Sartén De Buyer Lyonnaise Carbon Plus - Acero laminado - ø 30 cm - sin recubrimiento antiadherente
La capa antiadherente se crea durante el uso
Hecho de acero de chapa de alta calidad
Diseño icónico Lyonnaise
No apto para lavavajillas; limpieza manual recomendada
Olvídate de esa sartén que puedes tirar después de dos años. La De Buyer Sartén Lyonnaise Carbon Plus es una sartén de acero que crece con tu estilo de cocina - y eso literalmente. Cada uso la mejora. Esta no es una sartén que usas; es una sartén que construyes. Y si la cuidas bien, durará toda la vida.
La Lyonnaise Carbon Plus con un diámetro de 30 cm es la sartén ideal para 5 a 6 personas. Ya sea que quieras sellar un filete crujiente, saltear verduras o hacer la tortilla perfecta - esta sartén lo hace todo, y lo hace bien.
¿Por qué elegir una sartén de acero?
Una sartén de acero puede no ser lo primero que encuentres en el supermercado, pero pregunta a cualquier chef profesional y te señalará inmediatamente el acero. ¿La razón? El acero se calienta rápidamente, soporta temperaturas extremadamente altas y te da el control que necesitas como cocinero. Sin teflón, sin complicaciones - cocina pura como debe ser.
- Calentamiento rápido - El acero responde inmediatamente al calor, así que tú decides cuándo y cómo cocinas.
- Alta resistencia a temperaturas - Perfecto para sellar a fuego fuerte, costras crujientes y ese verdadero efecto Maillard que eleva un plato de bueno a grandioso.
- Alto contenido de carbono - La línea Carbon Plus de De Buyer tiene un contenido de carbono excepcionalmente alto, lo que hace que la sartén sea más robusta y duradera que una sartén de acero normal.
- Sartén de por vida - Con el cuidado adecuado, esta sartén durará generaciones. No es un artículo desechable, sino una verdadera inversión en tu cocina.
- Libre de PFAS y PTFE - Sin sustancias nocivas, sin preocupaciones. Cocina pura, disfruta pura.
- Adecuada para todas las fuentes de calor - Gas, eléctrico, cerámico, halógeno, inducción e incluso la BBQ - esta sartén se adapta a todo.
El arte de curar: tu sartén, tu pátina
Antes de usar la Lyonnaise Carbon Plus por primera vez, debes curarla. Suena como un trabajo extra, pero en realidad es la parte más hermosa de la historia. Al curar, construyes una capa protectora natural - la llamada pátina. Esa capa se vuelve más gruesa y fuerte a medida que usas la sartén más a menudo. Con cada uso, añades un pedazo de ti a la sartén. Tus platos, tu técnica, tu sabor - todo eso está en esa pátina.
Así es como curas la sartén:
- Lava la sartén una vez con agua caliente y un poco de detergente para eliminar la capa de fábrica.
- Seca bien la sartén y caliéntala a fuego medio hasta que comience a cambiar de color.
- Aplica una fina capa de aceite (por ejemplo, aceite de linaza) sobre el fondo y los lados.
- Deja que el aceite se absorba a fuego alto hasta que empiece a salir un poco de humo.
- Repite este proceso dos o tres veces para una base sólida.
- Deja enfriar, guarda seco - y entonces puede comenzar la verdadera cocina.
Después de curar, nunca laves la sartén con jabón. Solo agua caliente, un cepillo suave y luego déjala secar al fuego. Simple, sin complicaciones y justo como debe ser.
Construida para cocinar, no para lucir
La Lyonnaise Carbon Plus no es una sartén que compras para exhibir. Esta sartén quiere ser utilizada. El fondo de acero de 3 mm proporciona una excelente distribución del calor sin que la sartén se vuelva demasiado pesada. El mango largo te da agarre y control, incluso cuando se calienta en la cocina. Y como no hay revestimiento antiadherente, puedes usar utensilios de cocina metálicos - sin complicaciones con espátulas de silicona que dañan el revestimiento. Espátula, pinzas, cuchara - todo está permitido. Incluso en el horno, esta sartén se adapta sin esfuerzo, ya que es completamente apta para horno.
La forma redonda y el borde alto de 150 mm hacen que la Lyonnaise sea ideal para platos en los que deseas saltear o voltear. Piensa en una sabrosa pasta con chorizo, rodajas de papa crujientes o ese filete perfecto que realmente debes cocinar a fuego alto. Esta sartén saca lo mejor de tus ingredientes.
Artesanía francesa que se demuestra
De Buyer es una marca francesa con más de 180 años de experiencia en la fabricación de utensilios de cocina profesionales. La Lyonnaise Carbon Plus está hecha en Francia, con materiales que resisten la prueba del tiempo. No es un gadget de moda, no es una historia de marketing - simplemente una sartén en la que generaciones de chefs profesionales confían. Y ahora tú también.
Esta sartén no necesita un certificado para probar su calidad. Se prueba por sí misma, en cada comida que prepares en ella.
💡 Consejo de De Buyer: Usa la sartén las primeras semanas principalmente para preparaciones más grasosas como tocino, papas fritas o huevos fritos. Así construirás la pátina más rápido y más fuerte. Cuanto más la uses, mejor será - y más fácil será cocinar.
Especificaciones
- Marca: De Buyer
- Colección: Carbon Plus
- Tipo: Sartén
- Diámetro: 30 cm (300 mm)
- Diámetro del fondo: 260 mm
- Altura: 150 mm
- Longitud total (incluido el mango): 540 mm
- Grosor del material: 3 mm
- Material: Acero (alto contenido de carbono)
- Color: Plata
- Forma: Redonda
- Revestimiento antiadherente: No
- Libre de PFAS y PTFE: Sí
- Adecuada para gas: Sí
- Adecuada para eléctrico: Sí
- Adecuada para cerámico: Sí
- Adecuada para halógeno: Sí
- Adecuada para inducción: Sí
- Adecuada para BBQ: Sí
- Apta para horno: Sí
- Apta para lavavajillas: No - limpieza manual
- Utensilios de cocina metálicos permitidos: Sí
- Asa fría: No
- Bisel vertedor: No
- Incluye tapa: No
- Adecuada para: 5 a 6 personas
- País de origen: Francia
En el paquete
- De Buyer Sartén Lyonnaise Carbon Plus - ø 30 cm
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