Cuchillo de oficio Yaxell Hana 12 cm - 3 capas de acero inoxidable - mango de madera Pakka marrón oscuro
Artesanía japonesa — forjado tradicional con precisión moderna
Mango de madera Pakkah de color marrón oscuro — apariencia lujosa y buen agarre
Compacto y manejable — ideal para trabajos de precisión
La artesanía japonesa en la palma de tu mano. El cuchillo de oficio Yaxell Hana de 12 cm es el cuchillo que usas todos los días - para ese diente de ajo, esas perfectas rodajas de tomate o para cortar hierbas frescas con precisión. Pequeño en tamaño, grande en rendimiento.
Por qué el cuchillo de oficio Hana completa tu cocina
Siempre hay un momento en la cocina en el que un cuchillo de chef se siente demasiado pesado y un cuchillo pelador es demasiado pequeño. El cuchillo de oficio es la respuesta - y el Yaxell Hana es, con mucho, la mejor versión de esa respuesta. Hecho en Seki, la ciudad donde Japón ha forjado sus mejores cuchillos durante siglos, y respaldado por más de 90 años de artesanía Yaxell. Esta no es una herramienta que olvides. Este es el cuchillo al que siempre recurres sin pensarlo.
- Extremadamente afilado desde el primer día - La construcción de 3 capas de acero inoxidable con núcleo MOVAX proporciona un filo que impresiona de inmediato y mantiene esa impresión.
- Equilibrio perfecto entre tamaño y función - hoja de 12 cm: lo suficientemente grande para trabajos serios, lo suficientemente ágil para trabajos precisos.
- Mango de madera Pakka marrón oscuro - Diseño octogonal japonés tradicional, ligero en la mano, firme en el agarre. Cálido, elegante, atemporal.
- Dureza de 58-60 HRC - Ese es el equilibrio perfecto: lo suficientemente duro para mantenerse afilado durante mucho tiempo, pero fácil de afilar cuando es necesario.
- Hecho en Japón, diseñado para ti - Yaxell ha estado produciendo cuchillos en Seki desde 1932. No es una historia de marketing - lo sientes en cada uso.
- Inversión inteligente - Un cuchillo que durará años con el buen mantenimiento. Elegir calidad una vez, recibir placer diario.
3 capas de acero inoxidable con núcleo MOVAX - más afilado de lo que piensas
La hoja del cuchillo de oficio Yaxell Hana está hecha de tres capas de acero inoxidable. El núcleo - hecho de acero superior MOVAX, una aleación de cromo, molibdeno y vanadio - es el motor detrás de la excepcional agudeza. Protegido por una capa de acero inoxidable a cada lado, lo que hace que el cuchillo sea duro y duradero al mismo tiempo. Con una dureza Rockwell de 58 a 60 HRC, este cuchillo corta sin esfuerzo tomates, hierbas, queso o carne. Y sigue haciéndolo. Durante mucho tiempo. El cuchillo está afilado por ambos lados, lo que significa que puedes afilarlo con una piedra de afilar - algo que realmente deseas poder hacer con buenos cuchillos japoneses.
Olvida los cuchillos blandos y gruesos del supermercado. Esto es lo que realmente significa afilado: una hoja que corta tus verduras en lugar de aplastarlas, que divide tus hierbas en lugar de machacarlas, que corta el tomate en rodajas limpias en lugar de hundirse. Esa diferencia la sientes de inmediato.
El mango octogonal de madera Pakka - tradición que simplemente funciona
La madera Pakka es madera saturada con resina, lo que la hace más dura, resistente a la humedad y duradera que la madera normal. El mango marrón oscuro del cuchillo de oficio Hana está moldeado en un modelo octogonal japonés tradicional - una forma que no es solo una elección de estilo. Esos ocho lados proporcionan un agarre natural y estable que no se desliza en tu mano, incluso cuando cortas de manera más fina y prolongada. El mango es ligero, lo que hace que el equilibrio con la hoja se sienta justo. ¿Y ese cálido color marrón? Le da al cuchillo una apariencia refinada que combina con cualquier encimera, desde acero industrial hasta madera cálida.
El cuchillo para todos los pequeños grandes trabajos
Entre el cuchillo pelador y el cuchillo de chef hay un mundo de trabajo de corte. El cuchillo de oficio Yaxell Hana es la herramienta para justo ese mundo:
- Cortar una manzana o pera en partes limpias
- Quitar las semillas de tomates y pimientos
- Cortar chalotas y ajo finamente y con precisión
- Quitar las semillas de un jalapeño sin desorden
- Cortar un trozo de queso o embutido a medida
- Pequeños cortes en carne para rellenos o marinados
- Picar hierbas frescas sin aplastarlas
En resumen: donde necesites control y precisión, este cuchillo es el indicado. Es el cuchillo que tomas cuando no necesitas la gran artillería, pero sí estás listo para trabajar seriamente.
Mantenimiento - así mantendrás este cuchillo afilado durante años
Un buen cuchillo merece un buen cuidado - y afortunadamente, eso no es complicado con el cuchillo de oficio Yaxell Hana. Sigue algunas reglas simples y este cuchillo estará contigo de por vida:
- Lávalo siempre a mano y sécalo de inmediato - el lavavajillas está prohibido, no solo para el acero sino también para el mango.
- Guárdalo en una tira magnética para cuchillos o en un bloque para cuchillos - nunca suelto en un cajón, ya que eso destruye el filo.
- Afílalo con una piedra de afilar para cuchillos japoneses (mínimo #1000, una piedra combinada con #3000 o #6000 es aún mejor).
- Corta sobre una tabla de cortar de madera o plástico - el vidrio, piedra y cerámica son los enemigos de cualquier buen filo.
💡 Consejo Cookinglife: ¿Nuevo en el afilado de cuchillos japoneses? Comienza con una piedra de afilar de #1000 y trabaja hacia #3000. No necesitas hacerlo a menudo - unas pocas veces al año es suficiente si cuidas bien el cuchillo. El resultado: un afilado que te hará feliz cada vez.
Especificaciones
- Colección: Hana
- Tipo: Cuchillo de oficio
- País de origen: Japón
- Color: Marrón
- Material de la hoja: 3 capas de acero inoxidable (núcleo MOVAX)
- Mango: Madera Pakka marrón oscuro, octogonal
- Método de afilado: Afilado por ambos lados
- Dureza: 58-60 HRC
- Longitud de la hoja: 120 mm
- Longitud total: 245 mm
- Peso: 140 gramos
- Apto para lavavajillas: No - se recomienda lavar a mano
- Garantía: 2 años
En el paquete
- Cuchillo de oficio Yaxell Hana 12 cm
El cuchillo de oficio Yaxell Hana es el cuchillo que toda cocina merece: trabajo japonés con un carácter que te lo demuestra día tras día, comida tras comida. Ya sea que prepares una comida rápida entre semana o una cena elaborada para tus seres queridos - este cuchillo hace la diferencia que sientes desde el primer corte. Agrégalo a tu colección y descubre lo que una buena herramienta puede hacer por tu placer en la cocina.
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