Emile Henry Cocotte de Cerámica Sublime+ Craie ø 26,5 cm / 5,5 litros - apta para inducción
En cualquier cocina: sobre la placa, en el horno y en la barbacoa: esta sartén sirve para todo
Mucho más ligera que el hierro fundido, por lo que es fácil de levantar cuando está llena
Tras guisar, simplemente ponla en el lavavajillas.
Olvídate de lidiar con pesadas cocottes de hierro fundido: la Emile Henry Cocotte de Cerámica Sublime+ Craie demuestra que no necesitas fuerza muscular para cocinar de manera impresionante. Esta cocotte es más ligera, versátil e inteligente de lo que esperas, y te acompañará durante años.
Por qué la Sublime+ se convertirá en tu nueva cocotte favorita
- En cualquier placa, en el horno y en la barbacoa - inducción, gas, cerámica, halógeno, eléctrico: esta cocotte funciona en todas partes, hasta 290 °C
- Mucho más ligera que el hierro fundido - incluso cuando está llena de guiso o sopa, la levantas sin esfuerzo
- Tapa autohumectante - los pequeños relieves del interior permiten que la condensación gotee uniformemente, manteniendo la carne jugosa y sabrosa
- Esmalte cerámico sin PFAS - seguro, esmalte natural que permite el uso de utensilios de cocina metálicos
- Apta para lavavajillas - después de guisar, simplemente ponla en el lavavajillas, listo
- Hecho a mano en Francia - Emile Henry ha estado fabricando cerámica durante generaciones en Borgoña, con una artesanía que se refleja en cada cocotte
Una nueva generación de cerámica - seriamente más ligera, seriamente mejor
La Sublime+ no es una cocotte común. Emile Henry la ha desarrollado en su propia Cerámica Flame - un tipo especial de cerámica que es significativamente más ligera que la cerámica clásica o el hierro fundido, pero distribuye el calor igual de bien. Eso marca una gran diferencia cuando levantas esa cocotte llena de la placa al horno, o del horno directamente a la mesa. La Sublime+ pesa 3,65 kg - incluso llena de carne guisada y verduras, sigue siendo fácil de manejar.
La cocotte se calienta rápida y uniformemente, lo que la hace ideal para la técnica que todo cocinero aficionado debería dominar: primero dorar a fuego alto para crear esa sabrosa corteza de Maillard, luego bajar el fuego y dejar que hierva a fuego lento. Esa transición de alto a bajo, de la placa al horno - la Sublime+ te sigue sin esfuerzo. ¿Y en la barbacoa? Sí, también. Simplemente colócala y disfruta de la cocción lenta sobre carbón.
El secreto de la carne jugosa: la tapa hace el trabajo
Un buen guiso comienza con una tapa inteligente. El interior de la tapa de la Sublime+ está equipado con pequeños relieves que atrapan la condensación y la gotean uniformemente sobre el plato. Puede parecer un detalle, pero la diferencia en el plato es enorme: la carne se mantiene tierna y llena de sabor, las verduras conservan su textura y tu plato no se seca. Esta es la cocción lenta en su máxima expresión - como si la cocotte conociera la receta.
El interior está acabado con un esmalte natural resistente a ácidos con propiedades antiadherentes. Eso significa que se pega poco, que puedes usar sin estrés espátulas y cucharas metálicas, y que ingredientes ácidos como tomates, vino o cítricos no dañan la superficie. Limpiar no es un drama: el lavavajillas se encarga del resto.
De la placa directamente a la mesa - y se ve espectacular
La Sublime+ en color Craie - un suave y cálido tono blanco tiza - no solo es funcional, también es una declaración de estilo en la mesa. Las suaves curvas y el diseño atemporal de Emile Henry se adaptan a cualquier disposición de mesa, desde cenas familiares entre semana hasta cenas acogedoras con amigos. Simplemente coloca la cocotte en el centro de la mesa y deja que todos se sirvan. Eso es lo más bonito de un plato que has dejado cocinar lentamente: merece un lugar central en la mesa.
Con una capacidad de 5,5 litros y un diámetro de 26,5 cm, esta cocotte es lo suficientemente generosa para cuatro a seis personas. Boeuf bourguignon, estofado de cordero marroquí, costillas, muslos de pollo con limón y tomillo, o simplemente una gran olla de minestrone en una noche fría - la Sublime+ siempre es la elección correcta.
💡 Consejo Cookinglife: Siempre añade un chorrito de caldo o vino antes de poner la tapa al cocinar lentamente. Los relieves de la tapa distribuyen este líquido uniformemente durante la cocción - así obtienes una salsa que puedes servir directamente sin reducir.
Especificaciones
- Marca: Emile Henry
- Serie: Sublime+
- Tipo: Cocotte con tapa
- Color: Craie
- Diámetro: 26,5 cm
- Capacidad: 5,5 litros
- Altura con tapa: 18 cm
- Peso: 3,65 kg
- Material: Cerámica Flame
- Fuentes de calor: inducción, gas, cerámica, halógeno, eléctrico, horno y barbacoa
- Apta para horno hasta: 290 °C
- Revestimiento antiadherente: Ninguno (esmalte natural resistente a los ácidos, sin PFAS)
- Apto para lavavajillas: Sí
- Utensilios de cocina metálicos permitidos: Sí
- País de origen: Francia
- Garantía: 5 años
En el paquete
- Cocotte cerámica Emile Henry Sublime+ Craie ø 26,5 cm incl. tapa
La Emile Henry Sublime+ es la cocotte para quienes quieren sacar lo mejor de cada comida - sin complicaciones, sin concesiones. Lo suficientemente ligera para usar a diario, lo suficientemente resistente para cocinar durante generaciones. Añádela a tu cocina y descubre por ti mismo lo que realmente puede ofrecer la cocción lenta.
