Sartén De Buyer Lyonnaise Carbon Plus - Acero laminado - ø 20 cm - sin recubrimiento antiadherente
La capa antiadherente se crea durante el uso
Hecho de acero de chapa de alta calidad
Diseño icónico Lyonnaise
No apto para lavavajillas; limpieza manual recomendada
Olvídate de esa sartén antiadherente aburrida con su delgada capa de recubrimiento: con la De Buyer Sartén Lyonnaise Carbon Plus aprenderás lo que es realmente cocinar. Acero al carbono que se calienta rápidamente, soporta el calor como ningún otro material y, con cada uso, se vuelve cada vez mejor. Esta no es una sartén desechable. Esta es una sartén para toda la vida.
¿Por qué los chefs (y los cocineros caseros inteligentes) eligen acero al carbono?
Hay una razón por la que casi no verás sartenes antiadherentes en cocinas profesionales. El acero al carbono va más allá de donde termina el recubrimiento: soporta temperaturas extremas, responde de inmediato a cada llama o placa, y desarrolla una pátina natural con un buen uso: una capa antiadherente propia que solo mejora. La De Buyer Carbon Plus es precisamente eso: artesanía francesa en una sartén que durará año tras año. Invertir inteligentemente en tu cocina comienza aquí.
- Pátina antiadherente natural - Después del curado y cada uso, la sartén se vuelve cada vez más suave y resistente a que se pegue, sin recubrimiento sintético.
- Libre de PTFE y PFAS - Totalmente libre de sustancias nocivas. Bueno para ti, bueno para el medio ambiente, y sin compromisos en el rendimiento.
- Acero de alto contenido de carbono - Acero al carbono de 3 mm de grosor asegura una óptima conducción del calor y soporta altas temperaturas sin deformarse.
- Adecuado para todas las placas de cocción - Gas, eléctrico, halógeno, cerámico, inducción e incluso la BBQ: la Lyonnaise Carbon Plus funciona en todas partes.
- Utensilios de cocina metálicos bienvenidos - Espátulas, pinzas, cuchillos - usa lo que quieras. Esta sartén no tiene problemas con eso.
- Apta para horno - Comienza en la estufa, termina en el horno. Ideal para platos que se cocinan de dos maneras.
- Hecho en Francia - De Buyer ha estado fabricando sartenes en Francia durante más de 185 años. Artesanía con un historial comprobado.
Curado: el secreto detrás de una sartén que mejora con el tiempo
No se usa una sartén de acero al carbono directamente de la caja: primero le das un impulso. Ese curado es en realidad muy simple, y es el momento en que tú y tu sartén se conocen. Calienta la sartén a fuego medio, agrega una fina capa de aceite (de cacahuete) y deja que se absorba lentamente en el acero. Repite esto dos o tres veces y estableces la base para una sartén que adopta tu estilo de cocina. Después de cada uso, la pátina se profundiza, la acción antiadherente mejora, y tus platos son más sabrosos.
¿Quieres saber exactamente cómo funciona? De Buyer ha creado un video útil que te guía paso a paso a través del proceso:
Mira el video instructivo de De Buyer en YouTube
Tamaño pequeño, gran impacto: ideal para 1 o 2 personas
La Lyonnaise Carbon Plus de 20 cm es la sartén perfecta si cocinas para ti o para dos. Piensa en un oeuf en cocotte en la mañana del domingo, un filete dorado para dos, o esa porción de verduras salteadas que debe estar perfectamente cocida. El tamaño es compacto, el peso (1030 gramos) es manejable, y la conducción del calor es justo lo que necesitas para la porción perfecta. No dejes una gran sartén vacía para un pequeño plato: simplemente la sartén adecuada para el momento.
Y eso es precisamente de lo que se trata De Buyer: las herramientas adecuadas para la tarea adecuada. Sin exageraciones, sin compromisos. Simplemente cocinar en su mejor forma.
Mantenimiento: sencillo si conoces el truco
Una sartén de acero al carbono requiere un enfoque diferente que una sartén normal, pero es más fácil de lo que piensas. Después de usarla, deja que la sartén se enfríe, límpiala con un paño suave o papel de cocina, y frota una fina capa de aceite si es necesario. Así, la pátina se mantiene intacta y tu sartén durará años, incluso décadas. ¿El lavavajillas? Eso lo evitas: el agua y el jabón son los enemigos de una sartén bien curada. Pero ese pequeño sacrificio vale la pena.
En resumen: enjuaga con agua caliente, seca inmediatamente y guarda en seco. Eso es todo. Sin complicaciones, sin productos de limpieza especiales, sin misterio.
💡 Consejo de De Buyer: ¿Has dejado la sartén sin usar durante un tiempo y se ve opaca? Caliéntala brevemente en la estufa, agrega un poco de aceite y límpiala. La sartén se recupera y está lista para usar. El acero al carbono nunca olvida cómo cocinar, y tú tampoco tienes que hacerlo.
Especificaciones
- Colección: Carbon Plus
- Tipo: Sartén
- Diámetro: 20 cm
- Diámetro de la base: 135 mm
- Longitud total (incl. mango): 368 mm
- Altura: 320 mm
- Peso: 1030 gramos
- Grosor del acero al carbono: 3 mm
- Material: Acero (acero al carbono, alto contenido de carbono)
- Color: Plata
- Capa antiadherente: Ninguna (desarrolla pátina natural)
- Libre de PTFE y PFAS: Sí
- Forma: Redonda
- Adecuado para: 1 o 2 personas
- Placas de cocción: Gas, eléctrico, halógeno, cerámico, inducción, BBQ
- Apta para horno: Sí
- Apta para lavavajillas: No - limpieza manual
- Utensilios de cocina metálicos permitidos: Sí
- Tapa incluida: No
- Mango frío: No
- Bisel vertedor: No
- País de origen: Francia
- Marca: De Buyer
En el paquete
- De Buyer Sartén Lyonnaise Carbon Plus - ø 20 cm
¿Listo para cocinar como se debe?
La De Buyer Sartén Lyonnaise Carbon Plus no es solo una sartén: es una elección por calidad que se paga sola. Sin recubrimientos que se desgasten, sin sartenes que van a la basura después de dos años. Simplemente acero al carbono que mejora con los años, cocina perfectamente lo que deseas servir, y está lista para cualquier placa de cocción que tengas. Agrégala a tu carrito y descubre por qué generaciones de chefs - en casa y profesionales - eligen De Buyer.
