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Inicio Sopa cremosa de calabaza con semillas tostadas y crème fraîche

Sopa cremosa de calabaza con semillas tostadas y crème fraîche

Otoño Vegetariano Sopa Comida reconfortante Rápido Sin gluten

Un buen plato de sopa es más que comida: es un momento. Esta sopa cremosa de calabaza con semillas de calabaza tostadas y una cucharada de crème fraîche es el tipo de receta a la que vuelves una y otra vez cuando llega el otoño. Sírvela en un bonito plato hondo de vajilla de cerámica y llevarás una noche cualquiera a un nivel culinario. Caliente, sabrosa y sin complicaciones.

x_ckl_recipe_markerSopa cremosa de calabaza con semillas tostadas y crème fraîche Esta sopa cremosa de calabaza se sirve en un plato hondo y es justo el plato que quieres comer cuando afuera hace frío. Llena de sabor, fácil de preparar y bonita para poner en la mesa. ¿Cómo hacer sopa cremosa de calabaza con semillas tostadas? Entrante Internacional 4 personas 15 min 25 min 45 min

Precalienta el horno a 200 grados. Corta la calabaza en trozos grandes, quítale la piel y colócalos en una bandeja de horno. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Asa durante 25 minutos hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada.
Mientras tanto, calienta un chorrito de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo suavemente durante 5 minutos. Añade el jengibre rallado y el comino molido y cocina 1 minuto más hasta que desprendan aroma.
Añade la calabaza asada a la olla junto con el caldo de verduras. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento 10 minutos para que los sabores se integren bien.
Tritura la sopa hasta que quede suave con una batidora de mano. Incorpora la leche de coco y ajusta de sal y pimienta; añade un chorrito de zumo de limón. Deja 2 minutos más a fuego bajo.
Tuesta las semillas de calabaza en seco en una sartén a fuego alto, aproximadamente 3 minutos, hasta que empiecen a crujir. Espolvorea con una pizca de pimentón ahumado y sal.
Sirve la sopa en platos hondos. Coloca una cucharada de crème fraîche en el centro, espolvorea las semillas de calabaza tostadas por encima y adorna con unas hojas de perejil fresco. Sirve al momento y disfruta.

Otoño Vegetariano Sopa Comida reconfortante Rápido Sin gluten 1 kg de calabaza (p. ej. calabaza tipo botella o hokkaido), pelada y en cubos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, troceada en trozos grandes 3 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de comino molido 800 ml de caldo de verduras 200 ml de leche de coco (entera) Zumo de medio limón 4 cucharadas de crème fraîche 3 cucharadas de semillas de calabaza 1 cucharadita de pimentón ahumado Perejil fresco para decorar Sal y pimienta al gusto Bandeja de horno Olla grande Batidora de mano Sartén Cucharón Platos hondos Tazones de sopa tazones-de-sopa Olla para sopas olla-para-sopas Batidoras de Mano y de Inmersión batidoras-de-mano-y-de-brazo Cucharón cucharon ASA Selection Platos hondos / para pasta Saisons Sand ø 21 cm - 4 unidades Asa Selection ["Plato hondo"] Platos hondos / para pasta Cosy & Trendy Baltic Grey ø 18 cm - 6 piezas Cosy & Trendy ["Platos hondos"] Cookinglife Cuencos para sopa / cuencos Delice Gris ø 14 cm - 6 unidades Cookinglife ["Cuenco"] Sopa cremosa de tomate y pimiento foodies-sopa-cremosa-de-tomate-y-pimiento Thom Kha Kai foodies-thom-kha-kai Muffins otoñales de calabaza y nueces foodies-muffins-otonales-de-calabaza-y-nueces Shakshuka con queso de cabra y hierbas frescas foodies-shakshuka-con-queso-de-cabra-y-hierbas-frescas

Receta

Sopa cremosa de calabaza con semillas tostadas y crème fraîche

Esta sopa cremosa de calabaza se sirve en un plato hondo y es justo el plato que quieres comer cuando afuera hace frío. Llena de sabor, fácil de preparar y bonita para poner en la mesa.

Pandilla	Entrante
Cocina	Internacional
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	25 min
Total	45 min

Materiales necesarios

Bandeja de horno
Olla grande
Batidora de mano
Sartén
Cucharón
Platos hondos

Ingredientes

1 kg de calabaza (p. ej. calabaza tipo botella o hokkaido), pelada y en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, troceada en trozos grandes
3 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de comino molido
800 ml de caldo de verduras
200 ml de leche de coco (entera)
Zumo de medio limón
4 cucharadas de crème fraîche
3 cucharadas de semillas de calabaza
1 cucharadita de pimentón ahumado
Perejil fresco para decorar
Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer sopa cremosa de calabaza con semillas tostadas?

Precalienta el horno a 200 grados. Corta la calabaza en trozos grandes, quítale la piel y colócalos en una bandeja de horno. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Asa durante 25 minutos hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada.
Mientras tanto, calienta un chorrito de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo suavemente durante 5 minutos. Añade el jengibre rallado y el comino molido y cocina 1 minuto más hasta que desprendan aroma.
Añade la calabaza asada a la olla junto con el caldo de verduras. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento 10 minutos para que los sabores se integren bien.
Tritura la sopa hasta que quede suave con una batidora de mano. Incorpora la leche de coco y ajusta de sal y pimienta; añade un chorrito de zumo de limón. Deja 2 minutos más a fuego bajo.
Tuesta las semillas de calabaza en seco en una sartén a fuego alto, aproximadamente 3 minutos, hasta que empiecen a crujir. Espolvorea con una pizca de pimentón ahumado y sal.
Sirve la sopa en platos hondos. Coloca una cucharada de crème fraîche en el centro, espolvorea las semillas de calabaza tostadas por encima y adorna con unas hojas de perejil fresco. Sirve al momento y disfruta.

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Un plato hondo no es un detalle secundario con este plato. La sopa se mantiene caliente más tiempo, los toppings se distribuyen mejor y el conjunto tiene un aspecto cuidado en la mesa. La calidad se nota en los detalles, también en la vajilla que eliges. Un buen gres hace que saborear sea aún más agradable y dura muchos años con uso diario.

Haz una olla grande y compártela con amigos o guarda las sobras para el día siguiente porque esta sopa solo mejora con el tiempo. Para más consistencia, acompáñala con una rebanada de pan de masa madre o sírvela con una pequeña ensalada al lado. Comer en compañía es lo mejor y esta receta hace ese momento un poco más sabroso. Echa un vistazo a nuestros platos hondos y encuentra el modelo que encaje con tu mesa.