4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas

🍂 Ofertas de otoño: ¡hasta un 90 % de descuento! Compra ahora.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Inicio Sopa de lentejas con limón y espinacas frescas

Sopa de lentejas con limón y espinacas frescas

Saludable Vegetariano Vegano Sopa Cena entre semana Alto en proteínas Sin gluten

Las lentejas son uno de los ingredientes más infravalorados en la cocina. Están llenas de proteínas y fibra, son económicas y aportan a la sopa la textura justa sin que tengas que pasar horas junto a los fogones. Añade espinacas frescas y un buen chorro de limón y tendrás una comida sana y sabrosa. Esta receta es perfecta para entre semana, pero también ideal para preparar en una olla grande y disfrutarla al día siguiente.

x_ckl_recipe_markerSopa de lentejas con limón y espinacas frescas Una sopa contundente de lentejas, llena de proteínas vegetales, espinacas frescas y un toque refrescante de limón. Comida saludable que además sabe deliciosa. ¿Cómo hacer sopa de lentejas con limón y espinacas frescas? Plato principal Mediterráneo 4 personen 10 min 35 min

Calienta un chorrito de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y pocha durante 3 minutos.
Agrega la zanahoria y los tallos de apio y cocina 3 minutos más. Remueve de vez en cuando.
Añade el comino, la cúrcuma y el pimentón y remueve 1 minuto para que las especias suelten todo su aroma.
Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría y agrégalas a la olla junto con los tomates pelados y el caldo de verduras.
Lleva la sopa a ebullición, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento entre 20 y 25 minutos hasta que las lentejas estén completamente tiernas.
Usa una batidora de mano para triturar la mitad de la sopa hasta obtener una base cremosa con algo de textura. ¿Prefieres la sopa totalmente rústica? Entonces puedes omitir este paso.
Incorpora las espinacas frescas y calienta 2 minutos más hasta que las hojas se hayan reducido.
Exprime el limón sobre la sopa y sazona con sal y pimienta. Prueba y añade más zumo de limón si lo deseas.
Sirve la sopa en platos hondos o cuencos y sirve de inmediato. Está deliciosa con una rebanada de pan integral o una cucharada de yogur griego para aportar más cremosidad.

Saludable Vegetariano Vegano Sopa Cena entre semana Alto en proteínas Sin gluten 250 g de lentejas rojas 1 cebolla grande, picada 3 dientes de ajo, picados finamente 2 zanahorias, en cubitos pequeños 2 tallos de apio, en rodajas 1 lata de tomates pelados (400 g) 1,2 litros de caldo de verduras 100 g de espinacas frescas Zumo de 1 limón 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de pimentón ahumado Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Olla grande Batidora de mano Tabla de cortar Cuchillo de chef Cuchara de madera Exprimidor de cítricos Exprimidor Eléctrico exprimidor-electrico Olla para sopas olla-para-sopas Tazones de sopa tazones-de-sopa Cuchara sopera cuchara-sopera MasterClass exprimidor de cítricos MasterClass Exprimidor de cítricos Sopa de mostaza vegana foodies-sopa-de-mostaza-vegana Sopa cremosa de tomate y pimiento foodies-sopa-cremosa-de-tomate-y-pimiento Sopa china de tomate foodies-sopa-china-de-tomate Espaguetis de calabacín con pesto de aguacate y burrata foodies-espaguetis-de-calabacin-con-pesto-de-aguacate-y-burrata

Receta

Sopa de lentejas con limón y espinacas frescas

Una sopa contundente de lentejas, llena de proteínas vegetales, espinacas frescas y un toque refrescante de limón. Comida saludable que además sabe deliciosa.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mediterráneo
Porciones	4 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Olla grande
Batidora de mano
Tabla de cortar
Cuchillo de chef
Cuchara de madera
Exprimidor de cítricos

Ingredientes

250 g de lentejas rojas
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados finamente
2 zanahorias, en cubitos pequeños
2 tallos de apio, en rodajas
1 lata de tomates pelados (400 g)
1,2 litros de caldo de verduras
100 g de espinacas frescas
Zumo de 1 limón
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón ahumado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer sopa de lentejas con limón y espinacas frescas?

Calienta un chorrito de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y pocha durante 3 minutos.
Agrega la zanahoria y los tallos de apio y cocina 3 minutos más. Remueve de vez en cuando.
Añade el comino, la cúrcuma y el pimentón y remueve 1 minuto para que las especias suelten todo su aroma.
Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría y agrégalas a la olla junto con los tomates pelados y el caldo de verduras.
Lleva la sopa a ebullición, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento entre 20 y 25 minutos hasta que las lentejas estén completamente tiernas.
Usa una batidora de mano para triturar la mitad de la sopa hasta obtener una base cremosa con algo de textura. ¿Prefieres la sopa totalmente rústica? Entonces puedes omitir este paso.
Incorpora las espinacas frescas y calienta 2 minutos más hasta que las hojas se hayan reducido.
Exprime el limón sobre la sopa y sazona con sal y pimienta. Prueba y añade más zumo de limón si lo deseas.
Sirve la sopa en platos hondos o cuencos y sirve de inmediato. Está deliciosa con una rebanada de pan integral o una cucharada de yogur griego para aportar más cremosidad.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta sopa es una auténtica favorita para preparar comidas. Haz una olla grande y conserva el resto hasta un máximo de 4 días en la nevera, o congela porciones para más adelante. Los sabores solo mejoran después de una noche. Una buena olla para sopas con fondo grueso asegura que las lentejas se cocinen de manera uniforme y no se quemen. Eso evita complicaciones y da un mejor resultado.

¿Quieres variar? Añade una cucharadita de harissa para más picante, o incorpora al final una cucharadita de tahini para aportar mayor profundidad. Con una batidora de mano decides qué tan suave quieres la sopa. Así puedes ajustar esta receta un poco cada vez y seguirá siendo un placer prepararla.