De Buyer Sartén para Crepes / Panqueques Mineral B Madera - ø 24 cm - sin revestimiento antiadherente
La capa antiadherente se crea durante el uso
Mango de madera - Se mantiene fresco durante la cocción
Hecho de acero laminado de alta calidad
No apto para lavavajillas; limpieza manual recomendada
Olvídate de crepes duras y pegajosas y de fregar sin parar: la sartén para crepes De Buyer Mineral B Hout (ø 24 cm) es la sartén a la que siempre volverás. Sin recubrimiento artificial, sin complicaciones: solo acero al carbono puro que mejora con cada uso. Así es como las cocinas francesas tradicionales han servido las más finas crepes durante décadas. Y ahora está en tu cocina.
¿Por qué esta sartén se convertirá en tu nueva heroína de la cocina?
La sartén para crepes Mineral B de De Buyer no es una sartén común. Es una pieza de artesanía de Francia, hecha de acero al carbono de 3 mm de grosor que distribuye el calor de manera uniforme y responde rápidamente a los cambios de temperatura. Eso significa: bordes crujientes, un interior suave y crepes que lucen profesionales, incluso si las haces por primera vez. El borde bajo y inclinado (solo 12 mm de alto) no es casualidad. Facilita voltear tu crepe o deslizarla. Justo como debe ser.
- Borde bajo e inclinado - Ideal para voltear o deslizar crepes y pancakes finos sin que se rompan.
- Acero al carbono de 3 mm de grosor - Distribución uniforme del calor sin puntos calientes, para un resultado consistentemente dorado.
- Mejora con el uso - Cuanto más uses esta sartén, más fuertes se vuelven las propiedades antiadherentes naturales.
- Apta para todas las fuentes de calor - Gas, eléctrico, cerámico, halógeno, inducción y BBQ: esta sartén se adapta a todas.
- Libre de PTFE y PFAS - Sin recubrimiento artificial, sin sustancias nocivas: puro y ecológico.
- Asa de madera - Se mantiene fría durante la cocción y le da a la sartén un carácter atemporal y artesanal.
- Apta para horno - De la estufa al horno en un solo movimiento, si lo necesitas.
El secreto del acero al carbono: una sartén que crece contigo
El acero al carbono es el arma secreta de los chefs profesionales, y ahora entiendes por qué. A diferencia de las sartenes con recubrimiento antiadherente que se desgastan y dañan con el tiempo, el acero al carbono desarrolla una capa protectora natural llamada "patina". Cada vez que cocinas, refuerzas esa capa. El resultado: una sartén que rinde mejor después de diez usos que en el primer día. Así que no solo inviertes en una sartén para hoy, sino en un compañero de cocina para años. O generaciones, porque las sartenes de acero al carbono literalmente duran toda una vida.
Un dato a tener en cuenta: antes de usarla por primera vez, es recomendable curar la sartén. Úntala con una fina capa de aceite o grasa de buey y caliéntala lentamente hasta que empiece a humear. Repite esto dos o tres veces. Esta es la base para esas fantásticas propiedades antiadherentes que mejoran a medida que usas más la sartén. Un poco de paciencia, pero luego tendrás lo que necesitas.
Uso, mantenimiento y todo lo que necesitas saber
La sartén para crepes Mineral B es robusta pero requiere un poco de atención, y esa es precisamente la razón por la que dura tanto. Después de cocinar, déjala enfriar un poco, límpiala con un paño seco o papel de cocina y unta una fina capa de aceite. No uses lavavajillas, porque destruye la patina acumulada. Limpiar a mano toma literalmente 30 segundos y mantiene la sartén en óptimas condiciones.
¿Utensilios de cocina metálicos? No hay problema. Puedes usar una espátula de metal para voltear tus crepes; el acero al carbono es lo suficientemente fuerte para ello. Esa es una gran ventaja en comparación con las sartenes antiadherentes, donde siempre debes tener cuidado con los arañazos.
- No apta para lavavajillas - Limpiar a mano mantiene la patina intacta y la sartén en óptimas condiciones.
- Utensilios de cocina metálicos permitidos - Usa tu espátula favorita sin preocupaciones.
- Curado recomendado - Preparación única para óptimas propiedades antiadherentes naturales.
- Después de usar, unta ligeramente con aceite - Protege contra la oxidación y mantiene la sartén en perfectas condiciones.
¿De crepes a blinis: qué puedes hacer con esta sartén?
El diámetro de 24 cm con un diámetro de base de 195 mm es el tamaño ideal para crepes francesas clásicas, pancakes holandeses finos y pequeños blinis. Pero no te detengas ahí: esta sartén también es perfecta para tortillas finas, quesadillas o incluso una pequeña pizza en la sartén. El borde bajo hace que la sartén sea más versátil de lo que piensas: todo lo que quieras cocinar con una base bonita y uniforme y un fácil volteo es bienvenido aquí.
Imagina: domingo por la mañana, una pila de crepes doradas, un tazón de fresas frescas y buen humor. O una cena acogedora donde cocinas crepes Suzette flambé: esta sartén hace el momento. Y eso es exactamente de lo que se trata.
💡 Consejo: Cocina siempre la primera crepe como "crepe de prueba"; esa es para el cocinero. Úsala para comprobar si la temperatura es la correcta y si la sartén está bien engrasada. Luego, las siguientes crepes se deslizarán sin problemas. Así que date un capricho: es tradición.
Especificaciones
- Marca: De Buyer
- Colección: Mineral B Bois
- Tipo: Sartén para crepes
- Material: Acero al carbono, Madera (asa)
- Diámetro: 240 mm (ø 24 cm)
- Diámetro de la base: 195 mm
- Altura del borde: 12 mm
- Longitud total (incl. mango): 455 mm
- Grosor del acero: 3 mm
- Peso: 1200 gramos
- Antiadherente: Ninguno - patina natural
- Libre de PTFE y PFAS: Sí
- Apta para horno: Sí
- Inducción: Sí
- Gas: Sí
- Eléctrico: Sí
- Cerámico: Sí
- Halógeno: Sí
- BBQ: Sí
- Apta para lavavajillas: No - limpieza a mano
- Mango frío: No - mango de madera
- País de origen: Francia
- Color: Plata / Madera natural
- Forma: Redonda
En el paquete
- Sartén para crepes De Buyer Mineral B Hout ø 24 cm
La De Buyer Mineral B Hout está hecha en Francia, por una empresa que produce acero de calidad desde 1830. No es una casualidad, sino un resultado consciente de casi dos siglos de artesanía. Al elegir esta sartén, eliges algo que ha demostrado su valía a lo largo del tiempo, literal y figurativamente.
¿Listo para las mejores crepes de tu vida? Añade la sartén para crepes De Buyer Mineral B a tu carrito y descubre por qué el acero al carbono es un clásico que nunca pasa de moda.
