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Inicio Quesadilla con queso de cabra

Quesadilla con queso de cabra

Recetas Platos principales Sin gluten

Una quesadilla es para los mexicanos lo que un sandwich mixto es para nosotros. Y si soy sincera, me quedo con los mexicanos, porque una quesadilla está muchísimo más rica. Sobre todo esta, tan natural y sin gluten, en la que el sabor del pollo, el pimiento y el aguacate se combina de maravilla con el del queso de cabra.

x_ckl_recipe_markerQuesadilla con queso de cabra Esta quesadilla sin gluten con queso de cabra es una comida rápida y sabrosa, repleta de verduras frescas y jugoso pollo. Perfecta para una noche entre semana cuando quieres poner algo rico en la mesa sin complicarte la vida. Quesadilla con queso de cabra Plato principal Mexicana 2 personas 5 min 20 min

Pica la cebolla y aplasta el ajo con un prensador; corta el pimiento y el pollo en dados. No los hagas demasiado grandes, o la quesadilla quedará muy gruesa.
Corta el aguacate en tiras.
Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén y cocina el pollo con sal, pimienta y aproximadamente una cucharadita de pimentón. Cuando el pollo empiece a cambiar de color, añade los dados de pimiento.
Cubre 1 tortilla con queso de cabra. Coloca encima el pollo con pimiento y sobre ello el aguacate. Añade otra capa de queso de cabra y pon una segunda tortilla encima.
Usa una sartén con buena capa antiadherente, ponla a fuego medio y coloca con cuidado la quesadilla dentro.
Al cabo de unos minutos, dale la vuelta con cuidado a la quesadilla. Truco práctico: coge un plato más pequeño que la sartén, colócalo sobre la tortilla, sujétalo bien y vuelca la sartén. La quesadilla quedará boca abajo sobre el plato y ya puedes deslizarla de nuevo a la sartén.
Decora con un poco de albahaca fresca, que le va de maravilla. ¡Que aproveche!

Recetas Platos principales Sin gluten 4 wraps o tortillas grandes sin gluten 300 gramos de pechuga de pollo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 aguacate 1 diente de ajo 150 gramos de queso de cabra rallado (se puede omitir) pimentón sal y pimienta un puñado de albahaca fresca Sartén Tabla de cortar Prensador de ajo Cuchillo Plato Tabla de cortar de madera tabla-de-cortar-de-madera Sartén sarten Sartén Blackwell Skillet de hierro fundido ø 16 cm - apta para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] De Buyer Sartén Mineral B Madera - ø 26 cm - sin revestimiento antiadherente De Buyer ["Sartén"] Quesadilla con berenjena, pimiento y queso foodies-quesadilla-de-berenjena-pimiento-y-queso Ensalada de falafel sin gluten foodies-ensalada-de-falafel-sin-gluten Ensalada de quinoa con caballa, champiñones y aguacate foodies-ensalada-de-quinoa-con-caballa-setas-y-aguacate Club sandwich con tortilla francesa, pepino y tomate foodies-sandwich-club-con-tortilla-pepino-y-tomate

Receta

Quesadilla con queso de cabra

Esta quesadilla sin gluten con queso de cabra es una comida rápida y sabrosa, repleta de verduras frescas y jugoso pollo. Perfecta para una noche entre semana cuando quieres poner algo rico en la mesa sin complicarte la vida.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mexicana
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	5 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Sartén
Tabla de cortar
Prensador de ajo
Cuchillo
Plato

Ingredientes

4 wraps o tortillas grandes sin gluten
300 gramos de pechuga de pollo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 aguacate
1 diente de ajo
150 gramos de queso de cabra rallado (se puede omitir)
pimentón
sal y pimienta
un puñado de albahaca fresca

Quesadilla con queso de cabra

Pica la cebolla y aplasta el ajo con un prensador; corta el pimiento y el pollo en dados. No los hagas demasiado grandes, o la quesadilla quedará muy gruesa.
Corta el aguacate en tiras.
Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén y cocina el pollo con sal, pimienta y aproximadamente una cucharadita de pimentón. Cuando el pollo empiece a cambiar de color, añade los dados de pimiento.
Cubre 1 tortilla con queso de cabra. Coloca encima el pollo con pimiento y sobre ello el aguacate. Añade otra capa de queso de cabra y pon una segunda tortilla encima.
Usa una sartén con buena capa antiadherente, ponla a fuego medio y coloca con cuidado la quesadilla dentro.
Al cabo de unos minutos, dale la vuelta con cuidado a la quesadilla. Truco práctico: coge un plato más pequeño que la sartén, colócalo sobre la tortilla, sujétalo bien y vuelca la sartén. La quesadilla quedará boca abajo sobre el plato y ya puedes deslizarla de nuevo a la sartén.
Decora con un poco de albahaca fresca, que le va de maravilla. ¡Que aproveche!

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Las tortillas que usé eran bastante grandes y una quesadilla por persona, acompañada por ejemplo de una ensalada, es una cena más que completa. Hacer quesadillas no tiene ningún misterio; en realidad, el único truco está en darle la vuelta en la sartén. ¡Pero para eso te explico un consejo muy útil en la preparación!

Si comes queso normal de vaca, también puedes usarlo sin problema, o incluso una variante más ligera. En realidad esta quesadilla está rica con cualquier tipo de queso, y hasta sin queso sigue siendo deliciosa. En casa, mi pareja casi se comió los dedos y creo que repitió al menos diez veces: ¡qué buena está! Buena señal, ¿no?

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