De Buyer Sartén para Saltear / Sauteuse Mineral B Pro - ø 28 cm / 4 litros - sin revestimiento antiadherente
La capa antiadherente se crea durante el uso
Hecho de acero de chapa de alta calidad
Apto para todas las fuentes de calor
No apto para lavavajillas; limpieza manual recomendada
Olvídate de esa sartén con el revestimiento antiadherente desgastado: con la De Buyer Sauteuse Mineral B Pro ø 28 cm, puedes dorar, saltear y guisar como un profesional - sin compromisos, sin recubrimientos químicos y sin complicaciones. Esta es la sartén que se adapta a tu estilo de cocina, no al revés.
¿Por qué elige un cocinero el acero al carbono?
La De Buyer Mineral B Pro no es una sartén que tirarás después de dos años. Esta es una inversión en tu cocina que durará años - y con cada uso se vuelve mejor. El mango de acero inoxidable remachado está firmemente sujeto, la pared de acero al carbono de 3 mm distribuye el calor de manera uniforme y las paredes rectas y altas de esta sauteuse te dan el control que necesitas al cocinar de verdad. Ya sea que estés dorando una pechuga de pollo o preparando un ragú lento - esta sartén hace lo que tú quieres.
- Puro acero al carbono, sin compromisos - Sin PTFE, sin PFAS, sin recubrimiento sintético. Simplemente hierro honesto que solo mejora cuanto más lo usas.
- Compatible con todas las fuentes de calor - Gas, inducción, cerámica, halógeno, eléctrico e incluso la barbacoa - esta sartén se adapta a todas.
- Resistente al horno - Dora en la estufa y luego coloca la sartén directamente en el horno. Sin necesidad de cambiar a otro recipiente, sin más platos que lavar.
- ¿Utensilios de cocina metálicos? Sin problema - Usa tu espátula o pinzas metálicas favoritas. El acero al carbono no tiene una capa de recubrimiento que puedas dañar.
- Tamaño amplio para 3 a 4 personas - Con un diámetro de 28 cm y una capacidad de 4 litros, tienes suficiente espacio para una comida familiar o una cena relajada con amigos.
- Elección ecológica - Libre de PTFE y PFAS, fabricado en Francia. Bueno para ti, bueno para el planeta.
La sartén que mejora con el uso
Aquí está el verdadero secreto del acero al carbono: se patina. Cada vez que usas la sartén, el acero abre los poros, absorbe las grasas y construye una capa antiadherente natural - completamente por sí mismo. Después de varias sesiones de cocción, notarás que los huevos ya no se pegan, que la carne se desprende con una sorprendente corteza y que la sartén adquiere un hermoso color oscuro. Eso no es óxido, eso es carácter. Eso es patina. Y esa patina es tuya - construida por tu estilo de cocina, tus platos, tus momentos al fuego.
El curado de la sartén es simple: unta con una fina capa de aceite, caliéntala a fuego alto hasta el punto de humo y deja enfriar. Repite esto un par de veces y tu Mineral B Pro estará lista para todo lo que le eches.
Saltear, dorar, guisar - todo en una sartén
Las altas y rectas paredes de la sauteuse no son solo una elección de diseño. Te dan la posibilidad de saltear verduras sin que todo se derrame, dorar carne y luego dejarla guisar en sus propios jugos, o hacer una rica salsa de pasta que perfuma toda la cocina. Añade un chorrito de vino blanco, deja que la sartén deglase y raspa los restos - esos son los potenciadores de sabor que llevarán tu plato a otro nivel.
Con 4 litros de capacidad y un diámetro de 28 cm, este tamaño es ideal para quienes cocinan regularmente para una familia o para compañía. Suficientemente grande para una buena porción de coq au vin, pero también lo suficientemente práctico para una rápida comida entre semana con verduras salteadas y pollo.
Mantenimiento: menos es más
Las sartenes de acero al carbono requieren un enfoque diferente que las de acero inoxidable o las antiadherentes - pero es mucho más simple de lo que piensas. Después de cocinar, deja que la sartén se enfríe un poco, enjuágala con agua tibia y un cepillo suave (sin jabón, o con muy poco) y sécala inmediatamente. Una fina capa de aceite sobre el interior y tu sartén estará lista para la próxima sesión. No se necesita lavavajillas, ni productos especiales - solo un poco de atención y la sartén durará generaciones.
No olvides: esas decoloraciones negras son una buena señal. Muestran que la sartén está en uso activo y que la patina se está formando. Cada comida añade una capa a la historia de tu sartén.
💡 Consejo de De Buyer: Comienza tu primera sesión de cocción con una cantidad generosa de aceite y cocina algo simple - cebolla, patata o tocino. Así acondicionarás la sartén rápidamente y construirás una buena patina más rápido. Después de tres a cinco sesiones de cocción, ya sentirás la diferencia.
Fabricado en Francia, para toda una vida de cocina
De Buyer es una empresa familiar francesa que lleva más de 180 años fabricando utensilios de cocina para profesionales y cocineros caseros que quieren sacar el máximo provecho de su cocina. La serie Mineral B Pro es su línea de referencia para un uso intensivo diario: más pesada, más robusta y más profesional que muchas alternativas en el mercado. El mango de acero inoxidable remachado nunca se afloja, la sartén no se deforma a altas temperaturas y la longitud total de 49 cm te da suficiente agarre incluso cuando la sartén está llena.
Especificaciones
- Colección: Mineral B Pro
- Tipo: Cacerola / Sauteuse
- Diámetro: ø 28 cm (280 mm)
- Capacidad: 4 litros
- Grosor: 3 mm
- Altura: 40 mm
- Longitud total: 490 mm
- Peso: 2500 gramos
- Material: Acero al carbono / Mango de acero inoxidable
- Revestimiento antiadherente: Ninguno - patina natural
- Color: Plata / Gris acero
- Forma: Redonda
- Compatible con: 3 a 4 personas
- Fuentes de calor: Gas, inducción, cerámica, halógeno, eléctrico, barbacoa
- Resistente al horno: Sí
- Lavavajillas: No - limpieza manual
- Utensilios de cocina metálicos: Permitidos
- Libre de PTFE y PFAS: Sí
- País de origen: Francia
En el paquete
- De Buyer Sauteuse Mineral B Pro ø 28 cm
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