Cuchillo deshuesador Lion Sabatier Idéal Negro 13 cm
Forjado de una sola pieza de acero, por lo que es resistente y está bien equilibrado
Viene afilado de fábrica y es fácil de afilar por uno mismo
Con la punta estrecha y afilada puedes separar la carne del hueso con facilidad
Deshuesar como un profesional no es cuestión de talento, sino del cuchillo adecuado. Con el Cuchillo deshuesador Lion Sabatier Idéal Negro 13 cm, puedes separar la carne y las aves del hueso con la misma precisión que un carnicero. La hoja estrecha y firme con punta afilada se desliza a lo largo de tendones, membranas y huesos sin perder carne valiosa. Así, prepararás platos que realmente marcarán la diferencia en la mesa.
Por qué este cuchillo deshuesador marca un antes y un después en tu cocina
Muchas personas luchan con el deshuesado: la carne se rasga, no sigues la línea del hueso o dejas más carne en el hueso de lo que quisieras. Eso es una pena, tanto por el producto como por tu esfuerzo. Este cuchillo resuelve ese problema con una combinación de precisión, control y artesanía de Thiers, la histórica ciudad de cuchillos en Francia.
- Hoja estrecha con punta afilada - Sigue los contornos del hueso con precisión, para que la carne se mantenga entera y cortes las membranas sin esfuerzo
- Forjado en una sola pieza de acero - La hoja, la virola y la espiga son una sola unidad, lo que hace que el cuchillo esté perfectamente equilibrado y mantenga su forma durante años
- Acero extremadamente duro, 58-60 HRC - La aleación de acero inoxidable 4116 Nitro+ - enriquecida con nitrógeno - proporciona a la hoja una dureza que mantiene el filo durante mucho tiempo
- Mango ergonómico de POM - El mango de plástico negro con tres remaches de latón se siente firme y cómodo en la mano, incluso si tus manos están húmedas
- Viene afilado de fábrica - Listo para usar, y gracias al ángulo de afilado europeo, también es fácil de afilar tú mismo cuando sea necesario
- Hecho en Thiers, Francia - Lion Sabatier ha estado produciendo cuchillos en esta icónica región de cuchillos durante generaciones; esa artesanía se refleja en cada uso
100% forjado: la base de un cuchillo que realmente funciona
Muchos cuchillos en esta gama de precios son estampados de una placa de acero - rápidos de hacer, pero con menos fuerza y equilibrio como resultado. El Cuchillo deshuesador Lion Sabatier Idéal Negro es completamente forjado: la hoja, la virola y la espiga están hechas de una sola pieza de acero inoxidable 4116 Nitro+. Suena técnico, pero notarás la diferencia en cuanto tomes el cuchillo en tu mano. Se siente sólido, equilibrado y te da justo el control necesario para maniobrar a lo largo de una costilla de pollo o preparar perfectamente una pierna de cordero.
La virola - el engrosamiento entre la hoja y el mango - proporciona peso adicional en el lugar correcto y al mismo tiempo protege tus dedos. Sin piezas sueltas, sin puntos débiles. Simplemente un cuchillo de principio a fin.
Acero Nitro+: nitrógeno como arma secreta
No todo el acero inoxidable es igual. La aleación 4116 Nitro+ de este cuchillo contiene nitrógeno como elemento adicional, y eso hace una diferencia notable: el acero es más duro, resistente a la corrosión y mantiene su filo más tiempo que el acero inoxidable común. Con una dureza de 58-60 HRC, estás en el segmento de cuchillos de cocina serios que se demuestran en el uso diario - ya sea un pollo asado dominical o una pierna de conejo que deshuesas cuidadosamente para un guiso.
Para mantener el filo, lava el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo. No uses el lavavajillas - eso daña tanto la hoja como el mango. Simplemente enjuaga, seca y guarda. Esa es la única inversión que este cuchillo te pide.
El mango negro: elegante y funcional
El mango de plástico POM de la serie Idéal Negro no es solo un mango - está diseñado intencionadamente para ofrecer agarre, durabilidad y un aspecto oscuro y elegante que contrasta bien con la hoja plateada. Los tres remaches de latón no solo son decorativos: fijan firmemente el mango a la espiga y le dan al cuchillo su distintiva y refinada apariencia. Este es un cuchillo que estarás orgulloso de tener en tu encimera - y que después de años de uso, aún se siente bien.
💡 Consejo: Usa este cuchillo deshuesador también para quitar la piel al pescado o quitar la membrana de un solomillo de cerdo. La hoja estrecha te da justo el control que necesitas para este tipo de cortes finos. Guárdalo en un bloque para cuchillos o en una tira magnética - suelto en un cajón no solo es peligroso, sino que también desafila el filo más rápido.
Especificaciones
- Marca: Lion Sabatier
- Colección: Idéal Negro
- Tipo: Cuchillo deshuesador
- Longitud de la hoja: 13 cm (130 mm)
- Longitud total: 195 mm
- Peso: 128 gramos
- Material de la hoja: Acero inoxidable 4116 Nitro+ (acero inoxidable enriquecido con nitrógeno)
- Material del mango: Plástico POM con remaches de latón
- Color: Negro / Plateado
- Dureza: 58-60 HRC
- Método de afilado: Europeo
- Apto para lavavajillas: No - se recomienda lavar a mano
- Mantenimiento: Lavado a mano, secar inmediatamente
- Origen: Thiers, Francia
- Construcción: Completamente forjado (hoja, virola y espiga de una sola pieza)
En el paquete
- Cuchillo deshuesador Lion Sabatier Idéal Negro 13 cm
Si deshuesar nunca ha sido tu fuerte, eso será cosa del pasado. El Cuchillo deshuesador Lion Sabatier Idéal Negro te brinda la precisión, la sensación y la artesanía para procesar carne y aves como se debe - limpio, eficiente y con placer. Añade este cuchillo a tu colección y descubre la diferencia que hace tener buenas herramientas en todo lo que sirves.
