De Buyer Sartén Lyonnaise Carbon Plus - Acero laminado - ø 18 cm - sin revestimiento antiadherente
La capa antiadherente se crea durante el uso
Hecho de acero de chapa de alta calidad
Diseño icónico Lyonnaise
No apto para lavavajillas; limpieza manual recomendada
Olvídate de esa sartén antiadherente que se raya y se pela después de dos años. La De Buyer Sartén Lyonnaise Carbon Plus es la sartén que compras para toda la vida - literalmente. Hecha de acero al carbono, cocinada en la tradición francesa, y lista para conquistar tu cocina. Esta es la sartén en la que los chefs profesionales confían desde hace décadas, y ahora está en tu hogar.
¿Por qué acero al carbono? Porque simplemente funciona.
Hay una razón por la que los chefs de todo el mundo confían en las sartenes de acero. El acero al carbono se calienta rápidamente, mantiene esa temperatura estable y te da esa deliciosa corteza crujiente que una sartén antiadherente simplemente nunca puede igualar. La Carbon Plus de De Buyer tiene un grosor de 3 mm - lo suficientemente resistente para el calor intenso, lo suficientemente ligera para manejarla sin esfuerzo. ¿Y lo mejor? Cuanto más la uses, mejor se vuelve.
- Distribución de calor perfecta - El acero al carbono se calienta rápida y uniformemente, para que cada bistec, cada huevo y cada verdura reciba el calor justo
- Mejora con el tiempo - Después de curarla y con cada uso, la sartén desarrolla una pátina natural que se vuelve cada vez más antiadherente
- Funciona en todas las fuentes de calor - Gas, inducción, eléctrico, cerámico, halógeno e incluso BBQ: esta sartén se adapta a todas partes
- Apta para horno - De la estufa directamente al horno, a altas temperaturas
- Libre de PTFE y PFAS - Sin recubrimientos dañinos, sin preocupaciones. Acero puro, puro disfrute
- Utensilios de metal bienvenidos - Simplemente usa tu espátula o pinzas de metal - sin complicaciones, sin rayones
- Hecho en Francia - De Buyer produce desde 1830 en los Vosgos. No es casualidad, es artesanía
Curado: la inversión que se paga sola
Una sartén de acero De Buyer requiere algo de ti antes de usarla por primera vez: curarla. Suena como trabajo, pero en realidad es el comienzo de una hermosa relación. Al curar bien la sartén con aceite o grasa, creas una capa protectora natural - la famosa pátina. Esa capa protege la sartén contra el óxido, le da un carácter antiadherente y se fortalece con cada uso. Cuanto más cocinas, mejor rinde. Una sartén que crece contigo como cocinero - ¿no es eso lo mejor que hay?
Así la curas (método simple): Calienta la sartén a fuego medio, añade una buena cantidad de grasa (manteca o aceite con un alto punto de humo funciona mejor) y deja que la sartén se caliente lentamente hasta que el aceite empiece a humear. Deja enfriar, retira el exceso de aceite con un papel de cocina y repite esto dos o tres veces. Listo. Tu Carbon Plus ya está lista para usar.
También puedes ver el útil video de De Buyer: haz clic aquí para el video instructivo
Pequeña pero poderosa: la ø 18 cm para 1 a 2 personas
La Lyonnaise Carbon Plus de 18 cm es la sartén ideal para un huevo rápido por la mañana, un sabroso filete para ti o un delicioso aperitivo para dos. Pequeña en tamaño, grande en carácter. Debido a su tamaño compacto, esta sartén se calienta aún más rápido que sus hermanos mayores, y eso se nota de inmediato en cómo se cocina tu comida de manera hermosa y uniforme. Justo lo que necesitas para esos momentos en los que quieres preparar algo delicioso rápidamente sin montar toda una producción.
El alto borde - característico del estilo Lyonnaise - asegura que puedas voltear, girar y mover sin esfuerzo. Piensa en omelets que se desprenden perfectamente, papas que vuelcas con facilidad, o una pequeña porción de verduras que sirves en un abrir y cerrar de ojos.
Mantenimiento: sin complicaciones, honesto y sencillo
Una sartén De Buyer no va al lavavajillas - eso es intencionado. El jabón agresivo y el agua caliente de un lavavajillas dañan la pátina que has construido con tanto cuidado. Simplemente enjuaga con agua caliente, seca y listo. Después de lavar, añade una gota de aceite y frótala con un papel de cocina - así mantendrás la sartén en óptimas condiciones y seguirás construyendo la pátina una y otra vez. Mínimo mantenimiento, máximo resultado.
¿Se ha quemado algo? No te preocupes. Usa sal gruesa como abrasivo y un cepillo de cocina resistente. Eso funciona perfectamente sin dañar la sartén.
💡 Consejo de De Buyer: Guarda tu Carbon Plus siempre seca. La humedad es el enemigo del acero al carbono. Una ligera capa de aceite antes de guardar mantiene el óxido alejado y tu sartén siempre lista para la acción.
Especificaciones
- Colección: Carbon Plus
- Tipo: Sartén
- Material: Acero al carbono
- Diámetro: 180 mm (ø 18 cm)
- Grosor: 3 mm
- Altura: 108 mm
- Longitud total (incluyendo mango): 351 mm
- Peso: 1000 gramos
- Color: Plata
- Adecuado para: 1 a 2 personas
- Origen: Francia
- Capa antiadherente: Ninguna (pátina natural)
- Libre de PTFE y PFAS: Sí
- Apta para horno: Sí
- Inducción: Sí
- Gas: Sí
- Eléctrico: Sí
- Cerámico: Sí
- Halógeno: Sí
- BBQ: Sí
- Utensilios de metal permitidos: Sí
- Apta para lavavajillas: No - se recomienda lavar a mano
- Asa fría: No
- Incluye tapa: No
- Forma: Redonda
En el paquete
- Sartén Lyonnaise Carbon Plus de De Buyer ø 18 cm
De Buyer ha estado produciendo utensilios de cocina icónicos de los Vosgos franceses durante más de 190 años. Esta Lyonnaise Carbon Plus no es un gadget, no es una moda y no es un producto desechable. Es una sartén que pasarás a la siguiente generación - si es que tienen algo que pasar. Una vez curada, una vez enamorado, siempre fiel.
Agrega la Sartén Lyonnaise Carbon Plus ø 18 cm de De Buyer a tu cocina y descubre lo que realmente significa cocinar profesionalmente.
