Cuchillo para carne Lion Sabatier Idéal Provençao Madera de Olivo 20 cm
Forjado de una sola pieza de acero, por lo que es resistente y está bien equilibrado
Viene afilado de fábrica y es fácil de afilar por uno mismo
Con la hoja larga y estrecha, cortas la carne en bonitas lonchas finas
Has sacado un hermoso rosbif del horno. El aroma aún está en la cocina, la mesa está servida, y luego tomas un cuchillo que deja mucho que desear. Lonchas desiguales, jugo exprimido, una presentación que no hace justicia a todo ese trabajo. Eso puede cambiar. El Cuchillo para carne Lion Sabatier Idéal Provençao Madera de Olivo 20 cm es exactamente el cuchillo que se interpone entre una buena comida y un momento inolvidable en la mesa.
¿Cuchillo para carne o arma secreta? Ambos.
Un tranchelard - así llaman los franceses a este tipo de cuchillo - está diseñado para una cosa: cortar carne con precisión. Sin serrar, sin presión, sin pérdida de jugo. Simplemente un movimiento fluido de adelante hacia atrás, y tendrás lonchas que parecen haber sido cortadas por un chef. Porque eso es cierto, en realidad - tú eres el chef.
- Forjado de una sola pieza - La hoja, la virola y la espiga están hechas de una sola pieza de acero inoxidable 4116 Nitro+. Esto le da al cuchillo un equilibrio perfecto y una solidez que se siente de inmediato.
- Hoja larga y estrecha de 20 cm - Cortas lonchas finas y uniformes de rosbif, pavo o carne asada en un solo movimiento - sin tirar ni empujar.
- Listo para usar, fácil de afilar - El acero 4116 Nitro+ tiene una dureza de 58-60 HRC: afilado al llegar y fácil de mantener con un método de afilado europeo.
- Mango de madera de olivo - No decorativo, sino funcional. La madera de olivo se siente bien en la mano, tiene un aspecto elegante y convierte cada uso en un pequeño ritual.
- Hecho en Thiers, Francia - La ciudad de los cuchillos por excelencia. Lion Sabatier afila aquí cuchillos con conocimiento artesanal que se siente - o mejor dicho, se nota.
El acero que marca la diferencia
El acero 4116 Nitro+ suena técnico, pero lo que notas es simple: un cuchillo que se mantiene afilado, no se oxida y corta exactamente como deseas. El acero inoxidable enriquecido con nitrógeno tiene una dureza de 58 a 60 HRC - ese es el punto en el que una hoja realmente hace su trabajo sin tener que ser afilada después de cada comida. ¿Y cuando es hora de afilar? Entonces trabajas con un ángulo europeo, que puedes mantener con cualquier chaira estándar o piedra de afilar. Sin complicaciones, sin excusas para posponerlo.
Como la hoja, la virola y la espiga están forjadas de una sola pieza de acero, no hay un punto débil entre el mango y la hoja. Eso es precisamente donde los cuchillos más baratos comienzan a tambalearse después de un año. Aquí no.
Madera de olivo: el mango que no querrás perder
El mango de madera de olivo es más que una declaración visual - aunque también lo es. La madera de olivo tiene un patrón cálido y natural que hace que cada cuchillo sea único. Tres remaches de acero inoxidable mantienen el mango firmemente en su lugar y le dan al cuchillo esa apariencia artesanal típica francesa. En la mano, el material se siente cálido y sólido, justo lo contrario de esos mangos de plástico lisos que te cansan rápidamente después de una larga sesión de corte.
Un punto a tener en cuenta: lava este cuchillo a mano y sécalo inmediatamente. La madera de olivo y los lavavajillas no son amigos - el agua caliente y los detergentes agresivos dañan la madera y también pueden dañar la hoja. Dos minutos de lavado a mano mantienen este cuchillo en óptimas condiciones durante años.
💡 Consejo de Cookinglife: Deja reposar la carne después de cocinarla durante al menos diez minutos bajo papel de aluminio antes de cortarla. Así, el jugo se queda en la carne en lugar de en la tabla de cortar - y obtienes lo máximo de cada loncha que cortes.
¿Para quién es este cuchillo?
Para todos los que se toman el tiempo de preparar buena carne y también quieren servirla bien. Ya sea que estés cortando un rosbif dominical para la familia, trinchando un ave en la mesa, o presentando un pavo festivo para los invitados - este cuchillo te da la confianza y la precisión para hacerlo con clase. No porque deba impresionar, sino porque simplemente funciona.
La serie Idéal Provençao de Lion Sabatier combina la artesanía francesa con un diseño atemporal. Es un cuchillo que te durará años, se siente mejor a medida que lo usas más, y que en realidad nunca querrás perder en tu bloque de cuchillos.
Especificaciones
- Colección: Idéal Provençao
- Tipo: Cuchillo para carne (tranchelard)
- Longitud de la hoja: 20 cm
- Longitud total: 31 cm
- Peso: 110 gramos
- Material de la hoja: Acero inoxidable 4116 Nitro+ (acero inoxidable enriquecido con nitrógeno)
- Material del mango: madera de olivo con tres remaches de acero inoxidable
- Dureza: 58-60 HRC
- Método de afilado: Europeo
- Método de forjado: Completamente forjado de una sola pieza (hoja, virola y espiga)
- Color: Plateado / Marrón
- Apto para lavavajillas: No - se recomienda lavar a mano
- País de origen: Francia (Thiers)
- Marca: Lion Sabatier
En el paquete
- Cuchillo para carne Lion Sabatier Idéal Provençao Madera de Olivo 20 cm
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