De Buyer Sartén Mineral B Elemento - ø 26 cm - sin revestimiento antiadherente
La capa antiadherente se crea durante el uso
¿Ayudas de cocina metálicas? Ningún problema
Apto para todas las fuentes de calor
No apto para lavavajillas; limpieza manual recomendada
Olvídate de esa sartén delgada con recubrimiento que se despega después de dos años. La sartén De Buyer Mineral B Element de 26 cm está hecha para durar toda la vida - y mejora con cada uso. Este es acero al carbono en su forma más pura: sin PTFE, sin PFAS, sin trucos. Simplemente una artesanía honesta de Francia que se prueba en el fuego.
Justo esa sartén con la que doras perfectamente un filete, fríes papas crujientes y dejas que una tortilla se deslice suavemente de la sartén - una vez que la hayas sazonado bien. Porque ese es el secreto del acero al carbono: tú entrenas la sartén, y la sartén te recompensa.
Por qué la Mineral B Element es una elección inteligente
- Sin recubrimiento artificial - La sartén funciona con una capa de grasa sazonada que tú mismo construyes. Cuanto más cocinas, mejor funciona.
- Amigable con el medio ambiente y libre de PFAS - Sin sustancias nocivas, sin preocupaciones. Simplemente cocina limpio y honesto.
- De la estufa al horno - La construcción completamente metálica la hace 100% apta para horno. Comienza en el fuego, termina en el horno - así es como se cocina profesionalmente.
- Apta para todas las fuentes de calor - Gas, eléctrico, inducción, cerámica, halógeno y BBQ. Esta sartén se adapta a todas partes.
- ¿Utensilios de cocina metálicos? Sin problema - Simplemente usa tu espátula, pinzas o cuchara de metal. La Mineral B es lo suficientemente fuerte para eso.
- 2 kilos de sólido acero al carbono - Ese peso cuenta la historia: esta es una sartén que retiene y distribuye el calor de manera uniforme.
- Hecho en Francia - De Buyer fabrica sartenes en Francia desde 1830. Esa no es una historia de marketing, es patrimonio.
Acero al carbono: ¿cómo funciona exactamente?
El acero al carbono es el material que los chefs profesionales han estado usando durante generaciones - y hay una buena razón para ello. La sartén está hecha de acero de 3 mm de grosor, lo que proporciona una excelente conducción y retención de calor. Puedes calentarla rápidamente, alcanzar altas temperaturas y mantener esa temperatura mientras cocinas. Eso es exactamente lo que necesitas si quieres una bonita corteza dorada en tu carne - ese efecto Maillard que le da a tu plato ese profundo y sabroso sabor.
La sartén viene con una capa protectora de cera de abejas orgánica. Esa cera protege el acero durante el transporte y al mismo tiempo forma la base para tu primer proceso de sazonado. Enjuaga la sartén, caliéntala, frótala con aceite - y estás listo para comenzar. Cada vez que cocinas, la sartén construye una nueva capa. Después de unas semanas de uso, un huevo se desliza fácilmente. Esa no es una promesa, es química.
Un punto importante a recordar: la Mineral B Element no es apta para lavavajillas. Lávalo a mano, sécalo inmediatamente y frótalo con una delgada capa de aceite. Eso es todo lo que esta sartén necesita - y te toma literalmente treinta segundos.
El 26 cm: la sartén para 3 a 4 personas
Con un diámetro de 26 cm y un diámetro de base de 190 mm, este es el tamaño ideal para una familia promedio o una cena con amigos. Lo suficientemente grande para cuatro pechugas de pollo a la vez, una buena frittata o una sartén llena de verduras - pero no tan grande que se vuelva inmanejable en tu cocina. La longitud total incluyendo el mango es de 487 mm, lo que la hace bien equilibrada. El mango es de metal - así que no hay goma o plástico que se dañe en el horno, pero tampoco hay un mango frío. Usa un guante de horno al sacarla del horno, solo un pequeño guiño a la cocina segura.
El borde elevado de 40 mm te da justo el espacio suficiente para saltear, voltear y mover sin que todo se derrame. Y ese borde bajo también permite que la humedad escape rápidamente - porque un buen dorado comienza con una sartén seca y una alta temperatura.
¿Quieres usarla también en la BBQ? Eso es posible. Esta sartén no le teme al fuego, literalmente.
Sazonado y mantenimiento: así lo haces bien
Una nueva sartén Mineral B necesita un poco de atención antes de funcionar óptimamente. Ese proceso de sazonado se llama seasoning, y es más fácil de lo que parece. Primero, lava la sartén para eliminar la cera de abejas. Luego, caliéntala a fuego medio, frótala con un aceite neutro (como aceite de girasol o de linaza) y deja que el aceite se absorba. Repite esto un par de veces y tu sartén tendrá un comienzo de su propia capa antiadherente. Luego simplemente úsala - cada cocción la mejora.
Después de usar: enjuaga con agua caliente (sin jabón, o al menos poco), seca y aplica una delgada capa de aceite. Ese es el mantenimiento de una sartén Mineral B. Simple, honesto y sostenible.
💡 Consejo de De Buyer: Comienza tus primeras cocciones con algo graso - tocino, papas fritas o un filete. Esos platos ayudan a sazonar la sartén más rápido y te dan un gran resultado de inmediato.
Especificaciones
- Marca: De Buyer
- Colección: Mineral B Element
- Tipo: Sartén
- Material: Acero al carbono (3 mm de grosor)
- Diámetro: 26 cm (260 mm)
- Diámetro de base: 190 mm
- Altura: 40 mm
- Longitud total (incl. mango): 487 mm
- Peso: 2019 gramos
- Color: Plata
- Antiadherente: Ninguno (sazonado natural)
- Apto para horno: Sí
- Apto para lavavajillas: No - limpieza manual
- Apto para: Gas, eléctrico, inducción, cerámica, halógeno, BBQ
- Libre de PFAS: Sí
- Amigable con el medio ambiente: Sí
- Utensilios de cocina metálicos permitidos: Sí
- Mango frío: No
- Incluye tapa: No
- Apto para: 3 a 4 personas
- País de origen: Francia
En el paquete
- Sartén De Buyer Mineral B Element - 26 cm
La Mineral B Element de De Buyer no es solo una sartén - es una inversión en mejor cocina, disfrute más honesto y una cocina sin desorden innecesario. Eliges una sartén que crece con tu estilo de cocina, que no tiene nada que ocultar y que después de diez años todavía no querrás perderte. Agrega a tu cocina y prueba la diferencia desde la primera sesión de cocción.
