Sartén para panqueques / crepes De Buyer Carbon Plus - Acero laminado - ø 30 cm - sin recubrimiento antiadherente
La capa antiadherente se crea durante el uso
Hecho de acero de chapa de alta calidad
Apto para todas las fuentes de calor
No apto para lavavajillas; limpieza manual recomendada
Olvídate de esas crepas gruesas y mal cocidas que se pegan a la sartén - con la sartén para crepas De Buyer Carbon Plus de 30 cm, puedes hacer crepas finas y pancakes esponjosos como si vinieras directamente de una pastelería parisina. Esta no es una sartén común. Este es un trabajo artesanal de Francia, hecho de acero al carbono, y diseñado para quienes realmente quieren disfrutar de la cocina.
Por qué esta sartén cambia todo en tu noche de crepas
Conoces el momento: la masa está perfecta, la atmósfera es buena, pero la sartén no colabora. La masa se pega, el calor se distribuye de manera desigual y esa primera crepa - sí, siempre va para el perro. Con la De Buyer Carbon Plus, eso es cosa del pasado. El acero al carbono conduce el calor más rápido y de manera más uniforme que muchos otros materiales, lo que hace que cada crepa se dore de borde a borde. Sin puntos calientes, sin bordes quemados, sin complicaciones.
- Crepas finas, una y otra vez - El borde bajo de solo 17 mm hace que voltear sea fácil y te da control total sobre cada movimiento
- Acero al carbono de 3 mm de grosor - Lo suficientemente pesado para una distribución estable del calor, lo suficientemente ligero para trabajar con facilidad en la cocina
- Adecuado para todas las cocinas - Gas, inducción, eléctrico, cerámico, halógeno e incluso la BBQ - esta sartén funciona en todas partes
- Sin PTFE, sin PFAS - Ecológico y completamente libre de sustancias nocivas, para que puedas cocinar con tranquilidad
- ¿Utensilios de cocina metálicos? Sin problema - No tienes que preocuparte por rayones o daños; simplemente cocina como quieras
- Aptas para horno - ¿Quieres terminar algo en el horno? Simplemente pon la sartén dentro
Acero al carbono: la fórmula secreta del profesional francés
Los chefs franceses han confiado en las sartenes de acero al carbono durante generaciones, y no sin razón. El acero al carbono mejora con el uso: cuanto más uses la sartén, más se desarrolla una capa antiadherente natural. Esto se llama curar - un proceso único en el que tratas la sartén con una capa de aceite, después de lo cual el acero construye su propia capa protectora. Sin sustancias artificiales, sin química - pura naturaleza. Después de unas cuantas cocciones, notarás cómo la sartén se vuelve cada vez más suave, cómo la masa se desprende sin esfuerzo y cómo obtienes más control sobre el resultado. Eso es lo bonito de esta sartén: crece contigo como cocinero.
El diámetro de la base de 245 mm proporciona una generosa superficie de cocción, mientras que el diámetro total de 300 mm es el tamaño justo para crepas clásicas y finas crepas francesas. Lo suficientemente grande para una porción sustancial, lo suficientemente pequeña para manejarla con facilidad.
Calidad francesa que dura años
De Buyer no es un nombre que encuentres a la ligera - esta marca francesa tiene más de 180 años de experiencia en la fabricación de utensilios de cocina y sartenes tanto para la hostelería profesional como para el cocinero en casa. La sartén para crepas Carbon Plus es una prueba de ese legado: cuidadosamente fabricada en Francia, con atención a las proporciones, el peso y el grosor del material. Con un peso de 1140 gramos, la sartén se siente sólida y confiable en la mano - no demasiado pesada para maniobrar, pero lo suficientemente pesada para saber que sostienes algo de calidad.
¿Y lo mejor? Esta sartén no tiene una capa antiadherente que se desgaste o dañe con el tiempo. No estás invirtiendo en una sartén que tendrás que reemplazar en tres años - estás invirtiendo en un clásico de cocina que, con el buen mantenimiento, durará toda la vida. Esa es la calidad como Cookinglife la entiende: compra inteligente, placer duradero.
Curar y mantenimiento: así obtienes lo máximo de tu sartén
Una sartén de acero al carbono necesita un pequeño ritual de inicio, y eso es lo que la hace tan especial. Así es como se cura: lava la sartén con agua caliente, sécala y caliéntala a fuego medio. Agrega una pequeña capa de aceite neutro - el aceite de girasol o de cacahuete funciona bien - y deja que se cocine lentamente. Limpia el exceso con papel de cocina. Repite esto dos o tres veces. Eso es todo. Después de eso, tu sartén está lista para la acción.
Después de cocinar, enjuaga la sartén con agua caliente y un cepillo suave - no se necesita jabón y definitivamente no en el lavavajillas. Sécala y guárdala, si lo deseas, con una delgada capa de aceite. Mantenimiento simple y sin complicaciones para una sartén que se paga con cada delicioso plato cocinado.
💡 Consejo de De Buyer: Comienza la primera vez que cocinas una crepa con un poco más de mantequilla de lo normal. Así ayudas a que la sartén desarrolle más rápido sus propiedades antiadherentes - y tu primera crepa no tiene que irse al perro.
Especificaciones
- Colección: Carbon Plus
- Tipo: Sartén para crepas / Pancakes
- Material: Acero al carbono (3 mm de grosor)
- Diámetro: 300 mm
- Diámetro de la base: 245 mm
- Altura: 17 mm
- Longitud total (incluyendo mango): 542 mm
- Peso: 1140 gramos
- Color: Plata
- País de origen: Francia
- Capa antiadherente: Ninguna - acero al carbono natural
- Libre de PTFE & PFAS: Sí - ecológico
- Aptas para horno: Sí
- Cocinas: Gas, inducción, eléctrico, halógeno, cerámico, BBQ
- Utensilios de cocina metálicos permitidos: Sí
- Aptas para lavavajillas: No - se recomienda lavar a mano
- Bisel vertedor: No
- Asa fría: No
- Forma: Redonda
En el paquete
- 1 x Sartén para crepas De Buyer Carbon Plus - 30 cm
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