4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

🍂 Ofertas de otoño: ¡hasta un 90 % de descuento! Comprar ahora

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Inicio Bombones de coco

Bombones de coco

Recetas Repostería Sin gluten

El sabor del coco me tiene completamente enamorada. Dame galletas de coco, postres de coco, agua de coco y, desde ahora, también bombones de coco. Lo bonito de tener un blog de cocina es que siempre estoy pensando en recetas nuevas. Nuevas combinaciones de sabores, texturas o recetas que echo de menos desde que cambié mi forma de comer. Estos bombones de coco sin gluten y sin lácteos tienen la base crujiente de una galleta y el sabor intenso, pero también fresco, de los frutos secos y el limón.

Receta

Bombones de coco

Estos bombones se hacen en un molde de minimuffins, lo que les da el aspecto de pequeños pastelitos. La base es crujiente y la crema, densa pero refrescante a la vez. ¡Una pequeña fiesta para el paladar!

Pandilla	Para picar
Cocina	Neerlandesa
Porciones	+/- 15

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Tiempo de horneado	10 min
Endurecer mínimo.	30 min
Tiempo de enfriamiento	1 hora
Total	1 hora 50 min

Materiales necesarios

Batidora
Robot de cocina
Molde para muffins
Horno
Congelador

Ingredientes

80 gramos de copos de avena sin gluten
39 gramos de coco rallado
15 gramos de azúcar de flor de coco
30 gramos de aceite de coco
ralladura de 1 limón (ecológico)
150 gramos de anacardos sin sal
zumo de 1 limón
125 mililitros de leche de coco
50 gramos de aceite de coco
35 gramos de coco rallado
1 cucharadita de extracto de vainilla

Bombones de coco

Precalienta el horno a 180 grados.
Deja los anacardos en remojo durante 30 minutos.
Pon los copos de avena junto con el coco rallado, el azúcar de flor de coco y el aceite de coco derretido en la batidora y tritura. Debe quedar una mezcla que puedas compactar; si es necesario, añade un poco de agua o más aceite de coco.
Reparte la mezcla en los moldes de (mini)muffins y presiona bien. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
Escurre los anacardos y ponlos en el robot de cocina junto con el resto de ingredientes (coco rallado, leche de coco, azúcar de flor de coco, zumo de limón y extracto de vainilla). Tritura hasta obtener una crema fina. Vierte la mezcla sobre las bases de copos de avena y lleva al congelador.
Decora con fruta fresca y coco rallado si lo deseas, y deja descongelar unos minutos antes de servir.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estos bombones de coco son deliciosamente frescos gracias al limón y suavemente cremosos por los anacardos y la leche de coco. Son sin gluten y están elaborados con ingredientes naturales, perfectos como tentempié saludable o como postre festivo.

Guarda los bombones en el congelador y sácalos unos minutos antes de servir. Decóralos con un poco de fruta fresca y coco rallado extra para una presentación espectacular. También se pueden preparar con antelación sin ningún problema.