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Inicio Peanut butter cups

Peanut butter cups

Recetas Dulces Entre horas Sin gluten

Soy una auténtica fan: la mantequilla de cacahuete. Casi me habéis pillado metiéndole la cuchara directamente al bote, aunque conozco a más de uno para quien eso tampoco sería ninguna locura. Pero untar mantequilla de cacahuete siempre en una rebanada de pan o en una torta de arroz tiene su límite, y por eso quería crear una receta divertida para picotear entre horas. Estos sanos peanut butter cups son perfectos para eso. No demasiado grandes, sino justo lo que necesitas para calmar ese antojo, acompañando al café o en ese bajón de las 3 de la tarde.

Receta

Peanut butter cups

Estos sanos peanut butter cups son perfectos para picar entre horas. No demasiado grandes, sino justo lo que necesitas para calmar ese antojo, acompañando al café o en ese bajón de las 3 de la tarde.

Pandilla	Entre horas
Cocina	Neerlandesa
Porciones	6 unidades

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Endurecer mínimo.	2-3 horas
Tiempo de enfriamiento	3 horas
Total	3 horas 20 min

Materiales necesarios

Moldes para muffins

Ingredientes

100 gramos de chocolate negro (p. ej., 92% cacao)
2 cucharadas de aceite de coco
unas 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete sin azúcar
un puñado de frutos secos, p. ej., nueces pacanas o anacardos

Peanut butter cups

Pica las nueces pacanas en trozos.
Derrite al baño maría el chocolate y el aceite de coco juntos en un cuenco. Cuando el chocolate esté completamente derretido, apaga el fuego, pero asegúrate de que no se endurezca.
Añade las nueces pacanas picadas a la mantequilla de cacahuete y mezcla bien.
Coloca los moldes de muffin en una bandeja para muffins si quieres darles más estabilidad. Vierte ahora una pequeña cantidad de chocolate derretido en los moldes, cubriendo bien la base. No uses demasiado. Mete los moldes en el congelador y espera 15 minutos.
Añade entonces una cucharada de mantequilla de cacahuete en cada molde y extiéndela sobre la base de chocolate. Vuelve a meter en el congelador otros 15 minutos.
Reparte el chocolate derretido sobre la capa de mantequilla de cacahuete en los moldes. Deja solidificar unas 2-3 horas. Después puedes envolverlos individualmente. Sácalos del congelador unos 10 minutos antes de comerlos. ¡A disfrutar!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Por cierto, quizás sea mejor que dupliques la receta desde el principio, porque aquí desaparecieron del congelador en un abrir y cerrar de ojos. Se fueron como rosquillas y, en realidad, son el tentempié perfecto para tener siempre a mano en el congelador. Es que la combinación de chocolate y mantequilla de cacahuete me parece perfecta con una taza de café. ¿Soy muy rara? En cualquier caso, triunfarán con las visitas, porque ¿a quién no le gusta la mantequilla de cacahuete? ;-).

También puedes variar a tu gusto con los frutos secos picados que uses. Por ejemplo, puedes probar con cacahuetes picados; eso sí, asegúrate de usar cacahuetes sin sal. O atrévete con nueces o anacardos. Cada opción tiene un sabor diferente y especial. ¡Espero que los disfrutéis tanto como nosotros!