Paellera De Buyer Mineral B Element - ø 32 cm / 2 litros - sin revestimiento antiadherente
La capa antiadherente se crea durante el uso
Una auténtica paella con el fondo crujiente, igual que en España
Con dos asas, puedes llevar la paellera directamente a la mesa desde cualquier placa de cocina o al sacarla del horno
Hecho en Francia, con garantía de por vida
Cierra los ojos e imagina: un ardiente día de verano, el aroma de azafrán y pimiento que inunda la cocina, y una paella con ese perfecto socarrat - la capa crujiente y dorada que le da alma a cada verdadera paella. Con la paellera De Buyer Mineral B Element ø 32 cm haces realidad ese momento en casa. Sin trucos, sin recubrimientos, sin concesiones. Solo acero al carbono que hace lo que debe hacer: retener el calor, desarrollar sabores y mejorar con cada uso.
Esta no es una paellera que compras para una sola vez. Esta es una paellera que traerás para siempre a tu hogar.
Por qué esta paellera es diferente a las demás
La mayoría de las sartenes se deterioran con el tiempo. La De Buyer Mineral B Element hace exactamente lo contrario. Gracias al acero al carbono y la capa protectora de cera de abeja, construyes una pátina natural con cada uso - sin PTFE, sin PFAS, sin recubrimiento sintético que comienza a pelarse después de unos años. La sartén crece contigo como cocinero. Cuanto más la uses, mejor rendirá. Eso es verdadera artesanía.
- Socarrat real, garantizado - El acero al carbono se calienta rápidamente y mantiene altas temperaturas sin esfuerzo, lo que te permite obtener esa capa crujiente que hace que una paella sea realmente sabrosa.
- Sin recubrimiento, sin preocupaciones - La paellera está completamente libre de PTFE y PFAS. Segura para ti, tu familia y el medio ambiente - y te da la libertad de cocinar a máxima temperatura.
- Uso universal - Gas, eléctrico, cerámico, halógeno, inducción, horno o barbacoa: esta paellera va a donde sea. De la placa al horno a la mesa en un solo movimiento.
- Dos asas de acero inoxidable - Prácticas y robustas. Levantas la paellera llena de paella directamente del fuego y la pones en la mesa - porque la paella se sirve directamente en la paellera, esa es la única manera correcta.
- Fabricada en Francia, garantía de por vida - De Buyer produce sartenes en Francia desde hace más de 185 años. Esta paellera es una inversión con garantía de por vida contra defectos de material y fabricación.
- Mejora con cada uso - Después de curarla, la paellera comienza a construir una pátina natural. Esa capa mejora con cada comida que prepares. Cada vez más duradera.
Acero al carbono: la elección del profesional
¿Por qué eligen los chefs profesionales en España - y cada vez más cocineros caseros en todo el mundo - el acero al carbono? Porque reacciona. El acero al carbono se calienta rápidamente, responde de inmediato a los cambios de temperatura y puede soportar calor extremo sin deformarse. Eso es exactamente lo que necesitas para una paella: un calor uniforme e intenso que cocina el arroz al vapor, reduce el caldo y, finalmente, forma ese socarrat imprescindible en el fondo.
La paellera de ø 32 cm con una capacidad de 2 litros es el tamaño ideal para una porción generosa para dos a tres personas - o un plato sabroso para dos con suficiente para una deliciosa segunda ronda. Además, el perfil bajo de 57 mm permite una evaporación óptima, de modo que tu arroz se cocina perfectamente y los sabores se concentran maravillosamente.
¿Nuevo con el acero al carbono? No hay problema. La curación se hace una vez y luego la paellera hace el resto. Lava la cera de abeja con agua caliente, seca bien la paellera, colócala a fuego medio, unta con una fina capa de aceite y déjala calentar un poco. Listo. A partir de ese momento comienza la transformación.
De la placa a la mesa: así es como usas esta paellera
Las dos asas de acero inoxidable no solo son prácticas - hacen de esta paellera un verdadero atractivo en la mesa. Porque la paella se sirve como lo hacen los españoles: directamente en la paellera, en el centro de la mesa, donde todos se sirven. Esa es la forma de comer juntos como se debe. Esas dos asas te dan el agarre que necesitas para levantar la paellera - incluso cuando está bien llena - de forma segura de la placa o del horno.
Y sí, también va al horno. ¿Quieres dejar reposar tu paella tapada o darle un poco de color a la parte superior? Simplemente coloca la paellera en el horno. Lo mismo ocurre con la barbacoa - porque una paella sobre carbón le da una profundidad ahumada al plato que no se puede igualar con ningún otro aparato de cocina.
Después de usarla, el mantenimiento es simple pero importante. Enjuaga la paellera con agua caliente, sécala bien de inmediato (el acero al carbono se oxida si se deja húmedo), y unta con una fina capa de aceite. Así proteges la pátina que has construido y aseguras que la paellera esté lista para la próxima sesión culinaria.
¿Apta para lavavajillas? Nunca. Eso destruye de un golpe el trabajo de decenas de comidas. Agua caliente, paño seco, una gota de aceite - más no necesita esta paellera.
💡 Consejo Cookinglife: así haces el socarrat perfecto
El socarrat es el santo grial de la paella - y con acero al carbono es fácil de hacer. Al final del tiempo de cocción, deja que el caldo se evapore por completo. Luego, sube un poco el fuego y escucha: oirás un suave sonido crepitante. Eso es el arroz comenzando a caramelizarse en el fondo. Después de aproximadamente 1 a 2 minutos, retira la paellera del fuego y déjala reposar un momento. Toca la costra - debe sonar firme. Y luego: disfruta. Acabas de hacer un verdadero socarrat español.
Especificaciones
- Marca: De Buyer
- Colección: Mineral B Element
- Tipo: Paellera
- Diámetro: 32 cm (320 mm)
- Capacidad: 2 litros (2000 ml)
- Altura: 57 mm
- Longitud total (incl. asas): 430 mm
- Peso: 2534 gramos
- Material: Acero al carbono con capa de cera de abeja
- Color: Plata
- Revestimiento antiadherente: Sin revestimiento - pátina natural después de la curación
- Sin PFAS: Sí
- Asas: Dos asas de acero inoxidable
- Apto para gas: Sí
- Apto para eléctrico: Sí
- Apto para cerámico: Sí
- Apto para halógeno: Sí
- Apto para inducción: Sí
- Apto para horno: Sí
- Apto para barbacoa: Sí
- Apto para lavavajillas: No - se requiere lavado a mano
- Tapa incluida: No
- País de origen: Francia
- Garantía: De por vida contra defectos de material y fabricación
En el paquete
- Paellera De Buyer Mineral B Element ø 32 cm
Solo necesitas conseguir los ingredientes, poner música y invitar a tus amigos o familia a la mesa. Esta paellera hace el resto. Coloca la paellera De Buyer Mineral B Element en tu cocina - y descubre lo que una paellera de acero al carbono realmente puede significar para tu placer culinario.
