es bueno para el esmalte. Usa preferiblemente utensilios de cocina de madera o silicona para que la superficie se mantenga intacta.
💡 Consejo de Cookinglife: Deja que el hierro fundido se caliente lentamente a fuego medio en lugar de ir directamente a la máxima potencia. Gracias a su excelente retención de calor, necesitarás menos fuego del que esperas, incluso en inducción. Esto te da un mejor control y un resultado más bonito, sin que la carne se queme antes de dorarse.
Especificaciones
- Colección: Bourgogne
- Tipo: Cocotte ovalada (cocotte para caza)
- Color: Jet Black
- Tamaño: 32 x 26 cm
- Capacidad: 7,5 litros (7500 ml)
- Altura: 18,5 cm
- Peso: 7,79 kg
- Material: Hierro fundido, esmaltado por dentro y por fuera
- Cobertura: Hierro fundido esmaltado - libre de PFAS
- Perilla: Acero inoxidable
- Fuentes de calor: Gas, eléctrico, cerámico, halógeno e inducción
- Apto para horno: Sí, hasta 230 grados Celsius
- Apto para lavavajillas: Sí (se recomienda lavar a mano)
- Incluye tapa: Sí
- País de origen: Países Bajos
- Garantía: 2 años
En el paquete
- BK Cocotte Ovalada Bourgogne Jet Black 32 x 26 cm
- Tapa
La BK Cocotte Ovalada Bourgogne Jet Black es la cocotte para todos los que entienden que los mejores platos necesitan tiempo - y que quieren una cocotte que esté perfectamente ajustada para ello. Elegante, robusta, versátil y hecha para durar años. Agrégala a tu cocina y descubre por ti mismo lo que el hierro fundido puede hacer con un guiso.
