Sartén De Buyer Mineral B Pro - ø 20 cm - sin revestimiento antiadherente
La capa antiadherente se crea durante el uso
Sin recubrimiento, por lo que la sartén mejora con cada uso
En cualquier fogón y en el horno: de dorar a cocinar a fuego lento
Hecho en Francia, con garantía de por vida
Esta es la sartén que mejora con cada uso. Sin recubrimiento que se pela después de un año, sin mentalidad de usar y tirar: la sartén De Buyer Mineral B Pro de ø 20 cm es una sartén que compras para toda la vida. Hecha de acero al carbono, protegida con cera de abejas, y lista para construir contigo una pátina personal que mejora cada sesión de cocción y asado.
Pequeña en tamaño, grande en carácter. Esta sartén de 20 cm es el tamaño perfecto para un huevo frito con bordes crujientes, una tortilla esponjosa o un filete para uno. Se calienta rápidamente, retiene bien el calor, y sella la carne como solo el acero puede hacerlo: con esa deliciosa corteza dorada que nunca se logra en una sartén antiadherente.
¿Por qué elegir acero al carbono?
El acero al carbono es el material que las cocinas profesionales han estado usando durante generaciones, y no sin razón. Se comporta como el hierro fundido, pero es más ligero y se calienta más rápido. Con la Mineral B Pro eliges una sartén sin PTFE, sin PFAS y sin recubrimiento artificial: solo acero puro, protegido por cera de abejas y tu propia pátina.
- Mejora con cada uso - La pátina natural se desarrolla a medida que usas la sartén más. Cuanto más cocinas, más suave se vuelve la superficie.
- Se calienta rápidamente - El acero al carbono conduce el calor de manera rápida y eficiente, para que puedas empezar a cocinar de inmediato.
- Sella de manera superior - Sin vapor, sin humedad, sin corteza blanda: la Mineral B Pro sella la carne y el pescado con esa maravillosa reacción de Maillard que buscas.
- Libre de PTFE y PFAS - Sin recubrimiento sintético, así que no te preocupes por sustancias nocivas a altas temperaturas.
- Hecha en Francia, garantía de por vida - De Buyer produce sartenes en Francia desde hace más de 185 años. Esta sartén te acompañará hasta la siguiente generación.
- Uso universal - Gas, eléctrico, cerámico, halógeno, inducción, horno y barbacoa: se adapta a todos.
Curado: hazlo una vez, disfruta toda la vida
Antes de usarla por primera vez, cura la Mineral B Pro, y eso es más un ritual de cocina que una tarea. Lava la cera de abejas con agua caliente, calienta la sartén a fuego medio, unta con una fina capa de aceite (el aceite de cacahuete o de linaza funciona perfectamente) y deja que humee un poco. Haz esto un par de veces y la sartén habrá desarrollado una primera pátina dorada. A partir de ese momento, con cada tortilla, cada huevo frito y cada filete, se volverá un poco mejor. No es un discurso romántico: así es como funciona el acero al carbono, y funciona maravillosamente.
¿El resultado? Una sartén que después de un año se siente como una extensión de tu mano. Curada por ti, con una pátina personal y ajustada a tu estilo de cocina.
💡 Consejo de Cookinglife: Comienza las primeras semanas con preparaciones más ricas en grasa como huevos fritos, filetes o verduras salteadas. Eso ayuda a construir la pátina más rápida y uniformemente. Evita los ingredientes ácidos como tomates o zumo de limón en las primeras semanas: dañan la joven pátina.
Diseño inteligente, pensado hasta el último detalle
El mango remachado de acero inoxidable está firmemente sujeto: sin tornillos sueltos, sin sensación de inestabilidad. El mango frío permite levantar la sartén de manera segura, incluso si acaba de salir de la placa. Y gracias a su resistencia al horno, puedes pasarla del fuego al horno: ideal para platos que comienzas en la placa y terminas bajo la parrilla o en un horno caliente.
La forma redonda y la superficie de cocción plana te dan mucho control al cocinar. El borde bajo facilita voltear y mover, ya sea que estés dando la vuelta a una tortilla o salteando champiñones.
Mantenimiento: menos de lo que piensas
Una sartén de acero al carbono se mantiene de manera diferente a lo que estás acostumbrado, pero realmente no es un drama. Después de usarla, déjala enfriar un poco, enjuágala con agua caliente (sin jabón, y definitivamente no en el lavavajillas), sécala inmediatamente y unta con una fina capa de aceite. Listo. Todo el proceso toma tal vez dos minutos. Y cada vez que lo haces, proteges la pátina y aseguras que la próxima vez rinda aún mejor.
Piensa en ello como cuidar un buen cuchillo: quien lo maneja bien, disfruta de él durante décadas. Esa es la verdadera compra sostenible.
Especificaciones
- Colección: Mineral B Pro
- Tipo: Sartén
- Material: Acero al carbono con protección de cera de abejas
- Diámetro: 20 cm (200 mm)
- Longitud total (incl. mango): 36,7 cm (367 mm)
- Altura: 35 mm
- Peso: 1158 gramos
- Capacidad: aprox. 800 ml
- Color: Plata/gris acero
- Mango: Acero inoxidable remachado - mango frío
- Revestimiento antiadherente: Sin recubrimiento sintético - pátina natural
- Libre de PFAS: Sí
- Apto para lavavajillas: No - se recomienda lavar a mano
- Apto para horno: Sí
- Fuentes de calor: Gas, eléctrico, cerámico, halógeno, inducción, horno, barbacoa
- Bisel vertedor: No
- Tapa incluida: No
- País de origen: Francia
- Garantía: De por vida contra defectos de material y fabricación
En el paquete
- Sartén De Buyer Mineral B Pro - ø 20 cm
La sartén que eleva tus habilidades culinarias
La De Buyer Mineral B Pro ø 20 cm no es una sartén que compras y olvidas. Es una sartén que aprendes a conocer, que te recompensa por un buen uso y que solo mejora con los años. Ya sea que frías un huevo cada mañana o prepares un filete de vez en cuando, esta sartén marca la diferencia. No prometiendo una vida más fácil, sino simplemente dándote mejores resultados.
Agrega la De Buyer Mineral B Pro ø 20 cm a tu cocina y descubre lo que cocinar con acero real puede hacer por ti.
