Sartén para poffertjes De Buyer Mineral B Element - ø 27 cm - sin revestimiento antiadherente
La capa antiadherente se crea durante el uso
Sin recubrimiento, por lo que la sartén mejora con cada uso
Cocina de una vez toda una ración de poffertjes o mini-blinis
Hecho en Francia, con garantía de por vida
Ritual de domingo mejorado: olvídate de los poffertjes fallidos de una sartén antiadherente que ya tiene rayones después de dos años. Con la sartén para poffertjes De Buyer Mineral B Element ø 27 cm puedes cocinar dieciséis poffertjes perfectos a la vez - dorados, esponjosos y con ese borde crujiente que todos desean. Esta es la sartén que guardarás para siempre.
¿Por qué esta sartén para poffertjes es diferente?
La mayoría de las sartenes para poffertjes están hechas de aluminio fundido con un revestimiento antiadherente que se desgasta con el tiempo. De Buyer elige un camino diferente: acero al carbono. La misma elección de material que los chefs profesionales utilizan en bistrós y restaurantes de estrellas. Sin recubrimientos que se pelan, sin PTFE, sin PFAS - sino una sartén que con cada uso es mejor. Eso no es un truco de ventas, es química.
- Dieciséis poffertjes a la vez - Huecos con un diámetro de 4 cm, ideales para poffertjes clásicos, mini-blinis o æbleskiver daneses
- El acero al carbono se calienta rápidamente - Distribución uniforme del calor en todos los huecos, de modo que cada poffertje se cocina al mismo tiempo
- Mejora con tu uso - Cuanto más cocines, más fuerte se vuelve la pátina natural
- Apta para todas las fuentes de calor - Gas, eléctrico, cerámico, halógeno, inducción y horno - esta sartén se adapta a todas
- Hecha en Francia - Con garantía de por vida contra defectos de material y fabricación
- Libre de PFAS y PTFE - Sin recubrimiento químico, solo acero honesto que se demuestra a sí mismo
Curado: el comienzo de una larga historia
Antes de cocinar tus primeros poffertjes, debes curar la sartén. Suena más complicado de lo que es. Frota la sartén con una fina capa de aceite, caliéntala a fuego medio hasta que el aceite humee y déjala enfriar. Repite esto un par de veces. Lo que sucede: el acero al carbono absorbe el aceite y forma una pátina dura y suave que hace que tus poffertjes se despeguen más fácilmente. A partir de ese momento, cocinarás más fácilmente cada vez y la sartén se volverá más suave en su uso.
La sartén está protegida con una capa de cera de abeja para evitar la oxidación durante el transporte. Enjuágala con agua tibia antes de usarla - así estarás listo para curar. Así de simple.
Mantenimiento sencillo
El acero al carbono no es apto para lavavajillas - pero eso no es un inconveniente, es una elección consciente. Después de usarla, enjuaga la sartén con agua tibia y un cepillo suave, sécala inmediatamente y frota una fina capa de aceite. Listo. Te llevará menos de un minuto y prolongarás la vida útil de la sartén por décadas. Compara eso con tener que reemplazar una sartén antiadherente cada año.
De Buyer ha estado fabricando estas sartenes en Francia durante generaciones - con la artesanía que sientes en cuanto sostienes la sartén. El peso de 1130 gramos se siente sólido y bien pensado, no es pesado de manejar. La longitud total de 478 mm te da suficiente agarre para girar y voltear la sartén fácilmente.
💡 Consejo de Cookinglife: Cocina tus poffertjes con mantequilla clarificada en lugar de mantequilla normal. La mantequilla clarificada no se quema, da un color más bonito y hace que los poffertjes se despeguen más fácilmente - especialmente cuando la pátina de tu sartén aún se está formando. Después de unas cuantas cocciones notarás que necesitas menos mantequilla.
No solo para poffertjes
La sartén para poffertjes De Buyer Mineral B es más versátil de lo que su nombre sugiere. Úsala para mini-blinis con crema fresca y salmón como aperitivo. Haz æbleskiver daneses durante las fiestas - rellenos de compota de manzana o chocolate. Cocina pequeñas porciones de huevo para un desayuno abundante. O sirve mini-pancakes como postre con fresas frescas y crema batida. Una sartén, infinitas posibilidades sabrosas.
Y dado que la sartén es apta para horno, también puedes usarla para gratinar pequeños platos o mantenerlos calientes durante el servicio. Útil si cocinas para un grupo grande y quieres servir todo a la vez.
Especificaciones
- Marca: De Buyer
- Colección: Mineral B Element
- Tipo: Sartén para poffertjes
- Diámetro: 270 mm (ø 27 cm)
- Diámetro de la base: 190 mm
- Longitud total: 478 mm
- Altura: 14 mm
- Peso: 1130 gramos
- Material: Acero al carbono
- Revestimiento: Ninguno (sin PFAS, sin PTFE)
- Capa protectora: Cera de abeja (protege contra la oxidación)
- Fuentes de calor: Gas, eléctrico, cerámico, halógeno, inducción, barbacoa, horno
- Apto para lavavajillas: No - se recomienda lavado a mano
- Apto para horno: Sí
- Tapa incluida: No
- Forma: Redonda
- Color: Plata
- País de origen: Francia
- Garantía: De por vida contra defectos de material y fabricación
En el paquete
- Sartén para poffertjes De Buyer Mineral B Element ø 27 cm
Poffertjes que no olvidarás
Hay productos de cocina que compras y olvidas después de un año. Y hay productos que siguen siendo tu sartén favorita después de diez años - la sartén que le pasas a tus hijos con la historia incluida. La De Buyer Mineral B Element es ese segundo tipo. No porque sea cara o suene elegante, sino porque simplemente funciona. Cada vez mejor. Cada uso es una inversión en la siguiente tanda de poffertjes.
Ordena la sartén para poffertjes De Buyer Mineral B Element ø 27 cm y pon en la mesa el próximo domingo un plato de poffertjes humeantes que dejarán a todos en silencio - salvo por los sonidos de disfrute.
