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Inicio Pan de plátano proteico

Pan de plátano proteico

Name: Pan de plátano proteico
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: Aprox. 12 rebanadas
Cuisine: Neerlandesa
Ingredients: 3 plátanos maduros (unos 350 gramos); 3 huevos; 8 dátiles; 130 gramos de harina de avena sin gluten (puedes comprarla o triturar copos de avena en la batidora); 1 cucharada de levadura en polvo; 2 cucharadas de proteína en polvo de suero (vegetal) sabor vainilla; 3 cucharaditas de canela; Un puñado de nueces picadas (opcionalmente, unas pocas más junto con algunas bayas de goji para decorar)

Recetas Pan de plátano Repostería Sin gluten Sin azúcar

¡Quien haya buscado alguna vez una receta de snack saludable en Google seguramente se habrá topado con el pan de plátano! Este delicioso snack es increíblemente versátil, y por eso existen tantísimas versiones diferentes. Esta receta de pan de plátano proteico parte de una base elaborada con ingredientes principalmente saludables y sin azúcares añadidos. El pan está hecho con harina de avena, que no solo es sin gluten, sino que también tiene un índice glucémico bajo. Esto hace que los azúcares se absorban más lentamente en la sangre, manteniendo estables los niveles de glucosa.

Receta

Pan de plátano proteico

El pan de plátano proteico es un tentempié saludable, rico en proteínas y sin azúcares añadidos. La masa se elabora con plátanos maduros, huevos, dátiles, harina de avena, proteína en polvo y nueces, y se hornea durante 30 minutos hasta obtener un bonito color dorado. Este nutritivo pan es perfecto para el desayuno, como snack o para llevar, y también se puede congelar fácilmente en rebanadas.

Pandilla	Entre horas
Cocina	Neerlandesa
Porciones	Aprox. 12 rebanadas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Total	45 minutos

Materiales necesarios

Horno
Batidora de vaso
Bol
Espátula
Molde para bizcocho
Báscula

Ingredientes

3 plátanos maduros (unos 350 gramos)
3 huevos
8 dátiles
130 gramos de harina de avena sin gluten (puedes comprarla o triturar copos de avena en la batidora)
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharadas de proteína en polvo de suero (vegetal) sabor vainilla
3 cucharaditas de canela
Un puñado de nueces picadas (opcionalmente, unas pocas más junto con algunas bayas de goji para decorar)

¿Cómo hacer un pan de plátano proteico?

Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente)
Mezcla los ingredientes secos (levadura en polvo, harina de avena, canela y proteína en polvo) en un bol grande.
Pon los huevos, los dátiles y los plátanos en una batidora de vaso hasta obtener una mezcla homogénea y añádela a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que desaparezcan los grumos. Incorpora las nueces picadas y vierte la masa en un molde para bizcocho rectangular.
Hornea durante unos 30 minutos hasta que esté bien dorado.
Sirve en pequeños platitos de postre. Normalmente no hace falta tenedor. Ideal también para llevar durante una salida en bici o un día de excursión. ¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este pan de plátano proteico es un tentempié delicioso y nutritivo para después del ejercicio o como snack saludable entre horas. Los plátanos maduros y los dátiles aportan una dulzura natural, por lo que no necesitas añadir azúcar.

Conserva el pan de plátano en un recipiente hermético en un lugar fresco. También se puede congelar perfectamente. Córtalo en rebanadas de antemano para tener siempre a mano un snack práctico y saludable para llevar.

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