GreenPan Sauteuse Première Pro ø 20 cm / 2,36 litros - sin revestimiento antiadherente
Door de schuine wanden roer je sauzen makkelijk tot in elke hoek
Saus inkoken gaat sneller doordat vocht makkelijk verdampt
Vijf lagen staal en aluminium: je pan is overal even warm, tot de rand
Geen anti-aanbaklaag – verwarm de pan goed voor en bak met wat olie of boter
Olvídate de la sartén de acero delgada que crea puntos calientes y pone a prueba tu paciencia. La sauteuse GreenPan Première Pro ø 20 cm está diseñada para quienes quieren cocinar salsas en serio: una sauteuse cónica, sin revestimiento, de cinco capas de acero inoxidable y aluminio que retiene el calor, desarrolla sabor y responde exactamente como tú lo pides. Esta es la sartén que transforma una salsa cotidiana en un recuerdo.
¿Por qué esta sauteuse transformará tu cocina?
Hay una razón por la que los chefs profesionales confían en el acero inoxidable sin revestimiento: forma un fondo. Esos ligeros y dorados restos en el fondo no son un accidente, son auténticos potenciadores de sabor. Desglásalos con un chorrito de vino o caldo y en segundos tendrás la base de una salsa que hará que tus invitados pidan la receta. La Première Pro está diseñada precisamente para eso: no para cocinar rápido y superficialmente, sino para cocinar de manera profunda y consciente.
- Calor uniforme de borde a borde - Cinco capas (dos de acero inoxidable, tres de aluminio) eliminan completamente los puntos calientes. Tu salsa se cocina de manera uniforme, incluso si la sartén está llena hasta el borde.
- Reducción más rápida - La abertura cónica y ancha permite que la humedad se evapore rápidamente. ¿Una salsa de vino tinto reducida o un jugo brillante? Menos espera, más disfrute.
- Desarrolla sabor como los profesionales - El acero inoxidable sin revestimiento forma ese delicioso fondo que le da carácter y profundidad a tu salsa. Desglasa con vino o caldo y tendrás oro en la sartén.
- Utensilios de cocina de metal bienvenidos - Batidor, cuchara, espátula: todo se puede usar. Sin revestimiento que cuidar, sin reglas que recordar.
- De la estufa al horno - Comienza con las chalotas en inducción y luego coloca la sartén en el horno a 220 °C. Una sartén, toda la receta.
- Libre de PFAS y sin revestimiento - Solo acero, nada más. Para quienes eligen conscientemente una sartén sin capas químicas.
- Paredes inclinadas para un control máximo - Tu batidor, espátula o cuchara puede llegar a todos los rincones. Remueve hasta en cada esquina, sin dejar restos.
Cinco capas que marcan la diferencia en el sabor
La construcción de la Première Pro no es casualidad: 5PLY significa dos capas exteriores de acero inoxidable con tres capas de aluminio en el medio. El aluminio conduce el calor rápidamente; el acero inoxidable retiene ese calor y lo distribuye uniformemente por todo el fondo y las paredes. ¿El resultado? Una sartén que se calienta sin diferencias de temperatura erráticas, responde en cuanto ajustas el fuego y distribuye el calor de manera uniforme, incluso si la sartén está llena hasta el borde con risotto o una bechamel cremosa.
El acabado Evershine asegura que el exterior pulido se mantenga hermoso, incluso después de decenas de lavados. El bisel ProTec protege el borde superior contra abolladuras y desgaste: esta es una sartén que seguirá luciendo tan elegante como el día en que la sacaste de la caja, incluso después de cinco años. ¿Y los remaches empotrados en el interior? Están diseñados para estar bajos, para que la pared interior se mantenga lo más lisa posible. Menos rincones donde los restos se quedan atrapados y más fácil de limpiar.
Cocinar sin revestimiento: más sabor, más control
Que no tenga revestimiento antiadherente puede sonar como una desventaja para algunos. En realidad, es una ventaja, si sabes cómo trabajar con ello. El acero inoxidable sin revestimiento soporta altas temperaturas que dañarían un revestimiento. Eso significa que puedes calentar la sartén realmente bien antes de alcanzar el punto de dorado de la carne, hacer cebollas caramelizadas o desarrollar ese sabroso fondo.
El truco: calienta la sartén lentamente a fuego medio, luego añade tu aceite o mantequilla y déjalos calentar antes de poner los alimentos. Así, el acero inoxidable sin revestimiento se comporta casi como antiadherente, pero sin las limitaciones. Y si algo se pega: esos son precisamente los restos con los que le das a tu salsa la profundidad que convierte una comida cotidiana en un momento memorable.
💡 Consejo de Cookinglife: Haz una beurre blanc o una salsa de vino tinto reducida directamente en esta sartén. Desglasa el fondo con un buen chorro de vino, añade un trozo de mantequilla fría a la vez y bate enérgicamente con un batidor: las paredes inclinadas te dan acceso en todas partes. El resultado es una salsa suave y brillante que presentarás con orgullo en la mesa.
Versátil en todas las fuentes de calor
Ya sea que cocines a gas, eléctrico, cerámico, halógeno o inducción, la Première Pro funciona en cualquier fuente de calor. La capa exterior magnética de acero inoxidable permite la inducción, mientras que el fondo plano asegura un contacto óptimo con cualquier superficie de cocción. Y como la sartén es apta para horno hasta 220 °C, nunca tendrás que transferir a otro recipiente a mitad de una receta. Comienza en la estufa, termina en el horno: una sartén, toda la historia.
Mantenimiento: simple y sin complicaciones
- Apta para lavavajillas - El acabado Evershine evita la decoloración, incluso después de múltiples lavados en máquina. Lavar a mano mantiene el acero inoxidable aún más hermoso.
- Restos pegados - Deja la sartén en remojo en agua caliente con un poco de detergente. Las manchas difíciles se eliminan con un limpiador de acero inoxidable o un chorrito de vinagre.
- Decoloración por calor - Tonos azulados o dorados en el acero inoxidable son completamente normales y no son defectos. Un limpiador de acero inoxidable los elimina sin esfuerzo.
- Ten cuidado con la conducción de calor - La sartén y el mango se calientan al usarse en el horno o a fuego alto. Siempre usa un agarrador o guante de horno.
Especificaciones
- Marca: GreenPan
- Colección: Première Pro
- Tipo: Sauteuse
- Diámetro: 200 mm (ø 20 cm)
- Capacidad: 2.360 ml (2,36 litros)
- Altura: 120 mm
- Longitud total (incluyendo mango): 380 mm
- Peso: 1.300 gramos
- Material: Acero Inoxidable de 5 capas con núcleo de aluminio (acabado Evershine)
- Acabado: Pulido
- Revestimiento / antiadherente: Ninguno - acero inoxidable sin revestimiento
- Libre de PFAS: Sí
- Color: Plata / pulido
- Forma: Redonda, cónica
- Fuentes de calor: Gas, eléctrico, cerámico, halógeno, inducción
- Apta para horno: Sí, hasta 220 °C
- Apta para lavavajillas: Sí
- Incluye tapa: No
En el paquete
- Sauteuse GreenPan Première Pro ø 20 cm
Si amas cocinar - realmente cocinar, prestando atención a cada paso y cada capa de sabor - entonces la sauteuse GreenPan Première Pro es la sartén que siempre has querido tener. Agrégala a tu cocina y prueba la diferencia desde la primera salsa que prepares en ella.
